Приготовление сахарной браги

В результате таллонам сахар шел на Сэм, а чай пили с заменителем сахара в таблетках для диабетиков, он тоже свободно продавался.HuniaZlobny, 29 Нояб. 18, 08:23

" - Помнится в молодости был я членом суда...
  - Членом суда, членом туда! Молодость!"

я всё не забуду, как тут наши коллеги в 2012г, капустный самогон варили...[Капустный самогон] вот что значит - чистое творчество

как тут наши коллеги в 2012г, капустный самогон варили.elfelf, 29 Нояб. 18, 11:38

Вот спасибо!!! Развеселил! А то я с утра на работе уже успел  понервничать...

Про луковый тоже, помню, тема была

Всем привет! Сахарную бражку поставил первый раз. До этого ставил из старого варенья. Там все понятно было: отбродила-осадок отстоялся-профильтровал-и на перегон. Тут же, хз,стоит 6-е сутки,газовыделение сейчас слабое, но есть, мутная, осадка не видно. Утром взбултыхал бутыль, газ активно пошел секунд 5-10. Брага стоит на затворе, сейчас выделение газа идет небольшими партиями по 5-8 пузырьков с интервалом в полторы минуты.
Какие мои действия дальше:
1 Ждать, когда газовыделение совсем прекратится, брага отстоится, слить и перегонять?
2 Ждать, когда газовыделение совсем прекратится, отфильтровать и перегонять?
3 Или  есть еще варианты?

Тазовод, при какой температуре стоит? А то может и до НГ бродить )

3 Или  есть еще варианты?Тазовод, 29 Нояб. 18, 14:00

залить в бак и перегнать , за 6 дней сахар съеден ... но это не по фэншую)))
по феншую: Ждем Осветления Браги и Деканируем с Осадка не допуская попадания оного в бак )))

при какой температуре стоит?Николаичь, 29 Нояб. 18, 14:04

23-24

Добавлено через 2мин.:

Ждем Осветления Браги и Деканируем с ОсадкаКомэск, 29 Нояб. 18, 14:04

Расшифруй

23-24Тазовод, 29 Нояб. 18, 14:16

Прохладно. При такой Т может и две недели бродить. Увеличивай температуру до 30+.

Увеличивай температуру до 30+.Николаичь, 29 Нояб. 18, 14:26

Понял. Все же ждать, пока бродить перестанет и образуется осадок?

Прохладно. При такой Т может и две недели бродить. Увеличивай температуру до 30+.Николаичь, 29 Нояб. 18, 14:26

На этой стадии увеличивать температуру бесполезно, сахара уже мало а спирта довольно много. В-принципе, у тебя все нормально,недельное брожение для сахара не редкость, зависит от наличия подкормки, дрожжей и пр. Подержи еще сутки +/- в тепле и выноси на холод. Через сутки брага осветлится и на дне появится осадок, шлангом перелей в куб и гони. Если подержать на холоде подольше, то осадок ощутимо уплотнится и можно просто переливать аккуратно через край.

РасшифруйТазовод, 29 Нояб. 18, 14:16

Тазовод, [Список терминов и сокращений, принятых на форуме]

Тазовод, так попробуй, не бойся. Сладость ощущается или нет. Если чувствуется, пускай ещё бродит.
Можно и перегнать если нетерпится, но недоброд скорее всего будет.

vano11,
ДД – Дикие Дрожжи, источник самопроизвольного (спонтанного) забраживания сахаросодержащих жидкостей.

Дегоржаж (виноделие) - процесс, во время которого происходит удаление осадка, собранного в пробке. Использование искусственного холода позволяет автоматизировать эту операцию. Горлышко бутылки погружают в жидкость при температуре -22°C, в результате осадок мгновенно замораживается и под давлением выталкивается из бутылки. После чего незамедлительно осуществляется досаж и производится укупорка Игристого Бордо.

Декантация - в химической лабораторной практике и химической технологии механическое отделение твёрдой фазы дисперсной системы (суспензии) от жидкой путём сливания раствора с осадка. Жидкость, отделённая от осадка методом декантации называется деканта́т. http://www.himikatus.ru/art/chemop/0097-1.png

Декстрины - (уст. крахмальная камедь) – продукты неполного гидролиза крахмала, отличающиеся друг...
Что из этого подходит?

Добавлено через 8мин.:

попробуй, не бойся.Николаичь, 29 Нояб. 18, 14:43

Попробовал - горьковатая, но сахар, вроде чуствуется.

Попробовал - горьковатая, но сахар, вроде чуствуется.Тазовод, 29 Нояб. 18, 14:46

забей, выпей и поставь новую! с учетом рекомендаций форума

выпейelfelf, 29 Нояб. 18, 15:11

Это у тебя юмор такой?

Добавлено через 6мин.:

Николаичь, Поставил к батарее, если брожение не улучшится, то часиков через пять перегонять начну.

сахар, вроде чуствуетсяТазовод, 29 Нояб. 18, 14:46

Значит не добродила пока. Температуру повысь, и через несколько дней добродит. Как начнёт осветляться, сливай с осадка и гони.

Николаичь, Поставил к батарее, если брожение не улучшится, то часиков через пять перегонять начну.Тазовод, 29 Нояб. 18, 15:14

Тогда не трать время сразу гони, от финишного дображивания ты получишь полстакана дополнительного спирта, а вместе с ним и всякого г..на набродит....

Тазовод, ладно понял , шифрограмма :
после окончания брожения ,можно вынести бродильню на холод и произойдет окончательная остановка брожения...дрожжи выпадут в осадок (осветление браги) и мути не будет ...некоторые товарищи на форуме проповедуют осветление Бентонитом(глина такая) по феншую. Но большинство "котов" против использования Пи-пи-дента не по назначению))) После осветления,то бишь выхода дрожжей на пенсию (в осадок) аккуратно через шланг сливаем чистую брагу без захвата осадка в бак !!! вот так будет по фэншую ( почти, так как мы не принимали во внимание фазу Луны)

зависит от наличия подкормки, дрожжей и пр. Подержи еще сутки +/- в тепле и выноси на холод. Через сутки брага осветлится и на дне появится осадок, шлангом перелей в куб и гони. Если подержать на холоде подольше, то осадок ощутимо уплотнится и можно просто переливать аккуратно через край.ar302, 29 Нояб. 18, 14:39

Подкормки нет, дрожжи хлебопекарские. На холод на затворе выносить? Сколько на холоде можно держать? При какой температуре?