Повторная ректификация: зачем разбавлять до 40?

потери при повторных ректификациях тоже есть,Любитель_напитков, 11 Февр. 15, 18:09

нет там никаких потерь если оборудование не дырявое.

Если колонна правильная, двух ректификаций хватает. Примесей там с гулькин членСэмогонщик, 11 Февр. 15, 22:19

хорошо, головы и хвосты отбирать по количеству, столько же как при первой ректификации или меньше?

столько жеЛюбитель_напитков, 12 Февр. 15, 05:01

странный вопрос...
а СКОЛЬКО ты отбираешь ?
Какие критерии останова по ЭАФ ?
Когда начинаешь сивуху брать?

хорошо, головы и хвосты отбирать по количествуЛюбитель_напитков, 12 Февр. 15, 05:01

Головы еще понимаю, а хвосты по температуре. И не понятно как ты делаешь первые две ректификации.

И не понятно как ты делаешь первые две ректификации.Сэмогонщик, 12 Февр. 15, 09:36

пока никак, но хочу делать

Когда начинаешь сивуху брать?alexeyT, 12 Февр. 15, 05:03

сивуху не беру в принципе, прекращаю отбор когда температура начинает повышаться в нижней царге

пока никак, но хочу делатьЛюбитель_напитков, 12 Февр. 15, 09:38

Смотри сюда, для начала самое оно.http://samogon-i-vodka.ru/video/

В конце ректификации при росте температуры в 1\3 от низа меняю пару раз посуду и добираю (сливаю)весь спирт с колонны. Отбор товарного спита прекращаю при росте на 0.1 градуса на датчике в паровой зоне перед дефлегматором. Таким способом сливается не менее 150мл - 180мл. Главное не прозевать начало хвостов))

. Отбор товарного спита прекращаю при росте на 0.1 градуса на датчике в паровой зоне перед дефлегматором.КИПарь, 12 Февр. 15, 11:29

. Главное не прозевать начало хвостов))КИПарь, 12 Февр. 15, 11:29

так они уже в отборе у тебя...
с учетом влияния концентрации на Т и инерционность датчиков
для того и снесли термометр вниз, чтобы иметь больше метра СТРАХОВКИ

На 35д 140см добираю(сливаю) при 0.7-0.8кПа первые 150 мл  товарный спирт - вторая порция добора это уже зона риска и идёт на второй круг

Доброе время. А что если при первой ректификации делать крепкую навалку а при второй слабую? Укрепляем с браги градусов до 90 (у меня на нбк с укреплением получается 88). Далее проводим первую ректификацию до 55% в кубе. Тем самым стараемся не пустить промежуточные в тело. Отбираем головы, тело. На вторую ректификацию навалку делаем 15%, снова отбираем головы, потом тело. В этом случае более чисто выгоняем головы. Как не изгалялся спирт этим способом получался чище (сортировка мягче)чем по другому . Доступа к ГХ нет. Все ИМХО. Мужики прокомментируйте, то ли у меня руки кривые, то ли способ работает?

PS: На первой и второй ректификации применяю разные колонны. 1 Dвн 35мм насадка 3,5 Селиваненко 110см, отбор тела 800мл, голов 50. 2 Dвн 35мм насадка 2х2 150см, отбор тела 500мл, голов 50мл.

1 Dвн 35мм насадка 3,5 Селиваненко 110см, отбор тела 800мл, голов 50. 2 Dвн 35мм насадка 2х2 150см, отбор тела 500мл, голов 50мл.loi_28, 06 Мая 15, 10:53

подскажи мощность нагрева в обеих установках.

подскажи мощность нагрева в обеих установках.Серж 1, 06 Мая 15, 10:57

В 1 до 1000 Вт, во второй до 800 Вт. Просто потери при каждой ректификации разные, куб не достаточно утеплен. Автоматика позволяет регулировать с шагом 30 Вт. Воду для разведения навалки применял бутылированую.

loi_28, а чем тебя не устраивает спирт после ректификации 90% СС?

куб не достаточно утеплен.loi_28, 06 Мая 15, 11:33

это плохо.
1-утепли куб.
2- нагрев в обоих случаях не более 600 ватт (если кубы не на 100 литров )
3- отбор тела для первой, та что высотой (110 см)- 300 мл/ч, для второй - не более 400.
...и забудешь о понятии "промежуточные примеси ".
спиртуозность навалки роли не играет (до 80 %), если только речь не идёт о навалке с предварительной эпюрацией.
колонна высотой 110 см - маловата и в нее следовало бы поместить насадку помельче. это не значит, что нужно поменять насадку местами со второй колонной.

Серж 1,не совсем понял, спиртуозность навалок достаточно делать одиноаквым (скажем 40%) при первой и повторной ректификации? И первый погон можно гнать до какой спиртуозности в кубе? Я гонил первый погон тело до 55% тем самым стараясь отделить промежуточные оставив их в хвосте. От этого и крепость первой навалки.

Добавлено через 13мин.:

loi_28, а чем тебя не устраивает спирт после ректификации 90% ССНиколай334, 06 Мая 15, 11:55

Получается какая то жесекость. Посторонних запахов не ощущаю, но есть резкость. После второй такого нет, думаю остатки голов.

loi_28,  так понял, что ты останавливаешь ректификацию или отбор тела как только спиртуозность в кубе понизилась до 55% ?
при правильно ведёном процессе ректификации самый вкусный спирт получается ближе к хвостам. а хвосты появляются при тем-ре в кубе около 98 град, а то и выше- это зависит от того что залито в куб или сырец , или первый сорт.
ты вообще то что пытаешься получить ? спирт для водки или крепкий алкоголь ? а то я те может тут лишнего насоветую...

но есть резкостьloi_28, 06 Мая 15, 13:10

Если следовать заветам уважаемого  Серж 1 , то резкость пропадет.

Воду для разведения навалки применял бутылированую.loi_28, 06 Мая 15, 11:33

Пробуй разную воду, она не одинакова по качеству. Я где то выкладывал о влиянии воды на разведение спирта, что в ней влияет на что.

ты вообще то что пытаешься получить ?Серж 1, 06 Мая 15, 13:32

Чистый спирт)). Думаю не только для водки годится. Просто хочется оптимум найти. Пока спирт который меня устраивает получил только двойной ректификацией, как описал. Хочется ошибки свои понять и исправить.С 55% просто забираю спирт но уже не в водочное тело. Просвятите может зря мудохаюсь я так? С крепостью навалки.
Опишу цепочку:
1 Получаю СС крепостью 88% (скажем 20 литров)
2 Заливаю СС в куб, крепость 88%, отбор голов (контроль оганолептически), отбор подголовника (около 1 литра). Далее отбор тела до 55% в кубе.Доливаю воды (чтобы тэны не спалить. Далее отбор  до 98 градусов в кубе в другую тару.Получаю 2л голов и подголов, 13 литров водочного тела, 3 литра хвостатого спирта.
3 Заливаю в куб разведенное до 15% тело. Отбор голов, отбор тела до 96 градусов в кубе. Отбор хвостатого спирта.

loi_28,
я наверное когда- нибудь тему создам...сколько раз это описывал одному всевышнему известно.
1- наливаешь в куб спиртовой раствор с крепостью в 40 % можно крепче, можно слабее - пох..
2- примерно на 10 литров спирта на АС, засыпаешь одну чайную ложку пищевой соды.
3- нагреваешь до начала кипения, убавляешь мощность до рабочей , в твоём случае 600 ватт (примерно)
4- после того как пар прогрел колонну полностью, даём колонне поработать на себя минут 30.
5- отбираем головы объёмом 2 % (на АС) от залитого в куб со скоростью 10% от скорости отбора тела , примерно 35 мл/ч (можно и 50мл/ч).
6- переходим к отбору оборотного спирта (подголовники) кол-во  подголовников 10-30 % от залитого в куб. со скоростью 350 мл/ч. кол-во подголовников зависит от критериев качества. подголовники можно собирать отдельно и переработать потом , а можно переработать вместе с сырцом в следующий раз.
7- отбираем тело со скоростью 350 мл/ч. вплоть до хвостов. если есть старт/стоп , то задача с отловом хвостов упрощается, если нет то придётся караулить и часто менять тару.

повторная ректификация делается абсолютно так же.
по количеству заливаемого в куб спирта: удобнее заливать с учётом суточной переработки. т.е. что бы через сутки , не дожимая из куба остатки спирта и не тратить время - доливаешь новую порцию спирта. при переработке сырца таких навалок можно делать три штуки, а при повторной ректификации до пяти навалок.
будешь работать по этой технологии ... будешь просто обречён на успех (в смысле- по качеству).