Приготовление сахарной браги

Wides, похоже на фурфулол

странно. откуда? головы с запасом
разбавить и перегнать еще раз?

Фурфурол должен пахнуть хлебом или миндалём и по моему это хвостовая фракция.

запаха нет, из-за низкой Т был недоброд, капать начинала брага при 90,5-91
второй перегон режу на 50* в струе

Wides,

режу на 50* в струеWides, 13 Нояб. 17, 18:14

попробуй на 60% заканчивать

Добавлено через 2мин.:

гоню по ГабриэлюWides, 13 Нояб. 17, 16:37

зачем по габриэлю, какие-то ароматы хочешь вытянуть из сахара. Делай по классике.

В свое время Игорь223 писал, что сладковатость спирта - признак его хорошего качества.

сэм сладковатыйWides, 13 Нояб. 17, 16:37

Вот здесь обсуждали [сообщение #11492269]

Paganell, я тоже про медь сразу подумал, но у него меди нет

перегонять не стал. вчера друга специально заставил описать вкус - сладкая водка. хз короче

Wides, А ты химией не прикармливал брагу?У меня такая фигня была,оттого с химией и завязал.

Вчера впервые поставил после долгого перерыва.
По моим записям я сахарную последний раз в июле ставил.
Как же просто всё, никаких тебе камланий как с зерном или мукой.
Приладился делать так.
Сахар развожу холодной водой 1/2, затем лью из чайника кипяток, чтобы температура была градусов 30-40.
Температуру измеряю пирометром, его мыть не нужно в отличии от термометра.
Растворяю сахар, растворяю кабмамид, морскую соль, монофосфат, лимонку.
Когда все растворилось, наливаю еще холодной воды, смотрю, какая температура получилась, довожу гидромодуль до нужного холодной водой или кипятком из чайника, чтобы температура сусла была 28-30 градусов, кладу сухие дрожжи 15-20 грамм на кило сахара и закрываю. Вуаля - через 10 мин гидрозатвор уже булькает.
Вчера на 32 литровую баклагу ушло 5 с небольшим кило сахара, 3 чайника кипятка, литров 25 холодной воды, 100 граммовая упаковка Пакмайя кристал и карбамид/соль/монофосфат/лимонка 11/21/25/0,2 грамма.

Как то все сложно у вас с сахарными брагами. Зачем придумываете сами себе эти сложности? Дорогущие спиртовые дрожжи , фосфаты и соли,вода из чайника, разбраживание и контроль температуры, бентонит.... Можно же все делать намного проще. Воду беру с крана сразу нужной температуры  (приблизительно 35° с), засыпаю сахар, мешаю( можно и не мешать, обязательно попробую ), забрасываю дрожжи  ( прессованные прямо брикетами ).  Всё! Заводится моментально.Меньше чем через неделю осветляется сама .

можно и не мешать, обязательно попробую ), забрасываю дрожжи  ( прессованные прямо брикетами ).sergey79.09, 15 Нояб. 17, 17:17

Время тратится больше, а если закидываешь килограмм 20, то может вообще брожение затянутся, т.к. сахар ляжет плотной коркой на дне.
Я проще делаю- вода из под крана 55гр-полбочки(127литровая) 20кг сахара+80гр карбамида-размешиваю всё шуриком за 1мин в пыль, заполняю оставшуюся пустоту холодной водой-выхожу на 25/35гр. Засыпаю пачку (500/400гр) воронежских сверху-размешиваю, что-бы намокли.. Закрываю крышкой-можно кинуть горсть любого зерна или солода на верх, что-бы бил пену. На 2е сутки  укутываю тёплым полом(держит 35гр). Дальше всё зависит от фазы луны и не ругания матом при священной браге, ну можно ещё девственницу рядом поставить/посадить/положить

Засыпаю по 30 кг сахара. Мешаю каждый раз. Добавляю или прессованные или сухие Воронежские ( они , кстати пену не дают). Прессованные брикетами кидаю, сухие сверху засыпаю.  Крышкой закрываю и уже открываю для перегонки через 5-6 дней  (цикл у меня такой ). Бочка стоит возле батареи. Температура браги после саморазогрева и из за батареи держит в районе  38-40 °С.  Дня через два начинает охлаждаться потихоньку до комнатной

...мешаю(можно и не мешать, обязательно попробую )...sergey79.09, 15 Нояб. 17, 17:17

Пробуешь то что и зачем?!

Попробовать упростить. Залил воды и затем не размешивая сахар и дрожжи

sergey79.09,дрожжи- да, бросил да и всё  Сахар пробовал не мешая кидать, обязательно приходилось домешивать.

Я все же в следующий раз все таки попробую на прессованных. Через пару дней посмотрю, если слой сахара на дней не растворяется, то перемешаю

Бочка 227 литров (воду наливаю 175 +35 кило сахара). Сахар и подкормку не размешиваю. При сливе браги ни разу не видел сахар на дне. Но есть одна тонкость.  Внутри бочки стоит аквариумный насос с производительностью 1000л/час и происходит постоянное перемешивание браги.

с производительностью 1000л/час и происходит постоянное перемешивание браги.Robohim, 15 Нояб. 17, 19:09

хитрый какой.
Скажи с насосом за сколько выбраживает?