Куб с пароводяной рубашкой

 БайбаК, недопонял ...

недопонял ...N1ck1t0S, 11 Нояб. 15, 15:59

надо оставить нержу которая закрывает утеплитель но удалить утеплитель, как бы обернуть куб третьим слоем без ваты.
чтобы горячий воздух подымался на верх между вторым и третьим слоем.

БайбаК, там и воздуха то горячего восходящего нет как от факела, тёплый только. ИК не греют атмосферу, только чёрную линзу-дно рубашки, а все поверхности рядом холодные (на фото видны резиновые ручки кранов, находящиеся в 10-ти см от керамики горелки)А вот термос из фольгелированной базальтовой ваты в нержавеющем коконе работает на ура, бывает не успеваю доварить, оставляю на ночь после кипячения сусло, на утро градусов на 15 падает))))

А по поводу КПД, не гонюсь за ним, главным для меня было - комфорт при работе и свежий воздух при варке (варочная у меня в подвале), а времени - вагон :-)

N1ck1t0S, тебе видней как говорится...
вот видно экран

Добавлено через 3мин.:

время дается без платно , а ценится очень дорого))) удачи!

БайбаК, горелка от какого агрегата?

, горелка от какого агрегата?Evgen407, 11 Нояб. 15, 16:57

ни от какого, она сама по себе)))
вот только обячайку снял

ни от какого, она сама по себеБайбаК, 10 Нояб. 15, 19:31

Такой сейчас не найдешь. Это, видимо, под казан.
А работает от магистрального газа или сжиженного?

Такой сейчас не найдешь. Это, видимо, под казан.
А работает от магистрального газа или сжиженного?Evgen407, 11 Нояб. 15, 18:26

по чему не найдешь запросто видео по ним давно выкладывал.
гугли горелки для казана. вот например http://livingshop.ru/collection/gorelki-dlya-kazana

БайбаК, дороговато такие горелки стоят.
Я пользуюсь обычной от газового котла, специалисты сказали, что около 20кВт паспортная мощность. Была у этих-же специалистов за литр изъята...

дороговато такие горелки стоят.Evgen407, 11 Нояб. 15, 20:27

есть еще вариант Тагонрогский завод выпускает до 50 кВт для котлов отопления там и ценник не за облочный http://www.infotaganrog.ru/...300/0300003.jpg
Таганрог Отопление
344000 г. Ростов·на·Дону, рынок «Атлант», ряд А, место 45,
пн с 5.00 до 15.00, вт–пт с 9.00 до 14.00, сб, вс вых.;
347900, г. Таганрог, ул. Октябрьская, 75,
с 8.00 до 18.00, вс вых.,
моб. 8·928·214·86·96, 8·928·606·17·77, 8·928·75·888·75 (доставка)

Добавлено через 8мин.:

Evgen407, твоё колесо не раз видел)))) у нас такого не найти все сразу утилизируют сволочи.)))

Рубашка лишь на 10см не доходит до края бака.N1ck1t0S, 10 Нояб. 15, 16:49

скажи пожалуйста, а как у тебя дела с накипью внутри куба? на стенках ничего отмывать после варки не приходится, ведь должно же налипать на горячие стенки выше уровня жидкости .. как отмывается,  легко? есть фото?

скажи пожалуйста, а как у тебя дела с накипью внутри куба? на стенках ничего отмывать после варки не приходится, ведь должно же налипать на горячие стенки выше уровня жидкости .. как отмывается,  легко? есть фото?snakeoid, 11 Нояб. 15, 08:53

накипь может быть только в рубашке
на горячие стенки может пригорать сусло, оттирается как сковородка)))
либо химией

migo, ну да, не накипь, а пригорание сусла - неправильно выразился. так вот и интересует образуется ли его, много, и легко ли оттирается - и чем, химией не хотелось бы, потом от химии еще отмывать котел ...
я интересуюсь с целью понимания на какую высоту все-таки делать рубашку, чем выше - тем быстрее нагреется сусло, и быстрее охладится потом, а чем ниже - тем меньше пригара. так вот хочу понять насколько же страшен пригар...

на какую высоту все-таки делать рубашку,snakeoid, 11 Нояб. 15, 09:18

Примерно на 10 см ниже уровня сусла.

так вот хочу понять насколько же страшен пригар...snakeoid, 11 Нояб. 15, 09:18

Пригара там нет, есть прилипание каши, что совсем не страшно если ее не засушить. Мыть полюбому придется.

 snakeoid,На первом фото ободок после затирания, на втором виден небольшой ободок после кипения останется который, на третьем помывка. Это не нагар, а обыкновенное явление, на старом оборудовании, без рубашки, было точно так же!!! Но на фото пробные варки. Теперь я сусло заливаю в аккурат по рубашку.
Мыть то всё равно придётся, как не крути))))

Пригара там нет, есть прилипание каши, что совсем не страшно если ее не засушить. Мыть полюбому придется.POLE, 11 Нояб. 15, 09:21

на форуме кто то писал, что после пригара каши в продукте появляется посторонний запах гари,
я думаю что такое возможно при варке очень густых каш
а про 10 см это верно!!!!

Всем привет!!!
Вот наконец то добрался я до интернета и, пользуясь случаем, хочу поблагодарить как форум в общем, так и конкретную ветку, давшую мне всю необходимую инфу для создания своего ПВК пивная ракета "Зерно-пиво" :-)
Надеюсь мой скромный отчёт будет хоть кому то интересен ;-)N1ck1t0S, 10 Нояб. 15, 16:49

я так понял у тебя крышка не герметичная???
с таким аппаратом такой потенциал не используешь))??

migo, Суть аппарата - заторный/фильтровальный/варочный чан (я варю пиво). Суть рубашки - равномерный нагрев затора, охлаждение готового сусла (до этого погружной чиллер использовал и очень устал его мыть)ну и варка конечно .... В итоге всё в одной ёмкости (кроме буферной кастрюли на 110 литров, которую стоит лишь ополоснуть и кеги бойлера на 50л для промывки затора + насос) = мыть вообще не чего в итоге)))) И очень комфортно работать, так как до этого девайса варил я очень много и долго .... его я заделал по всем размерам ровно под свой процесс ... теперь варю ни сколько не напрягаясь тонну в месяц и радуюсь)))

теперь варю ни сколько не напрягаясь тонну в месяц и радуюсь)))N1ck1t0S, 11 Нояб. 15, 18:34

Попробовать бы)))))
я сам себе начинаю делать пвк, из автоклава 75 литров
в том числе и для пива))

Попробовать бы)))))я сам себе начинаю делать пвк, из автоклава 75 литровв том числе и для пива))migo, 12 Нояб. 15, 08:53

Получится.Только паузы будешь пролетать( надо тормозить заранее)))Дешевле чем из автоклава вряд ли что найдешь на 75л, по цене. А главное чтоб крышкой не убило)))