рецепт для хлебопечки

Samogon_s Ну , что же это такое коллеги  ?
Наш форум просматривают и наши близкие , пока мы отвлекаемся от компа.
Ведь завтра заставят выпечь такое же чудо !
одно слово КРАСОТА- насчет скусности остается только облизнуться.

да, я со своими домочадцами усиленными темпами провожу инструктаж по пользованию хлебопечкой, а то самому придётся разрываться между дистиллятором, колонной, бочками и новым, оказывается, не менее полезным, на кухне устройством.

А у меня весь день прошел в опробовании нового аппарата.Отвлекся только на шашлык и обед.

Alex-8888, печка у меня уже лет 7... хлеб уже не пеку - но тесто вседа доверяю только ей... тесто при раскатывании пищит..

о тесто вседа доверяю только ей...P-Alex, 02 Мая 10, 08:02

Вот именно...тесто для пиццы печка готовит ОБАЛДЕННОЕ!

Наш опять ответ Чемберлену!
П.С.Состав: мука, соль, сахар+++прессованые ДРОЖЖИ!
П.П.С.Не пёк года четыре.

Роман Николаевич, из всех фоток что на форуме,у тебя самая красивая булка ИМХО

Это явный фотошоп!
Такой нереальной красоты в жизни не бывает, однозначно...

Такой нереальной красоты в жизни не бывает, однозначно...игорь223, 03 Мая 10, 12:04

или булка с лабаза.

а вот правильный хлеб. Высота подьема ограниченна только крышкой хлебопечки)))

во похож на "домашний хлеб" реально!

я где то встречал рецепт "картофельного" хлеба.Ни кто не пробовал,как на вкус?

во похож на "домашний хлеб" реально!Makovka, 03 Мая 10, 10:12

Не, ну здесь явный брак - верхушка провалилась.

Наш опять ответ Чемберлену!Роман Николаевич, 02 Мая 10, 22:26

Неплохо выглядит с этой стороны. Та, обратная сторона, наверное, кривая 
А так, вижу, есть к чему стремиться.
Думаю, здесь важно угадать точное количество воды для нужной консистенции колобка, ведь разная мука берёт воду по разному. Ну и дрожжи...
После первого перемешивания полезно подкорректировать тесто или водой или мукой, уголки ведёрка почистить от неперемешавшейся муки и теста.

Думаю, здесь важно угадать точное количество воды для нужной консистенции колобкаSamogon_s, 03 Мая 10, 11:17

Тут ты прав. Токо если пойдешь по этому пути
1. Просушивай муку в духовке перед работой - влажность нормализуй до минимума, иначе неполучится
2. Муку только взвешивай - никаких мерных плошек. И вообще возьми за правило все компоненты взвешивать именно - очень помогает и первое время, и когда очень торопишься впоследствии.
К примеру, вчерашний хлеб на фото у меня занял минуты четыре, не больше. А корочка не провалилась - колобок был неровный просто. Кстати, на вкусовых качествах и проваленная верхушка в принципе не отражается, намного хуже неподняышийся хлеб...

Это явный фотошоп!игорь223, 03 Мая 10, 11:04

Руки с правильного места необходимы!
А вот пример халтуры...

а вот правильный хлеб.игорь223, 03 Мая 10, 11:09

Та, обратная сторона, наверное, криваяSamogon_s, 03 Мая 10, 11:17

Samogon_s, поверь и с другой стороны такой же!

Думаю, здесь важно угадать точное количество воды для нужной консистенции колобкаSamogon_s, 03 Мая 10, 11:17

После первого перемешивания полезно подкорректировать тесто или водой или мукойSamogon_s, 03 Мая 10, 11:17

Тут ты прав на все 100%. Проверить тесто можно простым прикосновением...не должно прилипать к пальцу и не быть слишком сухим.
А что бы со всех сторон был красив необходимо...

уголки ведёрка почистить от неперемешавшейся муки и тестаSamogon_s, 03 Мая 10, 11:17

Проверить тесто можно простым прикосновением...Роман Николаевич, 03 Мая 10, 13:11

Это правда, колобок из теста, после второго замеса в хлебопечке, должен быть на ощупь как... упругая женская грудь

Эту халтуру вчера гости сьели, предпочтя ее лавашам.
А вторую такую же халтуру жена располовинила - и с собой кумовьям раздала ))))

П.С. уголки ведерка чистить - это лоховство и дилетантизм ))) )))

Какие кнопки-режимы я не нажимаю, какие ингридиенты не засыпаю,
все  время получается такой себе хлебчик:

я где то встречал рецепт "картофельного" хлеба.Ни кто не пробовал,как на вкус?
Makovka, 03 Мая 10, 11:13

Делал я 2 рецепта:
1 - картофель запеченный в духовке или микроволновке. Тертый на крупную терку и добавленный в муку сразу - оригинальный вкус (не плохой, скорее приятный)
2 - Тертый на мелкую терку сырой картофель добавлен сразу в муку. Вкус и запах очень похож на картофельные драники, но более тонкий. Тоже неплохо, но не всем понравился.

я вроде бы видел в рецепте добавку сухого карт.пюре (или мне это кажется)...