Брага на магазинных спиртовых дрожжах

Да, дубовую. Про руки не знаю, сейчас на простых дрожжах еще фляга подошла, начал перегонять. Стояла 7 дней, крепость 10 процентов. Нет времени ждать осветления, боюсь морозов, а вода у меня летняя. Перегоняю на летней кухне.
Тонимара, 08 Нояб. 11, 14:31

Скорее всего "французские дрожжи" неправильно хранились на складе (в холодильнике их хранить нужно) или обыкновенно просроченные.
Вообще, перестань "гнать горячку" и ознакомься с топиком по минеральной подкормке - правильная подкормка даже полудохлые дрожжи заставляет жить второй жизнью.

Да, каюсь, с минеральной подкормкой у меня пробел в знаниях, надо наверстать и пользоваться!   Прогнал первые полтора литра, 57 оборотов СС. Нормально вроде. А сколько времени и нервов с французскими потерял, теперь же каждый день на счету...

Да, дубовую.Тонимара, 08 Нояб. 11, 14:31

ты че сахарным сэмом бочку решил поганить? Зря!

ты че сахарным сэмом бочку решил поганить? Зря!

bona, 08 Нояб. 11, 14:57

Отмачивать - самое то ;-)

ты че сахарным сэмом бочку решил поганить? Зря!

bona, 08 Нояб. 11, 14:57

Хотел сливянкой! Но поздно понял две вещи: 15 литров слишком много, надо было на три литра брать! И второе,- я не учел свои возможности и потребности. Все три литра сливянки были выпиты за две недели с друзьями.  Остался я как старик в сказке, -  у разбитого корыта, вернее у пустой бочки!  

Гоню сейчас результат "спиртовых" на новом прямоточнике из нержи с длиннючим "гусаком" из нерж-гофры на полтора метра. Хотел первую гонку брать всё .... но головы пошли ТАКИЕ, что не приведи господи - снизил нагрев и отбираю каплями.

ОФФ: Прямоточник намного удобнее и точнее управляется. Эх, что-ж я так раньше мучался то со змеевиком ...

снизил нагрев и отбираю каплями.CHATsky, 08 Нояб. 11, 15:33

Зря снизил нагрев, лучше бы на большой скорости первых несколько капель отобрал, а остальное в отбор, а на втором бы уже тщательно каплями. Сейчас дрожжи покипят дольше и в тело пойдут не нужные "ароматы".

Зря снизил нагрев, лучше бы на большой скорости первых несколько капель отобрал, а остальное в отбор, а на втором бы уже тщательно каплями. Сейчас дрожжи покипят дольше и в тело пойдут не нужные "ароматы".
ironman, 08 Нояб. 11, 15:41

Нет там дрожжей почти, хорошо на холоде осветлилась. Ну да ладно, 50гр с 20л браги ужо отобралось, щаз "дам жару".

Удачи, кхе-кхе! У меня второй прогон тока прошел, куб на 20 литров, в полторашке замерил 56,5 оборотов. Еще можно выгнать 1.25л. до 40 градусов. Думаю потом эти полторашки повторно перегнать с углем, с отбором голов повторно и на выходе пахнуть уже не должно. С прошлой партии хреновуху сделал... вещь! Если хреновуху в бочку залить дубовую и на 3 года поставить, интересно, что получится?

Хрень получится ;-)  Хреновуха не хранится долго. Кроме того сочетание дуба и хрена - брррр, жесть какая ....
Хочешь держать в бочке - держи чистый сэм.

Настоечку калиновую загоню туда.

Настоечку калиновую загоню туда.
Тонимара, 08 Нояб. 11, 20:03

С калиной тоже поосторожнее будь - с неё такой мощный аптечный духан получается, что "очень на любителя".

В общем результат первого погона 40л браги на "Спиртовых" (в общей сумме примерно 8,5 кг сахара, если яблоки и свежую черноплодку за 0,5кг считать). Литра 3 браги осталось в осадке, который лень фильтровать. Гнал до 98С (до 99С не стал, там одна сивуха прёт). Выход: 7,3л 50% Т.е. брага была крепостью примерно 10,5%
Завтра устрою вторичную перегонку с капельным отбором голов ... которых должно остаться ещё около 300мл (при первом погоне 50мл голов и 10мл при втором  отправлено "на протирку").

ОФФ: На прямоточнике с высоким паропроводом головы начинают капать при намного меньшей температуре в кубе, чем на моём старом змеевике. Подозреваю, что там они где-то таки застревали из-за пологой геометрии витков ... а может из-за использования сухопарника.

Настоечку калиновую загоню туда.Тонимара, 08 Нояб. 11, 20:03

на рябине лучше загони. Сам не пробовал, но на форуме отзывы положительные.

а может из-за использования сухопарникаCHATsky, 08 Нояб. 11, 20:21

Из-за сухопарника, у меня стеклянный сухопарник и видно как в нем пар конденсируется, который должен был уже в холодильник попадать, а из холодильника еще может долго не капать, особенно если маленькая мощность нагрева.

Из-за сухопарника, у меня стеклянный сухопарник и видно как в нем пар конденсируется, который должен был уже в холодильник попадать, а из холодильника еще может долго не капать, особенно если маленькая мощность нагрева.
ironman, 08 Нояб. 11, 20:40

В общем плавно двигаюсь в сторону изготовления бражной колонны. Дефлегматор из нерж-гофры 15мм, оканчивающийся внешними резьбами 1/2" уже спаял. Восходящая труба d20 из нержи закуплена.

Сделал вторую перегонку. Окончательный выход примерно половина 9л банки (См. фото) крепостью 58%
Органолептика ... нормальная, слегка получше чем на Левюре, но не так чтобы прямо "восторг-восторг".
В целом я доволен.

Стояла бражка на белорусских спиртовых

4лх1кгх20гр при Т-24*С, за 10 дней сожрали весь весь сахар без остатка, осветлилась до прозрачности за 3-4 дня, сейчас уменьшил до 16 гр/кг., посмотрю что будет.

отбродила полностью, перегнал половину (сбросил головы, вонючие однако) спиртуозность браги, по расчетам в районе 8.75, щас жду РК, сдается мне что подкармливать надо лучше.

Блин ошибка в расчетах не 8.75 а 10.15

Олег82, дык если сахарную ставишь, то по любому подкармливать надо! На форуме же написано и не в одной ветке.

то по любому подкармливать надо! На форуме же написано и не в одной ветке.bona, 10 Нояб. 11, 13:00

Не было диафоски под рукой, взял у жены цветочную подкормку но побоялся много наливать. Но им после нее заметно повеселело