Аламбики из Нержавейки

kaimariss, ИМХО в твоей схеме очень большая инерционность охлаждения (большое время,больше-меньше)
Михаил0501, 03 Марта 10, 09:59

С чего ты это взял ?

kaimariss, не вижу температурного датчика по которому можно судить о степени охлаждения пара.
Михаил0501, 03 Марта 10, 09:59

По моему даже ежу понятно куда этот датчик вставлять надо !Столко раз это обсасывалось !!!

kaimariss, Поставь холодильник внутрь верха трубы
Михаил0501, 03 Марта 10, 09:59

Не надо его во внутр ставить ,мне надо чтобы флегма по стенкам стекала !

kaimariss, Если насадку то крупную.ИМХО.Желательно медную трубку или полосу чтобы можно было вынимать и чистить.
Михаил0501, 03 Марта 10, 09:59

И насадку туда не надо !
Чем тебе сама поверхность браги не насадка ?
Ты когда не будь слышал о том что сем и борда имеет разную температуру кипения ?
Как ты думаешь, что происходит когда льётся флегма с температурой блиской к кипению спирта ,в барду температура которой значительно выше температуры кипения спирта?

ИМХО.   

kaimariss,а что за кольца в трубе из нерж.проволоки,какую роль они играют?

kaimariss,а что за кольца в трубе из нерж.проволоки,какую роль они играют?
леха Дворник, 03 Марта 10, 13:30

Распределяют флегму по стенкам трубы чтобы её потом несколькими(у меня 12)струйками сливать в барду где она сразу изпоряется !
Место колец можно (может даже луче) использовать мелкое нерж. сито !   

А как это исполнено технически?Они расположены друг над другом?Крепятся в распор?

А как это исполнено технически?Они расположены друг над другом?Крепятся в распор?
леха Дворник, 03 Марта 10, 13:48

Нерж проволока 08мм очень упругая ,наматываеш на свою трубу ,кусаешь кусачками на кольца ,и шомполом проталкиваешь во внутр,к последнему кольцу припаиваешь несколько проволочин (10-20)так чтобы по ним флегма СТЕКАЛА В РАЗНОЕ МЕСТО А НЕ В ОДНУ ТОЧКУ . 

kaimariss, значит я глупей ежа,подскажи где у тебя температурный датчик? я его не вижу.А вообще эта схема очень похожа на схему о которой ты сказал,что "это давно обсосано и выплюното".

kaimariss,спасибо.
Соберу такой аппарат,поделюсь результатами.

kaimariss, значит я глупей ежа,подскажи где у тебя температурный датчик?
Михаил0501, 03 Марта 10, 14:01

НАД ДЕФЛЕГМАТОРОМ У ПАТРУБКА К ХОЛОДИЛЬНИКУ!!!

kaimariss, А вообще эта схема очень похожа на схему о которой ты сказал,что "это давно обсосано и выплюното"
Михаил0501, 03 Марта 10, 14:01

А разве я что то революционное предлагаю ??
Я просто не вижу смысла ,производить тепло обменный процесс ,при простой гонке на насадке, когда его можно прямо на поверхности барды провести !!!

начали варить новый аппарат из хорошей нержавейки к выходным должен быть готов

Как ты думаешь, что происходит когда льётся флегма с температурой блиской к кипению спирта ,в барду температура которой значительно выше температуры кипения спирта? ИМХОkaimariss, 03 Марта 10, 12:41

По моему ничего не происходит.Смотри,на поверхности трубы и холодильника конденсируется в первую очередь ВОДА,затем ХВОСТЫ и только малая часть спирта,остальное ты отбираешь.Что произойдет если жидкость с меньшей спиртуозностью чем барда попадет (хоть по проволочкам хоть как)в кипящую барду? Да ничего.
Просто я попытался логически мыслить.Конечно это ИМХО.

Ты медный охладитель сделай ,это на много улучит вкус твоих напитков !!!

Согласен на 100%.Здесь за счет большей теплопроводности меди уменьшается поверхность крыши и за счет хим.реакций улучшается органолептика.ИМХО.

По моему ничего не происходит.Смотри,на поверхности трубы и холодильника конденсируется в первую очередь ВОДА,затем ХВОСТЫ и только малая часть спирта,остальное ты отбираешь.Что произойдет если жидкость с меньшей спиртуозностью чем барда попадет (хоть по проволочкам хоть как)в кипящую барду? Да ничего.
Просто я попытался логически мыслить.Конечно это ИМХО.
Михаил0501, 03 Марта 10, 17:45

Странная у тебя ЛОГИКА !
С каких это пор пар в аппарате можно разделить на воду хвосты и спирт ?
Исходя из твоей логики ,на крышку кастрюли достаточно приделать обратный холодилник ,там водичка с хвостиками с конденсируется ,и весело побегут вниз а с верху будет сифонить спирт ,останется его охлодить и в бутылочки заправить и этикеточки наклеить 96%  

kaimariss, ну тогда ответь на такой вопрос.Куда же девается вода из пара когда ты на выходе получаешь из аппарата 84-86% спирт.Вот труба этот пар и делит на спирт,хвосты и воду конденсируя их по очереди.Спирт ты забираешь,а водичка с хвостами обратно в куб.Это в идеале.Конечно часть того ,другого и третьего попадает и туда и обратно.При дистилляции в большей мере,при ректификации в меньшей.ИМХО.

Михаил0501 84-86 Получается при втором перегоне (мне удалось стабильно получать 90% считаю что это придел что можно выжать при простой дистилляции !!!)
А при перегоне браги я держу крепость от60-58 среднее в теле во сё время перегона до скачка температуры тогда и падает %спирта что соответстуит началу хвостов!!
[Изготовление спирта путём дистилляции] Вот тут на фотках чётко видно резкое подение % (правда во втором перегоне но это сути не менает  просто процент другой )с началом голов !
Такой эффект можно доится ТОЛЬКО ПРИ РЕКТИФИКАЦИИ !
Я же место насадки использую саму поверхность браги в кеге !!
Работа аппарата выглядит так -Когда началось испарения включаем дефлегматор и полностью останавливаем поток пара в холодилник выжидаем 10-15мин. и начинаем снижать поток воды в дефлегматор и начинают ити головы (медлено),затем выводим в режым отбора с начало на минимуме воды а потом добавляем больше и больше ,пока температурный скачок заметим ,всё хвосты пошли !!!       

кстати на верхнюю тарелку приделаю кантик как на классическом аламбике для охлаждения водой

для eva ГОСТ 171-81 - дрожжи пищевые   очень интересные данные 

начали варить новый аппарат из хорошей нержавейки к выходным должен быть готов
сергей222, 03 Марта 10, 16:26

Очень грубо сварено ,вес шов выжег на 3см ,кто так нержу варит ?!!!
смотри как надо!!!

Очень грубо сварено ,вес шов выжег на 3см ,кто так нержу варит ?!!!kaimariss, 04 Марта 10, 02:52

сварка разные четыре виды:
Газовая
Аргон
Электродуговая
Кемппи(полуавтомат)


сергей222, какая ты сделал из них?

смотри как надо!!!kaimariss, 04 Марта 10, 02:52

на фотку смотрел долго, там ярко свет от вспышка мне мешает, ладно, шов такой сделали может только аргон и кемпи.