Мифы и догмы Хоумдистиллера

фиксирую трубу вертикально
выставляю выходную температуру пара
отклоняю трубу, температура начинает "гулять", стабилизировать сложнее, только если на более высокой температуре
т.о. либо уменьшаю мощность и сохраняю крепость отбора на меньшей производительности
либо при том же отборе меньшая крепость

Из мифов. Большинство людей на бытовом уровне совершенно не понимают химию, плохо учили и, к тому же, забыли. Отсюда споры о меди, латуни, цинке, сере, типа -  от серы только вред, от серебра сплошная польза. Они не понимают, что для здоровья может быть полезным или вредным - вещество, химическое соединение, состоящее из нескольких разных элементов, а не просто элемент.В нашем мире действуют  вещества.Так, если кому-то на голову упадет кирпич, глупо будет говорить, что для здоровья вреден кремний, кислород и алюминий.А цианистый калий состоит из безобидных калия, углерода, азота

Почему-то считается особой доблестью сообщить о своей полной некомпетентности в химии в разговоре о свойствах веществ:

Не знаю , ребята. я не химик. а пьяница и гуманитарий. , 02 Янв. 14, 19:55

  Об этом неоднократно было сказано - люди готовы признавать пробелы в своем образовании,  воспитании, но только не в умственном развитии

 Литокс, настоящий придурок, ни когда в этом не признается!

Люди с отклонениями себя не идентифицируют, впрочек как и все остальные не замечают за собой отклонения..

Миф: Стакан муки на ведро обычной сахарной бражки даст продукт похожий на зерновой Сем. Враки, сегодня довел до конца эксперимент, брага выкисла быстро, за три дня, но запах от нее говнецом был... И походу, по сравнению с обычной  немного не добрал этого вонючего продукта...

Сразу же вопрос-отмазка:А ты муку пассеровал?

В муке при пассеровании увеличивается количество растворимых веществ, вкус и запах, свойственные сырой муке, при этом исчезают

2 staut ну ошибся с буквой,с кем не бывает

fhz, а надо было??

Сразу же вопрос-отмазка:А ты муку пассировал?fhz, 02 Янв. 14, 21:02

Плохая отмазка. Нет такого слова.
А вот если спросить, можно ли многосуточные щи перегонять(под скамейку,пока пузыри не пойдут)? Там даже квашеная капуста пассеруется.

сstaut, квашеная - с одной Н

Капуста не пассеруется, а тушится. Прости, Юрий Иванович, я технолог общепита )) по диплому.

Капуста не пассеруется, а тушится. Прости, Юрий Иванович, я технолог общепита )) по диплому.
ykh, 02 Янв. 14, 22:09

Наверное земляк в заблуждение ввел. http://cook.i.ua/community/68/4703/

сstaut, квашеная - с одной Н
ykh, 02 Янв. 14, 22:08

С одной "н" она не такая кислая!  По ассоциации -"Сучка крашенна".

P.S.
Исправлю.

fhz, а надо было??
Пав, 02 Янв. 14, 21:44

Да фиг знает,но если уж проверять миф....

Наверное земляк в заблуждение ввел.staut, 02 Янв. 14, 22:24

Ну кто же щи на телятине и свинине ставит?? Только говядина!! Да и борщ, кстати, - тоже!!  

А вот заправку с чесночком толченым - это сам бог велел на чистом сале затереть! )) Оффтоп.  ПОтрите, если что.

Только говядинаykh, 02 Янв. 14, 22:38

Это же почему? Она ведь даже после нескольких часов варки - "долгоиграющая" на зубах.

fhz, короче весь экскримент коту под... Надо было раньше говорить за пассеровку муки, может какой соус надо было из этой муки сварганить))0 Бемешаль например..

staut, Навар, Юрий Иванович, экстрактивные вещества, по-научному. Самый вкус в них. Это же суп. В нем не мясо главное.

это должно быть что то навроде кваса
P.S.посмотри рецепты кваса на муке

БемешальПав, 02 Янв. 14, 22:44

Ну если "Бемешаль",тогда я согласен. Нехай французы пока отдыхают.

Бемешальstaut, 02 Янв. 14, 22:55

Это новый тренд в мировой кулинарии.  
Пав,  - интересно, ты чего употребляешь там?

    Бемешаль - это по русски , и все понятно - белый и мешать ...