Добавки для брожжения, подкормка для дрожжей и другое

Расстрою. Пару капель. Куда остальное, не отвечу.

Народ. Где бы найти не догадки, левое общение, а конкретную статью. Как готовить конкретно брагу? Не просто разводить сахар в воде и дрожжи, а типа, разводишь часть сахара и дрожжи и создаешь условия для питания дрожжей ( там хлеб, фосфор), ждешь пока дрожжи начнут поглощать сахар и размножатся, потом добавляешь сахар..  Я ЭТО ПРИМЕРНО РАССКАЗЫВАЮ, ХОЧЕТСЯ УЗНАТЬ ПОПОДРОБНЕЙ, А НАЙТИ НЕ МОГУ.

stXXX, букварь держи.
http://www.homedistiller.ru/...vlenie_samogona

capsolo,Антон я туда в жизни не заглядывал ,да и ты ,небось, тоже, тем более после более полугода на сайте 

Все помнят про сахар дрожжи и вода .Это как инстукцию читать по пользованию туалетной бумагой. 

stXXX,Тогда уж Дороша лучше читать ,там все таки научные знания .

Паш для начала хватит. В теме про приготовление сахарной браги чуть ли не х туда суют чтобы сбродило.

capsolo, Да я о том же, просто человек 8 месяцев на форуме ,думаешь еще не ставил брагу? Ему ,наверное, что покруче сахара надо, а сахар осваивается за пол года во всех позах ,по-моему.

коллеги, кто использует зелёный солод в качестве подкормки? сколько его надо на кг сахара?

Если использовать зеленый солод в качестве прикормки на 1 кг сахара вполне хватит 200-300 грамм.

его просто перемолоть и в брагу? осолаживать не надо?

Не обязательно молоть, даже не молотый будет отличной прикормкой. Но если есть желание и возможность, можно и смолоть хуже точно не будет. Осолаживать не нужно.

ещё вопрос возник. какое зерно брать, пшеницу, рожь или ячмень?

На солод-любое из этих трех,рожь легче прорастает,плюс надумаешь осахаривать-ячка и пшеничка доступнее,а осахаривать желательно другим видом

сегодня замутил экспериментальный замес. молочная фляга (38л),в состав вошли следующие товарищи: мёд, вода, дрожжи пакмая- 100гр.  кило зерна ржи пророщенной и пропустил её родимую через мясорубку. обычное брожение- три недели ( долго очень!!!) посмотрим, как зелёный солод ускорит процесс.


Добавлено через 18мин.:

в браге сразу ощущается запах хлеба... наверное солод ржаной даёт его. у меня вопрос- как пеногаситель солод работает или печенька нужна будет?

Не сработает,даже наоборот-будет подниматься шапка из мелких частичек солода,придется пару раз вымешивать,так что печеньку заготовь на всякий.Сахара я так понимаю вообще нет,напиши сколько меда положил-интересно что у тебя в конечном итоге выйдет-если не грел солод,брожение будет идти параллельно дикими дрожжами и культурными,плюс осахариваться на холодную непроросшие зерна

шапка поднимается,бляха!!! уже литров пять отлил в другую тару. по количеству мёда не скажу. один раз замерил согласно рекомендации -  очищенный картофель не тонет и не на поверхности - ровняется делению ареометра для тосола и электролита на 1100.

по количеству мёда не скажу. один раз замерил согласно рекомендации -  очищенный картофель не тонет и не на поверхности - ровняется делению ареометра для тосола и электролита на 1100.zurs, 20 Апр. 15, 02:13

Хуясе! Где такой рецепт надыбал? В старинном учебнике?

обычное брожение- три недели ( долго очень!!!)zurs, 19 Апр. 15, 23:50

необычно долгое если для сахарной

по количеству мёда не скажуzurs, 20 Апр. 15, 02:13

я так понял всё в замесах на глаз,поэтому и

долго очень!!zurs, 19 Апр. 15, 23:50

Добавлено через 2мин.:

очищенный картофель не тонет и не на поверхностиzurs, 20 Апр. 15, 02:13

так сколько это в % сахара?

Положил на глазок одного, другого, третьего... Пора открыть тему "Брага алхимика в цирке!"

Свои грабли они завсегда самые любимые )))))брага не сахарная-вот и интересно,что там с медом и общей конечной спиртуозностью,а то что три дня не выйдет и так ясно-где то было написано про бактерицидные свойства меда.Хотя думается можно и пакмайю заточить под мед-снимать часть осадка и разбраживать в новую бражку с добавлением свежих дрожжей,плюс дробное внесение меда(как звучит то !)чтоб не так пенилось.  Сколько хотя б воды было и примерно меда-в бутлях или ведрах ?)

мёд, вода, дрожжи пакмая- 100гр.  кило зерна ржи пророщенной и пропустил её родимую через мясорубку.zurs, 19 Апр. 15, 23:50

Имхо, переводить мед на брагу - кощунство. Да и, насколько я знаю, настоящий мед не бродит из-за содержащихся в нем природных консервантов. Если мед бродит - значит от разбодяжен сахарным сиропом. И брага по сути получается обычная сахарная.