Re: Рецепт Бурбона (Bourbon). Американский виски.

Так надо было там и попросить чтобы помололи

на мельницу я точно сейчас не смогу разоритьсяSlawa, 19 Февр. 14, 13:24

а на вторую мясорубку?
Есть ещё вальцовые кофемолки, на них тоже можно. На обычной бытовой я как-то молол, но там грамм 100-200 пока смелешь - запаришься.

намек понял....придется поработать молотком)

придется поработать молоткомSlawa, 19 Февр. 14, 13:32

кувалду ещё не забудь
Ступка есть с пестиком? Теоретически там ещё можно. Но ты этот килограмм без мельницы будешь до весны перерабатывать...
Спроси у Игорь223, может у него остались недорогие мельнички, я у него покупал.

попробьвал тупо скалкой раскатать! отлично поддается..очень хрупикй...в этом способе нет инчего криминального?)

Если есть насадка-кофемолка на кухонный комбайн, то поможет. Я кукурузу на ней дроблю на раз-два-три...

да вот комбайна нет..над посмотреть че там за мясорубка....ток недавно себе...ой жене подарил)

короче помолол все блендером..понравилось,ток слишком мелковато...ну да ладно...не коллекционный делаю )раньше в состав входила мука рожь и пшеница...а тут решил чисто одну крупу кукурузную варить. как думаете будет съедобно? я все же люблю помягче..но еще в боччке держать точно буду

Народ подскажите, хочу сделать затор 6кг ржаной муки и 2 кг дробленой пшеницы, варить эту смесь долго надо? муку засыпать в холодную воду лучше? Если с дробленкой все понятно варить 1-2 часа, то с мукой не очень!

Народ подскажите, хочу сделать затор 6кг ржаной муки и 2 кг дробленой пшеницы, варить эту смесь долго надо? муку засыпать в холодную воду лучше? Если с дробленкой все понятно варить 1-2 часа, то с мукой не очень!
-ZEMA-, 20 Февр. 14, 09:50

Муку можно и не варить, но у тебя в заторе есть дробленая пшеница. Так что лучше варить 1-2 часа. Вода желательно что бы теплая была. Легче перемешивать.

Понял, получаться можно отдельно дробленку сварить а потом добавить в муку, а муку не варить, как то так?))

Лучше все сразу , а то потом задолбаешься мучные комки разбивать.

Понял, получаться можно отдельно дробленку сварить а потом добавить в муку, а муку не варить, как то так?))
-ZEMA-, 20 Февр. 14, 10:06

Геморно это готовить отдельно, закинул все вместе , сварил ну и т.д. Тем более до температуры осахаривания греть и муку нужно будет. Хотя попробуй.

Почему геморно все варить отдельно? Поварил-покипятил дробленку и остужай, остудил до 60 грд внес солод и муку, и держи на осахаривании около часа, в диапазоне 62-65 грд. Чего там геморного? Просто муку вноси после охлаждения и всего-то.

Почему геморно все варить отдельно? Поварил-покипятил дробленку и остужай, остудил до 60 грд внес солод и муку, и держи на осахаривании около часа, в диапазоне 62-65 грд. Чего там геморного? Просто муку вноси после охлаждения и всего-то.Джордж, 20 Февр. 14, 11:26

А зачем лишние движения? Сварил все вместе и ОК.

Как я понял товарищ опасается что сильно густо будет. Если все вместе варить, то выход продукта несколько больше будет.

чет беда какая-то. затор вкусный получился.. вот дрожжи внес( пробовал 3 вида всяких) а брожение слабое..еле-еле.пузыри на поверхности есть а вот из ГЗ совсем инчего не булькает.

вот дрожжи внес( пробовал 3 вида всяких)Slawa, 20 Февр. 14, 12:47

Сразу?
Сколько времени прошло после внесения?
Какие дрожжи сыпанул?

ну как обычно саф велюр для выпечки+ для напитков...ну и щипотку каких-то старых..делал все в 2 часа ночи..ща еще п=раз попробвал сделать с сахаром раствор.залил.стало бродить активнее(пошли пузыри) но не так бурно как обыс=чно..понюхав понял что отддает кислинкой. снова на плиту?

 ну теперь все норм-поперло)