Рецепт Лимончелло (Limoncello). Итальянский лимонный ликёр.

Сделал просто лимончелло, и чуток для эксперемента лимончелло с ванильным сахаром, попробовал по стопке. Да, ваниль долго "слышна", но вроде я не переборщил, не получил ванючелло!

от падла Лимончелла... пьется изумительно со льдом. Не замечаешь как пьянеешь

, замочу корки водой на 1 день и уже потом окончательно смешаю. Вот это наш человек, ибо спирт в каналью это грех большой и святотатство. )))

Владимир 1970, Володь, у меня они (цедры ) как пергамент, после спирта, сухие и ломаются, бледно-бледно желтенькие Какой там спирт в них?

Володь, у меня они (цедры ) как пергамент, после спирта, сухие и ломаются, бледно-бледно желтенькие Какой там спирт в них?gnom, 14 Июля 15, 20:05

который в банке на стенках).

Кстати, снял масляную пленку с лимончелло (грамм 50 жидкости) - отдал жене, по идее хороший ароматизатор при выпечке.

Kasperys, а снимать эту пленочку обязательно. Да еще и грамм 50 надо оставлять. Трубочкой декантировать. Горькая она очень.

Добавлено через 2мин.:

gnom, Лех ну ты чего? Ты ж меня знаешь)))

Владимир 1970, тьфу, е-мае 

А я дурак повелся

Мужики, подскажите: куда вы деваете такую кучу лимонов? От вчерашнего приготовления ликёра осталось 5 кг очищенных лимонов, выкидывать жалко...

Horek35, варенье либо лимонад.
лови:  [сообщение #33336]

nsv121, спасибо, друже!

texnar, с соком геморно... Из средств "производства": только комбайн с блендером

От вчерашнего приготовления ликёра осталось 5 кг очищенных лимоновHorek35, 27 Июля 15, 12:04

это же сколько ты поставил продукта?
это же примерно 25 лимонов...

ну лимон-два на литр уйдет потом на сок для лимончеллы.
а еще можно для спортивного питания. В волейбольчик балуемся и напиток в самый раз ( один лимон, ложка меда, соль на кончике ложки на литр)

это же сколько ты поставил продукта?АлИвЕр, 27 Июля 15, 18:54

Скромненько: 2,5 литра.

Скромненько: 2,5 литра.Horek35, 27 Июля 15, 21:18

и правильно... у меня из семисот грамм сэма выходит из сиропом чуть больше полутора литров продукта. Этого маловато. Девки после лимончеллы отказываются от другого спиртного. Поэтому не успевает настаиваться цедру можно раза три минимум использовать. Я периодически подкидываю свежей

АлИвЕр, я на ректификате ставлю ( нашел "выход" через местную "ликёрку")

Добавлено через 1мин.:

Поэтому не успевает настаиваться  цедру можно раза три минимум использовать.АлИвЕр, 27 Июля 15, 21:43

Да ну... Извращение какое-то. У меня после настаивания: кожура, как кровельное железо. Ничего там ценного не остается.

Всем привет. Я, конечно, жутко извиняюсь, но все женщины СССР знают что можно сделать с очищенными от цедры и белой корки лимонами. Надеюсь, что у всех форумчан есть или внучки, или дочери, или жёны, или матери, или бабушки, или форумчане являются редкими, но достойными форумчанками.  Рябят!, - ну что вы как дети? 1 кг очищенных лимонов, 700 гр сахара в блендер, если не устраивает мясорубка, потом в едальный пластик и в морозилку. Чистый сок простоит, даже в холодильнике, не более 3 недель - забродит и испортится, а с сахаром, в морозилке до 2 лет стоит, хотя на 2-х литровку воды - 4 столовые ложки смеси, - и, ...  НИРВАНА!!!
Успеха всем.

потом в едальный пластик и в морозилкуmariner, 29 Июля 15, 20:59

У нормальных форумчан: морозилка давно забита мясом, рыбой и (по весне) икрой... Нет там места под "нерентабельные" лимоны!

У нормальных форумчан: морозилка давно забита мясом, рыбой и (по весне) икрой.Horek35, 29 Июля 15, 21:37

а икрой кабачковой, небось

морозилка давно забитаHorek35, 29 Июля 15, 21:37

Уважаемый Horek35, в чём-то ты прав. Но у меня объём морозилки позволяет ко всему тому, что ты перечислил добавить немножко лимонов.   

   

а икрой кабачковой, небосьАлИвЕр, 29 Июля 15, 23:23

Ни в коем случае))). Просто, когда грянул кризис,: я неожиданно вспомнил, что у меня есть знакомые на Дальнем Востоке. И доставить оттуда икру ( даже с учетом услуг транспортной компании) - в разы дешевле, чем здесь покупать. Вроде 8 кг крайний раз брал, половину родственники-друзья "экспроприировали"...