Куб с пароводяной рубашкой

3 Можно ли рубашкой охлаждать заторы после затирания и кипа?
Да, конечно. Подавая холодную воду в рубашку затор эффективно охлаждается благодаря большой площади соприкосновения.
Эффективность охлаждения  можно значительно увеличить применяя различные решения по равномерному распределению потоков воды внутри рубашки. Забор воды из нескольких точек, завихрение, увеличение скорости потока, и Т.Д.
Так же значительно влияет постоянное перемешивание затора в кубе.
Рубашкой можно охлаждать заторы, поддерживать стабильную температуру в кубе. Для удобства поддержки температуры можно использовать ПИД регуляторы в связке с ТЭНами, если поддерживать высокую темп. или в связке с электр. клапаном на воду(защита от саморазогрева).
Нагрев и охлаждение рубашкой часто используется в промышленности.

3. Рубашкой можно охлаждать заторы, поддерживать стабильную температуру в кубе. Для удобства поддержки температуры можно использовать ПИД регуляторы в связке с ТЭНами, если поддерживать высокую темп. или в связке с электр. клапаном на воду(защита от саморазогрева).

Добавлено через 1мин.:

долго писал

Гнездов, Ты лучше собери всё что есть по твоему котлу в один пост, и я его (информативный) закреплю на первой.
Можно конечно собрать из нескольких, но приятнее и удобнее читать из одного.


Добавлено через 2мин.:

долго писалCranium, 17 Февр. 17, 19:56

Нормально, добавил.

Попробую. В личку скину как накидаю. Только не быстро))))))

Гнездов, у тебя моющая головка от пара или от воды? Точнее чем пользуешься и возможно ли и тем и др.?

Ответ. 4767 такайже. Ща резьбу к шарику приварят и вкручу. Водой пока, в планах через насос обвязать и щелочным и ещё каким раствором гонять по кругу. Вот только на 1/2 отводик не в варил в слив, через краник былобы удобно. Доделаю я думаю

4 Сколько нужно наливать воды в рубашку?
Вода является балластным объёмом, на прямую ни как не связана с затором в внутреннем кубе.
При нагревании и перегонке объём должен быть выше уровня ТЭна, что бы он не оголялся и не сгорел, но желательно и не выше. Это позволит более точно управлять нагревом внутреннего куба.
Вода при работе котла не выкипает из рубашки, подливать не надо.
При охлаждении, вода циркулирует по всей площади рубашки.

Добавлено через 3мин.:

5 До какой температуры нагревается вода в рубашке?
При достаточно густом заторе в кубе, без использования мешалки, вода в рубашке может прогреваться до 110С.
При полностью пустом внутреннем кубе рубашка может прогреваться значительно выше.

Добавлено через 7мин.:

6 Можно ли сделать рубашку открытой, без давления?
Нет.
Для полноценного использования всех возможностей котла, вода в рубашке должна быть перегрета выше 100С, это невозможно без закрытой системы с давлением.
Без давления в рубашке не получится передать в внутренний куб достаточно энергии для активного кипения содержимого, например пивного сусла.

Добавлено через 7мин.:

7 Какое давление может быть в рубашке?
При правильном использовании давление будет не выше 0,5 бара.
Обычно это 0,1-0,2 бара. 0,5 при разварке очень густой каши без мешалки.
НО! Если не стравить воздух с рубашки при нагреве, то давление может подняться выше 2-3 бар.
Так же давление в рубашке поднимется значительно выше "нормальных рабочих", если внутренний куб окажется пустой.

6. Рубашку можно сделать и открытой, частично открытой, работать будет без избыточного давления, но для этого надо будет использовать пропиленгликоль либо другую жидкость с более высокой темп. кипения

Минус в том, что постоянно бегать с ведрами(слить, залить, обратно слить + ведра из железяки)

8 Какое давление может быть в кубе?
В внутреннем кубе, при не правильном использовании, давление может подниматься выше 3 бар.
Нужно использовать предохранительные клапана.

Добавлено через 2мин.:

6. Рубашку можно сделать и открытой, частично открытой, работать будет без избыточного давления, но для этого надо будет использовать пропиленгликольCranium, 17 Февр. 17, 20:31

Именно для этого в начале есть определение, что такое ПВК.
Там определили, что это конструкция с ВОДОЙ и ПАРОМ!
Так что гликоли мимо.

Нужно использовать предохранительные клапанаsvarnoy, 17 Февр. 17, 20:32

а лучше несколько вариантов отключения.
Если использовать ПИД для поддержания высок. темп., через твердотельные реле, то лучше их поставить два(одно заклинит на нагрев, второе вырубит).

Добавлено через 4мин.:

Вообще надо отдельный пункт безопасности

Какое давление может быть в кубе?
В внутреннем кубе, при не правильном использовании, давление может подниматься выше 3 барsvarnoy, 17 Февр. 17, 20:32

Может речь о рубашке?

9 Нужно ли стравливать воздух из рубашки при нагревании?
Да, нужно обязательно.
При нагревании котла, вода и воздух в рубашке расширяются и увеличиваются в объёме, при закрытой рубашке это приведёт к значительному увеличению давления.
Если не стравить воздух, это приведёт к тому, что давление в рубашке уже максимально возможное, а нагрев еще совсем недостаточный.


Добавлено через 3мин.:

Может речь о рубашке?Mihalych., 17 Февр. 17, 20:42

Без разницы.
Свили мышки гнездо в твоём дистилляторе, пока тебя не было. Поставил ты на перегон этот дистиллятор, а он забит. Там не 3 бара может быть, а гораздо больше. Ровно столько, сколько держит кастрюлька.

речь о рубашке?Mihalych., 17 Февр. 17, 20:42

если все закупорено, может и в кубе. Автоклав

а лучше несколько вариантов отключения.
Если использовать ПИД для поддержания высок. темп., через твердотельные реле, то лучше их поставить два(одно заклинит на нагрев, второе вырубит).Cranium, 17 Февр. 17, 20:37

В теории верно. Только одно механическое, другое электронное.

Добавлено через 7мин.:

10 Нужен ли в рубашке клапан подсоса воздуха, может ли схлопнуть куб при остывании?
Клапан подсоса воздуха нужен!!!
Схлопывает даже 50 литровые промышленные аппараты, с стенками в 2мм.

Добавлено через 5мин.:

11 Нужен ли в рубашке предохранительный клапан? на какое давление?
Нужен обязательно.
Давление может подняться значительно выше расчётных.
Предохранительные клапана используют рассчитанные на давление, чуть выше рабочего, и ниже максимально допустимого.

Добавлено через 5мин.:

12 Нужен ли в рубашке термометр?
Нужен.
Для поддержания температуры в заторе, например при подогреве браги зимой в прохладном помещении.
Для более точного регулирования температуры затора при затирании, если используется полностью наполненная рубашка.
Используется как дополнительная защита от перегрева.

Добавлено через 4мин.:

13 Нужен ли в рубашке манометр?
Желателен, как показомер.
Может так же быть использован для безопасности.

Добавлено через 3мин.:

15 Нужен ли в кубе манометр?
Если на куб будут устанавливаться укрепляющие колонны, то нужен.
Манометр рассчитанный на примерно 0-80 мм ртутного столба.

Добавлено через 14мин.:

16 Какая должна быть толщина металла?
Толщина зависит от объёма аппарат, формы, технологии производства.
И не может быть рекомендована НЕ специалистом, без расчёта.

Добавлено через 4мин.:

17 Какое расстояние оптимальное между стенок куба и рубашки?
Достаточно 10 мм.

Я бы добавил: вода закипает и на стенках внутреннего куба конденсирует, тем самым соблюдается некий баланс, и давление в рубашке не поднимается выше 0,3 бара. И только после нагрева внутреннего куба 99,9( поправьте,если что) давление начинает стремительно расти и здесь должен подстраховать клапан безопасности настроенный на 1,0 бар. Но лучше до этого не доводить. Важно! Должны учитывать соотношение залитого в куб и включенных кВт
Пример: ПВК 125. В кубе 100 литров виноматериала (точнее вино)- температура 98,4, в рубашке 105, кВт 6, давление в рубашке 0,2. При 9 кВт давление поднимается до 0,35, но работает все стабильно и воздух спускать не надо. На собственном вчерашнем опыте)). Ой, забыл! Рубашка 25 мм по кругу, вода залитая в рубашку покрывает конус и тэны, соответственно.

Гнездов, Если есть какие то разногласия, то пожалуйста точнее.

Сварной, думаю здесь может играть разница в рубашке между станками от 10 до 25 мм у кого и больше. Не знаю как поведёт себя такойже ПВК с рубашкой 10 мм. Я озвучил свой опыт. Крутые заторы не варил ещё )))

здесь может играть разница в рубашке между станками от 1,0 до 2,5 у кого и больше.Гнездов, 17 Февр. 17, 22:02

Уточни, что за стенками 1,0 и 2,5.

Расстояние между стенками куба внут. и наружнего

Добавлено через 3мин.:

17 Какое расстояние оптимальное между стенок куба и рубашки?svarnoy, 17 Февр. 17, 20:47

вооо

Гнездов, Тогда что 1.0 и 2.5?