И что говорит рябь?FOX65, 06 Марта 17, 15:16
Сложно словами объяснить.
Смысл в том, что при пинке брага колышется и происходит интенсивное выделение углекислого газа.
Пузырьки углекислоты поднимаются вверх, образуется рябь. Эта рябь и так есть, пока брага еще бродит.
Собственно по интенсивности выделения пузырьков можно судить о степени готовности.
Если брага осветлилась и при пинке ряби вообще нет, значит готова.
Добавлено через 2мин.:утеплять не пробовал?berezikoff, 13 Марта 17, 09:32
Конечно же нет.
К чему лишние телодвижения если и так все ништяк.
Добавлено через 15мин.:Я немножко повторюсь про свою методику осветления браги.
Стягиваю с осадка с помощью шланга, сливаю пока светлая, как замечена муть, сливаю остатки в другую тару и на балкон.
Дедушка мороз градусов убавляет и дрожжики располагаются ровным слоем на дне.
Брагу сливаю, дрожжи в унитаз.
Так вот.
В этот раз слив барду после перегона браги, я на дне бака остатков дрожжей вообще не обнаружил.
Раньше бывало, что глазом не видно, а пальцем по дну провел и вот они на пальце.
Но методика совершенствуется и в последний перегон даже пальцем остатки дрожжей не обнаружил.
Это натолкнуло меня на пару мыслей.
Если дрожжей в браге нет, варить нечего, органолептику портит некому, да и никак, на индукционке то. То можно с помощью укрепления вообще всё из браги отжать, до воды.
Идею не проверял. В первую очередь в силу сомнений в экономической целесообразности.
Вторая мысль. Смотрю на чистый бак, смотрю на ровный слой дрожжей на дне банки и думаю: - "Что за тупость выкинуть готовые к работе дрожжи и взамен класть новые?" Вон пивняки их холят, лелеют, размножают, а мы раз и в унитаз.
Короче поставил следующую порцию браги на старых дрожжах.
Дрожжи от мороза в такую спячку залегли, что очухались только через сутки. Хотя я им и карбамида и монофосфата и соли и лимонки положил.
Я уж думал эксперимент будет неудачен, но нет. Завелись, по тихому, без пены даже.
Бродят тоже намного менее интенсивно.
Возможно им поплохело в силу перепада температур, с улицы сразу в дом.
