Добавки для брожжения, подкормка для дрожжей и другое

утки ждать надо! Пока ты сказал, я уже брагу замутилВадим П, 23 Дек. 14, 23:58

Я и на месяц пропасть могу! В ЛС надо стучать, тогда на мыло напоминалка приходит...

сушняк спать мешаетKrik, 24 Дек. 14, 04:40

С самогона никакого сушняка не бывает! Вернее с любого дистилята. А с водки болею- божемой!

С самогона никакого сушняка не бывает! Вернее с любого дистилята. А с водки болею- божемой!Pahello, 24 Дек. 14, 14:55

в том то и тема что до использования карбамида меня сушняк не мучал разве что с перепоя и то 1 раз за ночь. а с казёнки все болеют.

Я и на месяц пропасть могу! В ЛС надо стучать, тогда на мыло напоминалка приходит...Pahello, 24 Дек. 14, 07:55

ОК

в том то и тема что до использования карбамида меня сушняк не мучал разве что с перепоя и то 1 раз за ночьKrik, 24 Дек. 14, 09:38

Ну, дык делаем соответствующие выводы.

Приветствую всех!
На просторах интернета (здесь новичкам, почему-то не разрешают давать ссылки, но источник я все-таки укажу gra-dus.ru /braga.html не реклама же /в ссылке убрать пробелы/) нашел рецепт, где  в сахарную брагу добавляют сырой картофель. Вот цитата:

Для получения 10 литров самогона крепостью 40-45 градусов потребуется 8 кг сахара, полкилограмма сырых прессованных дрожжей, 20-25 литров воды и 2-3 сырых картофелины средних размеров.

и немного ниже:

Далее 4-6 сырых картофелин перетрите не очень мелко на тёрке и тоже добавьте в бочку. Это ускорит процесс брожения. Картошку можно добавлять перед дрожжами. В крайнем случае можно обойтись и без неё.

Посему возник вопрос, пробовал ли кто из уважаемых форумчан добавлять сырой тертый картофель и действительно ли это оказывает положительное действие?

Не обращай внимания на сайты в интернете.
Скажу тебя прямо, сейчас любой дебил может купить компьютер и писать там всё что угодно. Мы человека не видим, и его неадекватность всплывает только тогда, когда он напишет несколько постов где-нибудь или ответит на несколько наводящих вопросов.

Картофель, в качестве подкормки, здесь где-то было, даёт вонь браги, а самая лучшая подкормка, это зерно, солод, изюм (соль можно немного морскую или простую).
Теперь смотри ещё один момент из того что там написано.
На 8кг сахара 20-25л воды. Это гидромодуль от 1/2,5 до 1/3, а нужно 1/5
Т.е. на 8кг сахара воды нужно 40 литров, в крайнем случае 35.
И ещё, на каждый кг сахара нужно 100г прессованных дрожжей или минимум 20г сухих (в руководствах, до 35г считается нормой).
Поэтому, на 8кг сахара нужно 800г прессованных или минимум 160г сухих дрожжей.

Поэтому верь только проверенным источникам. Это сложно, я понимаю, вычленить разумное зерно из мусора. НО другого пути нет. Здесь, на форуме, не удивляйся, тоже полно неадекватных людей (к сожалению, звания даются не по знаниям, а по количеству постов, и звездобол имеет преимущество перед обычным грамотным человеком), поэтому, со временем поймёшь, кто чего стОит.

Картофель, в качестве подкормки, здесь где-то было, даёт вонь браги, а самая лучшая подкормка, это зерно, солод, изюм (соль можно немного морскую или простую).Вадим П, 24 Дек. 14, 17:34

Дык, за правильные подкормки разговоров нет. Значит, завтра рисковать не буду

Теперь смотри ещё один момент из того что там написано.
Вадим П, 24 Дек. 14, 17:34

Про странный косяк с гидромодулем тоже подумал, но заострять внимание не стал

Вадим П, Гы-гы, может картофель модифицированный, помогает дрожжам рвать сахар?

С самогона никакого сушняка не бывает!Pahello, 24 Дек. 14, 07:55

Вдохновлённый тобою и Славой (Борн), я замутил две бутыли браги, одну с подкормкой пищевой морской солью (пол чайных ложки на 1кг сахара), вторую без. Хочу сравнить скорость.
Первое впечатление, вроде интенсивность брожения с солью, повыше будет.
   

я замутил две бутыли браги, одну с подкормкой пищевой морской солью (пол чайных ложки на 1кг сахара), вторую без. Хочу сравнить скорость.
Первое впечатление, вроде интенсивность брожения с солью, повыше будет.Вадим П, 26 Дек. 14, 12:33

Резюме какое?

Вдохновлённый тобою и Славой (Борн), я замутил две бутыли браги, одну с подкормкой пищевой морской солью (пол чайных ложки на 1кг сахара), вторую без. Хочу сравнить скорость.
Первое впечатление, вроде интенсивность брожения с солью, повыше будет.Вадим П, 26 Дек. 14, 14:33

Интересно узнать, чем закончился эксперимент.

Забодяжил брагу на декстрозе (глюкоза)
Для растравки дрожжей (Сав-левюр), взял в банку 1,5л теплого сиропа и закинул 100гр (на 20л) дрожжей, дождался полного растворения, перемешал, добавил ложку муки, перемешал и 50 гр спирта.
Через пол часа началось пенообразование и я вылил все это в общую емкость. Добавил 1 кг пшеницы. Перемешал.
Через час забурлило, как шампанское, без пены и интенсивно. Отсутствие пены - не характерно для Левюра, поэтому ИМХО - ложка муки - подкормка при разбраживании, а спирт убил слабые штаммы дрожжей.

чем закончился эксперимент.Mirymir, 09 Янв. 15, 01:32

Нормальным новогоднем запоем!

serafimus, Это добавки для брожения?

Да, для брожения и бродит очен хорошо, скоро буду перегонять.

ПС что, обязательно какуе-то химическую вонючку лить, чтобы потом шары на лоб полезли?

Здравствуйте, коллеги. Использую в качестве подкормки для сахарной браге молотый зеленый солод (1 к 4 с сахаром). Кулацкая бережливость натолкнула на мысль - почему солод предварительно не осахарить для дополнительного выхода? То что при 65 градусах пропадут витамины солода я понимаю, а микроэлементы для подкормки останутся или тоже "сварятся"? Крахмал и ферменты солода в подкормке дрожжей, вроде, не участвуют, чего же добру пропадать?

бродит очен хорошо, скоро буду перегонять.serafimus, 10 Янв. 15, 00:34

Насколько хорошо? брага за 48 часов готова? если нет- то и кормить то не зачем...

химическую вонючку лить, чтобы потом шары на лоб полезли?serafimus, 10 Янв. 15, 00:34

Ну да, все дураки с шарами на лбу, а ты один Д,Артаньян! Поздравляю!

Во-первых, не стоит перевирать, никого дураками не называл, не стоит ерничать (брага за 48 часов).
Во-вторых. Ему пишешь, как реально бодяжишь и получаешь реальные результаты, а он не попробовав, мягко говоря переходит на личности (тем более я совсем не Д'Артаньян).
Перечисли пожалуйста все тобой применимые добавки для брожения и что они делают.
- после меня в сообщениях ДоберМан рассказал о добавки в брагу солода - это ты не заметил,
это наверно реальная добавка, ноу-хау;
- я пишу и о добавках при разбраживании и о добавки пшеницы в брагу (что равновелико солоду) - у тебя поток желчи, странно как-то. Пока твое поведение спишу на длительные праздники.
ПС: ТС Роман Николаевич при создании темы в первом своем сообщении говорил о добавках, как о предмете улучшающий процесс брожения и позволяющий получить качественный продукт. Ничего об ускорении процесса не было (это я о 48 часах)

Pahello, а на каких добавках у тебя сахарная брага с гидромодулем 1/5 выбраживает за 2 дня ? Можно рецептуру ?                          serafimus, я встречал на одном из форумов инфу про спиртование дрожжевой закваски , но проверить не получилось.

не стоит перевирать, никого дураками не называлserafimus, 12 Янв. 15, 06:56

что, обязательно какуе-то химическую вонючку лить, чтобы потом шары на лоб полезли?serafimus, 10 Янв. 15, 00:34

Я, как человек, применявший для подкормки карбамид почуял себя дураком!
Извини. если обидел! Но только в твоём рецепте нет никаких пропорций, вообще невнятный пост... Ни сколько глюкозы, ни гидромодуль, только какие-то цифры к 20 литрам не понятно чего...

это наверно реальная добавка, ноу-хау;serafimus, 12 Янв. 15, 06:56

Пол форума тем про это! Читайте господа!

улучшающий процесс брожения и позволяющий получить качественный продуктserafimus, 12 Янв. 15, 06:56

Чем твой способ и что улучшил в качестве брожения? Тоже не понятно мне...
Не описано. Ни времени не убавило, ни вкуса не прибавило... Не вижу я описания улучшений!


mitl, Всё довольно просто! С сырыми дрожжами 1 кг сахара- 5 литров воды- 100гр. дрожжей- 1 столовая ложка с горкой поваренной соли. 48 часов.
если дрожжи сухие Пакмайя, то ещё плюс 24 часа.
сразу скажу. не осветляю- так гоню.
Раньше карбамид ложил, чайная ложка без верха на 1 кг сахара. Ускоряет, но не сильно, несколько часов при таких делах не существенны. перестал.

mitl, Всё довольно просто! С сырыми дрожжами 1 кг сахара- 5 литров воды- 100гр. дрожжей- 1 столовая ложка с горкой поваренной соли.Pahello, 12 Янв. 15, 20:22

Столовая ложка на 1 кг сахара или на весь затор ?