Рецепт Лимончелло (Limoncello). Итальянский лимонный ликёр.

Гад соленый Да это уже готовый, с сиропом. Что было сверху маленькой кружечкой собрал и в банку, где на джин настаивается. Собралось вообще без проблем. В действительности цвет поярче. Думаю, что без добавления сока в сироп не тот вкус был-бы. Трехлитровка уже ушла по друзьям, да и сами, с мороженным очень даже пошло... Придется до Нового года цедру на баню ставить, форсировать процесс. Сам не ожидал, что так получится. Завтра поеду ведро лимонов покупать, праздники длинные... С наступающим всех!

Гад соленый Да это уже готовый, с сиропом.Evgen407, 29 Дек. 13, 23:12

Жуть, и пипец.

Жуть, и пипец.

Дедушка Самогонщик, 29 Дек. 13, 23:25

На предыдущей странице у людей точно такой-же цвет.
Что за люди, лишь-бы ляпнуть что-нибудь

Сделал свою лимочеллу по рецепту [сообщение #1110523]
Сироп заливать по срокам 5-го января. Не удержался слил 100 гр. вчера. Запах изумительнейший!!!
Не много резковато, но думаю на то, что не отдыхал напиток совсем. Послевкусие великолепно мягкое, необычно лимонное, т.е. вкус есть, а кислоты привычной нет. Напиток достойнейший!!!

Балин, что я делаю не так? У меня лимончелло стала прозрачная... Лимоны совсем фиговые? Но домашним понравилась.

спирт надо лить в сироп ,а не наоборот.Кстати цедра *отработавшая на 3 литрах лимончеллы сгодится еще для получения 10 литров лимоновки.

А, ну да, сироп в сэм влил - помутнело, разлил по бутылкам и в дальний угол, к НГ достаю, а он прозрачный. А я цедру в бражку на перегон отправил, сэм с легким лимонным запахом получился.

сироп в сэм влил - помутнело, разлил по бутылкам и в дальний угоNike12, 02 Янв. 14, 10:10

Как по мне разливать сразу не надо. Недельку пусть постоит, а потом уже кто фильтрует, кто со дна трубкой. А что прозрачной стала, значит что то не так сделал. У меня единственный раз прозрачной сделалась после года выдержки.(писал уже)

А что прозрачной стала, значит что то не так сделалВладимир 1970, 02 Янв. 14, 10:52

  Зависит от того, во сколько раз разбовляешь водой. На каком спирте(%)
настаиваешь, какой в итоге процент спирта на выходе. Я всегда настаиваю на 70% ом. Разбавляю водой с соком лимона(30 % сока) до 15-20% (мне так нравится). Всегда получается стабильно - мутный напиток ярко желтого цвета.

А меня через недельку все попрозрачнело.

Студент прохладной жизни, Сока лимонного много налил! Напиток вообще не должен светлеть!

Не больше 100 мл сока на 3 литра было

Напиток вообще не должен светлетьГад соленый, 05 Янв. 14, 04:38

не соглашусь
Владимир 1970, правильно написал, после года выдержки становится прозрачным , я тут где то выше даже фото выкладывал

После 10 дней выдержки

   

   

     

Сразу пьется немного резковато, если так можно выразиться, учитывая градус. Предыдущий слив 31-го сегодня пьется как компот.

В мае сделал очень насыщенный концентрат лимонной цедры на 80% СЭМе.Разбавлял по необходимости. Через три месяца вкус стал более дынным. Через 7 месяцев стал непонятно-химическим , противным. Пить невозможно. Концентрат был без сахара. Протух что-ли?

Пусть будет Апильсинчелло))) по размерам первого поста. Использовал сэм 80 гр.
Через неделю будем пробовать))

   

   

   

АпильсинчеллоДядя С, 15 Янв. 14, 10:24

Оранджелло правильней)))) И он порезче получается чем лимончелло.

Но какой же у оранжелло запах!!!

Пусть будет Апильсинчелло))) по размерам первого поста. Использовал сэм 80 гр.
Через неделю будем пробовать))
Дядя С, 15 Янв. 14, 13:23

Ну как?

теперь это любимый напиток жены!alzay74, 28 Нояб. 13, 14:33

бля, а у меня не пьет то, что не горит