Добавки для брожжения, подкормка для дрожжей и другое

zapchem, при чем прибыль. В серийном производстве, глубоко по барабану, что они запихают. Нитраты, нитриты или соли аммония. Возможно какой то срок хранения, но сомневаюсь. А те кто покупает это, в течении многих лет, думают о доходах производителя премиксов или о своих? Остаюсь при своем мнении.

Мужчины приветствую!
Делаю впервые брагу (не именно впервые а именно на сухих)на сухих дрожжах саф левюр, бродят очень интенсивно с 31 января  вплоть до 9 января. Начитавшись форумов решил "подкормить" их черным хлебом. В итоге,на мой взгляд начало прекращение брожения. Может совпадение или хреновый хлеб, или они почти созрели???? иПена была до хлеба хорошая, сейчас её нет.

Может совпадение или хреновый хлеб, или они почти созрели?Gazda, 09 Янв. 16, 20:59

По всему закончилось
брожение , хлеб тут ни причем .
На вкус попробуй , если нет сладости значит отбродила .

Masikalis я проверяю по выделению углекислоты. Если не горит, значит готова. ?

Добавлено через 7мин.:

Сейчас проверил на вкус, очень кислая но углекислота еще есть, Можно перегонять или еще до исчезновения углекислоты?
Благодарю!

Можно перегонять или еще до исчезновения углекислоты?Gazda, 09 Янв. 16, 23:27

Если верхний слой осветляться начал то можно и перегонять , и так долго уже стоит .
Обычно 5 дней и можно перегонять , сахарная брага ?

Gazda, Кисло-горькая это нормально! Главное чтобы не сластила. А хлеб ржаной сразу в брагу кладут, в конце не надо было, подавились дрожжики

Если верхний слой осветляться начал то можно и перегонять , и так долго уже стоит .
Обычно 5 дней и можно перегонять , сахарная брага ?Masikalis, 09 Янв. 16, 23:40

Стоит с 31 числа, брага сахарная.

Добавлено через 6дн. 11мин.:

Мужчины приветствую!
Делаю впервые брагу (не именно впервые а именно на сухих)на сухих дрожжах саф левюр, бродят очень интенсивно с 31 января  вплоть до 9 января. Начитавшись форумов решил "подкормить" их черным хлебом. В итоге,на мой взгляд начало прекращение брожения. Может совпадение или хреновый хлеб, или они почти созрели? иПена была до хлеба хорошая, сейчас её нет.Gazda, 09 Янв. 16, 20:59

Перегнал, всё супер, запаха практически нет. Жена дегустировала сказала ну наконец то получилось, что то вкусное. почему жена? Просто она у меня маленькими глотками пробует спиртное и выносит вердикт всегда. Талант!

Gazda, Ты на верном пути, man. Дерзай! Все в твоих руках!

Особенно я - на вечной мерзлоте, у нас и магазинов то таких нет.Halabugo, 26 Янв. 11, 05:19

Привет землякам!

Добавлено через 5дн. 21ч. 46мин.:

когда увидел, что я "головами" мангал на даче разжигаю, сказал, что я ни хрена не понимаюOgmihunter, 09 Июля 15, 14:58

Такая же херня....но мой тесть нихера не понял....даже когда я ему все подробно объяснил. Сказал х..ни всякой начитаитесь.....а потом сума сходите.....Вот как тут быть....? Хотя человек всю жизнь гонит самогон...

Добавлено через 14мин.:

Привет всем. Дочитал до 22 страници...пока ответа не нашел, но время поджимает солод завтра будет готов...хочу использовать в качестве прикорма сахорной. Но нашел 2 варианта применения, один просто перекрутить и добавить солод в брагу, а второй-с предварительным подогревом сиропа (воды) до 60 градусов. Это на канале alkofan1984 на ютубе. Вопрос: в чем разница? какой вариант лучше? какой смысл в нагреве до 60 градусов?
зы: на канале алкофана спрашивал-он не отвечает....

.....Вот как тут быть....? Хотя человек всю жизнь гонит самогон...Евгенчик, 19 Янв. 16, 15:50

Дай ему понюхать этих голов, и вопрос должен отпасть сам собою ))

Евгенчик, для солодо-сахарной, солод можно осахаривать, а можно и не осахаривать. Осахаривание увеличит выход. Тебе решать.

Спасибо други! разобрался, понял что нагревом осахариваем солод.

Осахариваем, и + убиваем постороннюю микрофлору.

Дай ему понюхать этих голов, и вопрос должен отпасть сам собоюЯмбукай, 25 Янв. 16, 19:43

Ох, не факт. Я тут довольно концентрированных изиков дал товарищу понюхать, так он похвалил, ароматный, говорит, сэм получился!

Сергей 220, Головы это не столько изики. Правильно отобранные, они воняют так, что аки хрен по затылку бьет!

Добрый вечер. Я начинающий самогонщик. 24.01.16 замутил брагу: 2,5 пшеницы(не пророщенной), 7 кг сахара, 200 гр дрожжей и 20 литров воды. Первые три дня проходило активное брожение, гидро-затвор постоянно бурлил. По прошествии этих трех дней я помешал брагу. После чего активное бурление прикратилось. Когда я открыл крышку у бака (крышка герметично сидит на баке), я увидел что брожение происходит но медленно. Подскажите пожалуйста. Может что то я не так делаю? Или это нормально. И сколько мне по времени настаивать брагу. Кто мне дал рецепт сказал что брага должна стоять 1 месяц. Правильно ли  это?

Александр Лагунов, долей литров 10 воды. Если через день не заведется, добавь дрожжей. Дрожжи какие использовал?

Дрожжи ООО Саф-Нева хлебопекарные прессованные "Люкс экстра". воды долил только 3 литра. больше не могу, бак под завязку

Александр Лагунов, воды опять мало. Хотя бы 4 литра на кг... Дрожжей, изначально, маловато. Прессованные (живые)- 100г/кг сахара. Нормально бродит за 3-4 дня. Но у тебя, из за низкого ГМ, дрожжи не могут переварить сахар и дохнут. Какая брага на вкус?

Брага сладкая на вкус