Re: Рецепт Бурбона (Bourbon). Американский виски.

 бурбон привлёк меня именно по этому-"ален делон не пьёт одеколон...",позже "Слияние двух лун".
сейчас,повзрослев),смотрю на предмет шире http://www.gazeta.ru/science/2009/12/21_a_3301786.shtml
пробовал джек дениелс из дьютифри,нет гарантии что истинный http://alkomag.com/whiskey/Jack_Danielв%80%99s_1.0l,хотя понравилсь.
и,вот,хочу уже лично определить для себя ,что лучше-кукурузный самогон,или пшеничный.

http://alkomag.com/whiskey/Jack_Danielв%80%99s_1.0l,хотя понравилсь.Сафиуллин, 13 Марта 14, 17:52

И даже не скрывают:

Наш интернет-магазин «АлкоМаг» занимается оптовой продажей дубликатов алкоголя высшего качества таких известных марок, как: «Jack Daniel’s», «Johnnie Walker», «Hennesy», «Olmeca Blanco», «Martini Bianco» и многого другого. Максимальное сходство с оригиналом: цветом, запахом, вкусом, бутылкой, этикетками. По желанию предоставляем наклейки "Duty Free".

И даже не скрывают:ALBU72, 13 Марта 14, 18:47

Наверно трёхголовые:))

А ведь покупал я в магазинах и виски и коньяки,может и сейчас покупал бы если б не такие вот прохиндеи. Теперь же смотрю витрины и думаю а ни фуфло ли это?

И даже не скрывают:ALBU72, 13 Марта 14, 18:47

Я так и давно не сомневаюсь в том что дерьмо вокруг, а зачем скрывать если практически все знают кто этого хочет. Но цены то какие смешные)))

пробовал джек дениелс из дьютифри,нет гарантии что истинный http://alkomag.com/whiskey/Jack_Danielв%80%99s_1.0l,хотя понравилсь.
Сафиуллин, 13 Марта 14, 17:52

Цены хорошие, интересно, если такую бурду заказать и бочку вымачивать, не испоганится бочка, бутылка зато оригинальная останется Но внутрь подобную бурду принимать Только для наружного применения, и то аккуратно.

да, после такой антирекламы будет трудно угощать своим «Яковом Данилычем»!

Цены хорошие, интересно, если такую бурду заказать и бочку вымачивать, не испоганится бочка, бутылка зато оригинальная останется Но внутрь подобную бурду принимать Только для наружного применения, и то аккуратно.
Джордж, 13 Марта 14, 20:23

Ты вот такое заказать хочешь?

А есть ролики незамерзайку при помощи химии в коньяк превращают. Алхимики

я так думаю,если не для упортребления,так хотябы на второй погон. цены то божеские )

хотябы на второй погон. цены то божескиеСафиуллин, 13 Марта 14, 21:57

для чего божеские? Для гидролизного спирта? Ты состав этой бодяги знаешь? Ну ацетон, допустим, ты отделишь. А метанол?
Прикинь себестоимость хотя бы сахарного самогона, и не говори ерунды.
Ветка про бурбон, а не про сомнительные спиртосодержащие жидкости.

в каком месте я отступил от ветки "бурбон"? второй прогон ,как метод очистки тут не отвергается."джек дениелс"-кукурузный самогон

в каком месте я отступил от ветки "бурбон"? второй прогон ,как метод очистки тут не отвергается."джек дениелс"-кукурузный самогон
Сафиуллин, 13 Марта 14, 22:14

Во всех местах отступил. Бурбон это продукт исключительно из натуральных продуктов - зерновых, а не продукт перегона из химических жидкостей, может быть даже спиртосодержащих.
"джек дениелс" не является самогоном, т.к. он становится высококачественным продуктом после определенных манипуляций и технологий, самогоном можно назвать лишь спиртосодержащую жидкость после выхода из перегонного куба.

Ты вот такое заказать хочешь?
Андрюша, 13 Марта 14, 21:05

Ну да, именно это.

Во всех местах отступил. Бурбон это продукт исключительно из натуральных продуктов - зерновых, а не продукт перегона из химических жидкостей, может быть даже спиртосодержащих.
"джек дениелс" не является самогоном, т.к. он становится высококачественным продуктом после определенных манипуляций и технологий, самогоном можно назвать лишь спиртосодержащую жидкость после выхода из перегонного куба.Ну да, именно это.
[/quote
джек дениелс-по сути бурбон,и,если даже он не настоящий,после второго погона хоть какието нотки бурбона появятся?Джордж, 13 Марта 14, 22:36

в каком месте я отступил от ветки "бурбон"?Сафиуллин, 13 Марта 14, 22:14

Ты точно знаешь, из какого сырья сделан этот продукт, если даже сам продавец признаёт, что это суррогат? Что ты из него хочешь получить? Если это действительно выдержанный бурбон (пусть даже не JD), то зачем его перегонять? А если ты не уверен в том, что "это" можно пить, то что ты хочешь получить в результате перегонки? Даже если рассматривать "это" как сырье для РК - всё равно сахарный самогон будет в 4-5 раз  дешевле.
Водка как-то на халяву досталась, я её чистить замудохался, в итоге шурину отдал. Но там заводская была. А этот "дубликат" в каком подвале разливали?

Ты точно знаешь, из какого сырья сделан этот продукт,Балтика, 13 Марта 14, 23:58

Если бы он знал то не стал бы думать о перегонке. Математика проста, считать не надо, посмотри на цену продукта, какой идиот выдержанное будет продавать по такой цене, цена сурогата. Просто нужно себя поставить на место хозяина завода, и если есть понятие приготовления, выбраживания, выдержки в бочках, цена так и лезет сама, одним словом безценное, но ведь надо продать и не за 8$ за пол литра)))

Доброго всем, технологию освоил и варю ХВ из смеси ржаной и пшеничной обойной муки с осахариванием белым солодом, в общем натурал))). Дозрел наконец до бочки. Чего хотел спросить, при варке ХВ я делаю два погона, первый - получаю с помощью дистилятора на парогене СС, второй - на ТЭНе недоректификацией на одной царге ХД-4 и дефлегматоре с отбором 8-10% голов продукт, крепостью 85-87 гр. Готовый продукт после разведения, углевания и отдыха достойный, но для бочки же, бурбон рекомендуется делать на дистиляторе и парогене в 2-3 перегона. Крепость для заливки в бочку 45-55 гр. Вопросы такие (сорри, если тупые):
1. На сколько критично по органолептике готового продукта (после бочки), если буду делать дробный погон СС, полученного дистиляцией на парогене, один раз методом НДРК на ТЭНе с помощью царги и дефлегматора до общей крепости сбора 50 градусов с последующей заливкой в бочку литров 30-50 на год. Сырье планируется только натуральное, без ферментов и т. д.
2. Есть ли принципиальная разница получения продукта для заливки на пару на дистиляторе и на ТЭНе НДРФ?
3. Стоит выгонять 50-ти градусный? Или лучше 70 гр и смешать с хорошей водой, а потом в бочку?
4. Как на вкус продукта после выдержки повлияет карамелизованный сахар?

1. На сколько критично по органолептике готового продукта (после бочки), если буду делать дробный погон СС, полученного дистиляцией на парогене, один раз методом НДРК на ТЭНе с помощью царги и дефлегматора до общей крепости сбора 50 градусов с последующей заливкой в бочку литров 30-50 на год. Сырье планируется только натуральное, без ферментов и т. д.
2. Есть ли принципиальная разница получения продукта для заливки на пару на дистиляторе и на ТЭНе НДРФ?DOKTOR 2010, 23 Мая 14, 23:31

Не отвечу, думаю не критично.

3. Стоит выгонять 50-ти градусный? Или лучше 70 гр и смешать с хорошей водой, а потом в бочку?DOKTOR 2010, 23 Мая 14, 23:31

Не стоит. Ориентируйся по органолептике. Хвосты крайне не желательны.

4. Как на вкус продукта после выдержки повлияет карамелизованный сахар?DOKTOR 2010, 23 Мая 14, 23:31

Положительно. И для цвета и для вкуса. Привносит черносливовые оттенки во вкус.

Кто чего может добавить еще? Очень интересует первый пункт.

Арнольд Петрович, т. е. пароген+НДРФ... Надо будет на полугаре опробовать, и сравнить продукты на ТЭНе и парогене. Я все таки не могу понять, почему многие при второй и третьей перегонке пользуют пароген... И так и так нагрев, но на пару плюс еще дополнительный объем воды в виде пара в куб попадает, а обычно это простая водопроводная, далеко не самого лучшего качества. Х. з. в общем...
Арнольд Петрович, а бочки какого объема? Я планирую по 50 л на 10-12 мес. Нормально для НДРФ будет или лучше на пару тройку лет забыть о них?

DOKTOR 2010 я ради эксперимента бурбонный СС дистиллировал одну часть паром другую прямым нагревом на газу, какой либо разницы в разбавленном до 45 градусов продукте не выявил (может быть плохой дегустатор). По поводу бочек: даже в вымоченную 50 литровую бочку в течении месяца водой и двух месяцев СС в первый раз больше чем на полгода продукт бы не ставил, по крайней мере необходима еженедельная дегустация, во второй заход можно ставить на гораздо больший срок.