Куб с пароводяной рубашкой

где второй слив делать?deen, 19 Февр. 17, 18:08

Это зависит от конструкции.
У меня маленький куб, на 50 литров, второй слив расположен примерно в 5 см от дна. При розливе чуть наклоняю куб и сливаю сколько надо.
куб в 150 литров не наклонишь конечно, используют поворотный Г образный слив, поворачивая меняют уровень забора.

Я датчик температуры куба спрятал в медный карман, припаяв его на ту часть, что выше рубашки.
Однако завышает, так как пока нет мешалки, а градиет по высоте куба достигает 10°С.

Есть несколько замечаний.
Термометр в куб, через рубашку не надо, дает приличные погрешности. Лучше через верх, на длинной гильзе. Я описывал свой личный опыт, народ потом описывал идентичные проблемы.
Тэн во внутреннем кубе не нужен. Это лишняя врезка, мешает мойки и дизинфекции, усложняетудорожает проект.  Рубашка вполне справляется с любой задачей, даже с ректификацией. Хотя такие кубы не рациональны для ректификации, из за высоты.
Слив через отвод не лучшая идея, лучше прямо, наискось.
Слив с осадка лучше отдельной врезкой выше дна. Врезка это не есть хорошо, но для снятия с осадка очень полезная.svarnoy, 19 Февр. 17, 17:30

Выкладываю исправленную по твоим замечаниям схему

Добавлено через 4мин.:

Назначение каждого из отверстий.
Номеру в списке, соответствует номер на картинке
1.Заливная\засыпная\смотровая горловина
2.Выход(диаметр каждый выбирает под свой аппарат) для использования ПВК в качестве куба для дистилляции\ректификации
3.Клапан безопасности при использовании ПВК в качестве куба для дистилляции\ректификации
4.Отверстие для мешалки, перемешивания густых заторов и варки пива
5. Термометр для измерения температуры в заторе(требуется для температурных пауз осахаривания и т.п.)
6.Кран №1 для залива воды в тело рубашки, в начале работы. Используется для подачи воды охлаждения или выхода воды охлаждения(в зависимости от устройства системы охлаждения, нижняя подача или верхняя)
7.Кран слива с осадка.Нужен для слива сусла после варки, брух и хмель остаются на дне. А так же для снятия с дрожжевого осадка ,если бак используется как бродильная емкость.
8. Термометр для контроля температуры воды в рубашке ПВК
9.Слив в нижней точке бака для слива сусла, бруха, и т.п.
10. Тэн для нагрева водяной рубашки
12.Кран №2 используется для полного слива воды из рубашки ПВК или входа/выхода воды охлаждения(в зависимости от устройства системы охлаждения, нижняя подача или верхняя)
13.Кран используется для контроля количества заливаемой воды , т.е. оптимальный уровень воды для правильной работы ПВК.
14. Клапан предотвращает схлопывание бака при остывании.
15.Предохраняет бак от избыточного давления, стравливая его.Нормальный порог клапана то 0.7 до 1
16.Контроль давления в баке

deen, зря ты советуешь карман этот свой, не будет он правильно показывать. По своему опыту скажу, что датчик должен быть обязательно ниже уровня жидкости (не в паровой зоне) А по его конструкции со Сварным согласен.
ЗЫ: лучше Г-образного поворотного слива вряд-ли что придумать, при варке пива из разного сырья разный осадок
Вот кстати вопросом дополню: Как сделать слив с осадка?

У меня там нет еще паровой зоны.
Есть еще дублирующий, при малых заторах, длинный из крышки.

deen, а почему его на постоянку не используешь? Наверное в съемную крышку приварен, можно в бок приварить если рубаха не до верха

с пробкой я думаю ты погорячился)) фольгированный вспененный полиэтилен в пару слоёв как бюджетный вариантslava71, 16 Февр. 17, 01:21

плывет полиэтилен на температурах рубашки, доходит до 110-115°С

Пока нет мешалки, если с нею показания термометра станут истинными, то оставлю в кармане (нехочу делать лишние дырки, их мыть надо)
К заглушке клампа 2" приварен сгон 1",в заглушку 1" впаял метровую трубку, в нее кидаю датчик.
Решение временное, пока занимает кламп отведенный под мешалку.

Зы я пока не определился с конфигурацией лопостей моей рамной мешалки. Нравятся пеногасящие лопости, ставятся выше затора. А с такими штуками датчик из крышки не очень, да и поломать его легко.

9.Слив в нижней точке бака для слива сусла, бруха, и т.п.russkii, 19 Февр. 17, 18:24

вреж дополнительно на 1/2 отводик - пригодится! Пароген подсоединить, воздух подать для отбора голов, мойку через насос закольцевать. Я у себя упустил этот момент, сейчас репу чешу))), а было бы удобно.

Я у себя упустил этот момент, сейчас репу чешуГнездов, 20 Февр. 17, 09:53

Чего чесать то,сними одну колонну и поставь заглушку с нужной врезкой.

shram1970, Я имел сказать,- врезка в нижнем сливе с куба. Сверху у меня всё есть)))

Гнездов,
Ты про такую , имеешь ввиду? Я для пробивки себе сделал.

Ты про такую , имеешь ввиду? Я для пробивки себе сделал.Miguel, 20 Февр. 17, 20:11

Ты туда воздух вдуваешь ?

Первый раз делал затор и перегонял на ПВК 50л из 2 кег. Перед этим посмотрел видео от "Доля Ангелов", делал всё как они. У меня постоянно росло давление,хоть я его периодически стравливал.В чем проблема? 104.7 температура в рубашке

Дионис-Бахус, нет водой с водопровода.

Добавлено через 2мин.:

makss1000, ну как бы -давление растет по мере выхода спирта и уменьшении жидкости в колбе. Вопрос в том на сколько оно у тебя растет.

Вопрос в том на сколько оно у тебя растет.Miguel, 20 Февр. 17, 20:28

на фото видно- до 0,2 дальше стравливал.Мне просто интересно,я сделал почти всё как на видео,объем,тэн,засыпь и количество воды.Но у них давление нулевое, а меня растет.

makss1000, хз у меня и 0,7 доходило , когда жидкости на весь бак оставалось примерно 1 л, у тебя из кег пвк он выдержит намного больше, без избыточного давления кипеть внутри не будет,  у тебя подрывной странно как то расположен, вверх ногами вроде.

у тебя подрывной странно как то расположен, вверх ногами вроде.Miguel, 20 Февр. 17, 20:46

расположение вверх ногами не правильно?

когда жидкости на весь бак оставалось примерно 1 лMiguel, 20 Февр. 17, 20:46

жидкости где-то 30л.

вверх ногами не правильно?makss1000, 20 Февр. 17, 20:49

У меня другой valtec регулируемый, по твоему не в курсе, нужно глянуть спецификации.
Сейчас глянул видео про пепелац 100 и перегон зерновой браги- давление есть у них, где ты увидел без давления?

где ты увидел без давления?Miguel, 20 Февр. 17, 20:55