Рецепт Лимончелло (Limoncello). Итальянский лимонный ликёр.

от открытия бутылкиАлИвЕр, 08 Июня 23, 13:14

Не обязательно. Можно насыпать чего-нибудь сыпучего в пиво или шампанское, эффект будет тот же.

гасят уксус содой или наоборотАлИвЕр, 08 Июня 23, 13:14

Вот и проверь, будет ли выделение со2 при смешивании растворов уксуса и соды. Я не проверял

Попробуй добавить на следующий день сахара в бродящую брагу. Софексил не поможет. Отсюда и вывод такой у меня, что гасится кислая среда + кислород. Я не химик, все на уровне своих шишек.АлИвЕр, 08 Июня 23, 12:46

- как все грустно..., прям беда

Добавлено через 2мин.:

Этот эффект называется гашингsblack, 08 Июня 23, 13:02

- а не кавитация? (у физиков если чо)

Добавлено через 4мин.:

десь при добавлении сахара. Это как делают тесто и гасят уксус содой или наоборот. Резко кислоту щелочью.АлИвЕр, 08 Июня 23, 13:14

ну да, еще одаренные дебилы ментос в кока-колу бросают....
а в вк в нескольких группах видео выкладывали, где один одаренный в бочку бродящей браги миску молотого солода засыпал для аромата... видимо солод с содой заранее смешал...

а не кавитацияburbulator, 08 Июня 23, 13:46

Не. Гашинг это образование растворенного со2 на твердых частицах. В пиве чаще на пшеничке и не фильтрованном. В коле на шершавой поверхности ментоса, в браге на мраморе (гравицапа). Кавитация это вроде с давлением что-то связанное

Такой гашинг?

в браге на мраморе (гравицапа).sblack, 08 Июня 23, 13:54

- а вот тут - как раз на оборот - нейтрализация кислоты браги щелочным мрамором, + шероховатая поверхность...

Такой гашингMax1980, 08 Июня 23, 13:55

Вот вот. Этот ролик уже по всем каналам связи показали )

Я в прошлом году в вино сахар добавлял двумя заходами. Так при втором внесении бурно выделяется со2. Надо сыпать медленно. Иначе пена через край рванёт.

как все грустно..., прям бедаburbulator, 08 Июня 23, 13:46

Решил протестировать дробное внесение сахара - успел добавить только половину килограммового пакета.
До прихода жены пришлось отмывать не только бак и стол, но и пол на кухне.

в вино сахар добавлялmakar123, 08 Июня 23, 14:46

Прямо в сусло сыпал? Я всегда отливаю чуть, растворяю и уже раствор вливаю.

Max1980, Ну это же надо мозгов иметь, в живую брагу сыпать мелкую фракцию) весь растворенный СО2 и вылетел за секунду. Еще бы в кока-колу сыпанул
И сразу жену кричать
Винокур 80 уровня

Кавитация этоsblack, 08 Июня 23, 13:54

Кавита́ция (от лат. cavitas (cavitatis) — углубление, полость) — физический процесс образования разрывов сплошности, то есть пузырьков (пустот) в жидкостях в результате местного понижения давления.

Добавлено через 4мин.:

Прямой пример след в воде после работы винта лодочного мотора (как бы кипит)...

Винокур 80 уровняTimmy, 08 Июня 23, 19:30

Ты что, первый раз это увидел? Месяца два- три как болтается в сети.
ПС. Кстати, вроде как наш форумчанин.

ЧЕ гевара

что то знакомое.
Выходи Наташин муж

Месяца два- три как болтается в сети.Урий, 09 Июня 23, 21:47

А я все два месяца ржу,как конь,когда этот ролик вижу.
Очень уж товарищ уверенно рассказывал,как-будто сто раз так делал.
Бывает,приходится килограммчик-другой в бочку досыпать,начинаю сначала мешать и потом сахар сыплю.
Пенится,конечно,но сбегание удаётся предотвратить.

Такой гашинг?Max1980, 08 Июня 23, 13:55

Мужик не постеснялся выложить это в сети. Правильно сделал, многих от подобного уберёг.

Бывает,приходится килограммчик-другой в бочку досыпатьДмитрий Яр, 10 Июня 23, 05:49

тоже делаю это частенько. Бочку завожу с 40 кг сахара, а десяток кг на следующий день. Высыпаю по чуть.

. Бочку завожу с 40 кг сахара, а десяток кг на следующий день.АлИвЕр, 10 Июня 23, 08:28

А в чём прикол то? Не,ну для вина понимаю а для сахарной браги зачем?

А в чём прикол то?Урий, 10 Июня 23, 11:11

да скока было сахара, стока и сыпанул, чтобы время не терять. Конечно, стараюсь сразу 50 завести.

АлИвЕр, лучше бы сиропом добавлял. Не так страшно.

лучше бы сиропом добавлял. Не так страшноOlkan, 10 Июня 23, 19:10

да ну... не в первой же. Вчера и Сегодня затер 200 кг солода ржаного. Вроде и не сильно мудреная работа, а чуть даже подзадолбался от монотонности.

Сидим,видите-ли, хвалимся...кто кого круче...апосля в темах метанольных "палимся"...упс...