Приготовление сахарной браги

Зерно ведь гоняю с дрожжами. Там их поменьше, правда, засевается.Freshpoison, 19 Марта 17, 01:14

Засевается меньше, потому что размножаются они там только в путь! Так что по итогу количество дрожжей, считай, одинаковое. А то и поболе будет.

Я сахар всегда подкармливаю: изюмчик, питательные соли, оливковое масло, чёрный хлеб. Иногда балую остатками зерновой браги.
Сейчас у нас в магните сахар по 38₽/кг. Крупа по 30. Ректификаты зерновые мне делать лениво, поэтому для сокслетовок сахарный дистиллят - самое оно.

Я сахар всегда подкармливаю: изюмчик, питательные соли, оливковое масло, чёрный хлеб.Freshpoison, 19 Марта 17, 13:00

Кучеряво живешь!

Взял сахар в нАшане,белорусский,сбраживает за 7 суток.Думаю,чего за хрень,обычно четверо суток,ну пять-край.Читаю категорию-ТС2,С-свекловичный,Т-из тростникового сахара-сырца.Даже дрожжей больше нормы кинул,всё равно бродит лениво.Меркую-из-за тростника такая злостная подлянка.

Взял сахар в нАшане,белорусский,сбраживает за 7 суток.Думаю,чего за хрень,обычно четверо суток,ну пять-край.Читаю категорию-ТС2,С-свекловичный,Т-из тростникового сахара-сырцаМур, 19 Марта 17, 16:42

Я гоню из нашего, который продаётся у нас, а многие у нас думают, что лучшее идёт на Россию.
Обычно бродит три дня, только в этот раз поэкспериментировал, вышло четыре. Ну и на осветление даю 1,5 дня с засыпанным мелом.
Итого, обычно после заделки браги, гоню на пятый день, в этот раз получится на шестой.
Выход, примерно 0,6 АС.
Вот фото сахара который я использовал.

Peskar, ага,тот,что на левой фотке.Про него речь.На дрожжи не грешу-у нас свой завод прессованных,проверены сто раз,подкормка-изюм,стартую с Т 30-32,канистры стоят у батареи,тепло постоянно...больше вроде ничего не остаётся...

Взял сахар в нАшане,белорусский,сбраживает за 7 суток.Думаю,чего за хрень,обычно четверо суток,ну пять-край.Читаю категорию-ТС2,С-свекловичный,Т-из тростникового сахара-сырца.Мур, 19 Марта 17, 16:42

Меня улыбнуло, чего-то. Мало того, что из Белоруссии рыбные деликатесы нам поставляются, фрукты экзотические и т.д. и т.п., дык, оказывается, ещё и сахар тростниковый. Ну это же так естественно, ведь Белоруссия - родина сахарного тростника.

Мало того, что из Белоруссии рыбные деликатесы нам поставляются, фрукты экзотические и т.д. и т.п., дык, оказывается, ещё и сахар тростниковый. Ну это же так естественно, ведь Белоруссия - родина сахарного тростника.Вадим П, 19 Марта 17, 23:03

Разве это новость?
А то что тростниковый, так это не очень плохо, почти Кубинский Ром, может получится.

Когда беларусы за возмущались на счет подорожания газа,Путин сказал что они нам гонят свекловичный сахар,а сами тростниковый кушают.

Приветствую коллеги, вопрос, давно не ставил сахарную, в пятницу поставил, 20 кл, включил аквариумный обогреватель на 30* дрожжей прессованных, 2 кл, и хлеба ( подкормка )две резанные буханки, ржаного. Так вот приехал с дачи, молчание, а в пятницу утром зарядил, завелась через час, бочка подпрыгивала, укутал пальтом и уехал на дачу. Сына спросил булькать сегодня утром перестала. Пахнет приятно спиртовым оттенком, не сладкая, вроде что то отдает спирто содержащим. Градусником померил Т, 36,4 примерно, что это сбродила или дрожжам хана, и тогда что снова кинуть дрожжей, тогда сколько. 

Если дрожжи завелись в пятницу и сегодня уже нет сладости то по логике брага отбродила. Не должны свариться. Я начинаю с температуры воды 38°С. Бочка 120 литров прогревается через день уже наверное за 40. Гони и не думай.

Я начинаю с температуры воды 38°С. Бочка 120 литров прогревается через день уже наверное за 40. Гони и не думай.sergey79.09, 02 Апр. 17, 19:03

Я тоже в четверг, включил аквариумный подогреватель, а пятницу сахар засыпал, какие методы еще есть проверить отбрадила или нет.

в пятницу поставил, 20 кл, включил аквариумный обогреватель на 30* дрожжей прессованных, 2 клАлексеич.Н, 02 Апр. 17, 18:54

Это все в килолитрах что ли?

укутал пальтАлексеич.Н, 02 Апр. 17, 18:54

 

 

Это все в килолитрах что ли?Paganell, 02 Апр. 17, 20:35

я вот тоже об этом подумал

 

 

Алексеич.Н, самый простой и надежный залить себе в рот.Ощущаешь все прелести браги и потом либо во внутрь , либо за борт... Если по ощущениям сластит , значит недоброд . Выбродившая на ноль брага -горчит и с явным спиртовым вкусом . В зерновых может присутствовать кислинка. Сахарные можно запустить заново , а вот с зерновыми лучше не рисковать и выгнать как есть...

Согласен, и склоняюсь,что брага выбродила, за двое суток.
Гидромодуль сделал 1/5 и подкормил хорошо, плюс температура 36 градусов, так что скоро приеду домой и попробую, хотя вчера уже вроде, сладости не осущял. Но сегодня более тщательно попробую. Если удачно,то в субботу на НБК, потом на царги, люблю я спирт только берёзовым соком разводить и все. Чюдная водка, взвесь потом появляется, но на вкус не влияет.

потом на царги, люблю я спирт только берёзовым соком разводить и все. Чюдная водка, взвесь потом появляется, но на вкус не влияет.Алексеич.Н, 03 Апр. 17, 13:15

Делал я так.
Я разводил НДРТФ 75%, мне не очень понравилось, но это наверно на любителя.
Присутствует привкус лёгкой лимонки, он при питье почти не чувствуется, но остаётся это послевкусие, и держится долго.
В этот раз, хочу сначала развести кипячёной водой, до 60%, и только потом довести берёзовым соком до 45%.
А так вообще нормально, пьётся как вода, я даже проверял спиртомером градусы, казалось что пью простую воду.
Но потом выпил 400 грамм, и понял, что это не вода.

В этот раз, хочу сначала развести кипячёной водой, до 60%, и только потом довести берёзовым соком до 45%.Peskar, 03 Апр. 17, 16:35

Поспорил бы, кипяченная вода не туда,не сюда, я выбираю березку по выше от не зины, сверлю на уровне глаз, там заметил сок послаше, разбавляю до 38-40, и заметил, что пить уже можно через неделю,мягкая, но через месяц появится, взвесь, но на вкус, повторюсь, не, влияет.

Присутствует привкус лёгкой лимонкиPeskar, 03 Апр. 17, 16:35

Так ты не сыпь лимонку в березовый сок! 

 

 

Так ты не сыпь лимонку в березовый сок!Paganell, 03 Апр. 17, 20:44

Я ничего не сыпал.