Приготовление сахарной браги

По поводу неснижаемого остатка, залей воду до закрытия тэна, потом СС вольёшьberezikoff, 13 Дек. 18, 13:23

Самый прикольный вариант!
Только я так и не понял, надо разбавлять до 20 градусов или не надо?

С твоим железом- пофигу

Тотоха, как я понимаю тебя , первый перегон он как первый секас ))) так волнительно ,хоца и себя показать и лицом не упасть ... самое главное чтоб он Случился ! А цифры ,нормы,сантиметры будут потом )))

Только я так и не понял, надо разбавлять до 20 градусов или не надо?Тотоха, 13 Дек. 18, 14:40

мне понравилось с крепкой навалкой работать, после нбк сс≈60%-входит по АС в куб много и сразу.

много и сразуberezikoff, 13 Дек. 18, 15:27

Да, это всегда приятно! ))))))))))

SA1348,

Ещё один советчик. Как? Именно в данный момент.SA1348, 13 Дек. 18, 10:28

Человек, которому советовали, наверное сразу догадался, КАК.
Но, для тебя лично, я могу пояснить, что пустые пластиковые тридцатки от разливухи отдают бесплатно чуть не на каждом углу. И жилплощади лишней такая тара у домочадцев не отнимет. Ибо аккуратно встанет сверху на имеющуюся евробочку.

первый перегонКомэск, 13 Дек. 18, 15:02

хоца и себя показать и лицом не упасть .Комэск, 13 Дек. 18, 15:02

Вот прям в точку! Хочется сразу много выгнать и вкуснотищи! Чтобы попробовать и не сказать "ну что за г@вно, да пошло все на><ер"

Если вас кто нибудь вдруг спросит, когда камрад Motto последний раз сильно удивлялся, можете смело отвечать, что 13.12.2018 г.
Удивился я так, когда узрел, что в сахарной браге сахарометр АС-3 0..25% утонул практически полностью. Остался только самый кончик, за который его едва пальцами ухватить можно. Вся бумажная шкала ушла под воду. Если экстраполировать, то примерно минус 5 или 6 делений, т.е. -3% получается.

Рассказываю, как было дело.
Ничего не предвещало. Как обычно 6 кило сахара и воды до верха, общий объём браги 30,5 литров. Если в деталях, то 6*0,6=3,6 литра занял сахар в заторе.
30,5-3,6=26,9 литров воды было добавлено. И гидромодуль получился 1/4,48
Всё дело в том,что я постоянно испытываю творческий непокой, как говорят люди приближённые к Мельпомене, в простонародье называемый рукоблудие.
И пришла мне в голову мысль. Кашу маслом не испортишь, интересно, а брагу подкормкой испортить можно?
Человек я быстрый и решительный, поэтому тут же в брагу была запущена ударная двойная доза кабмамида, монофосфата, соли и лимонки.
Если вдруг кому интересно, цифири все зафиксированы, могу привести.
Воду добавлял комнатной температуры из канистры 25 литров, плюс остаток долил кипяточком из чайника. Дрожжи стартовали при температуре затора в 26 градусов. Забулькало из гидрозатвора менее, чем через 10 мин.
Сбродила дня за 4, точнее не знаю. Обстоятельства сложились так, что недосуг было заниматься и брага перестояла минимум неделю.
Вчера открыл, попробовал, брага как брага.
Эксперимент надо было завершать и я подумал, а дай ка я сахарометр в ней утоплю.
Когда он реально утонул, я сперва глазам не поверил. Жаль фотки не сделал, но поверьте на слово.

Интересно, что это было?
Может химики объяснят?
Сегодня планирую вторую серию эксперимента.
Условия те же, сначала АС-3 замерю растворённый сахар, затем добавлю химикатов ровно столько же и снова замерю, изменятся показания сахарометра или нет.
Затем по окончании брожения еще замерю. На неделю перестоя вряд ли решусь, как никак новый год на носу.
В общем stay tuned...

Motto, Абсолютно ничего удивительного.

и брага перестояла минимум неделю.Motto, 14 Дек. 18, 08:18

Дегазировалась и стала показывать относительно правильно плотность твоего раствора. Ну а так, для размышления, 0 на АС-3 соответствует плотности воды, то есть 1,00 плотность 12% водно спиртового раствора 0,98.
Надо осознавать одно, реально ты измеряешь не количество сахара, а плотность раствора, которая зависит от веществ входящих в этот раствор.
А основная масса примесей, помимо этанола имеет плотность меньше единицы. Непонятно вообще чему ты удивляешься?

Когда он реально утонул, я сперва глазам не поверил. Жаль фотки не сделал, но поверьте на слово.Motto, 14 Дек. 18, 08:18

Всегда так. Чему ты удивляешься?

Надо осознавать одно, реально ты измеряешь не количество сахара, а плотность раствора, которая зависит от веществ входящих в этот раствор.
А основная масса примесей, помимо этанола имеет плотность меньше единицы.SA1348, 14 Дек. 18, 08:33

Вот и ответ.

когда камрад Motto последний раз сильно удивлялся,Motto, 14 Дек. 18, 08:18

брага перестояла минимум неделю.Motto, 14 Дек. 18, 08:18

В этом причина я думаю-всё доедено до конца.
А раньше не замерял им, были другие показания?

мне понравилось с крепкой навалкой работать,berezikoff, 13 Дек. 18, 15:27

berezikoff, пришел таки к этому, дружище? )))
Я уже год как с навалкой 65-70% работаю, и понял, что это лучший, пожалуй, вариант. Главное правильно рассчитывать объем, чтобы тэны не осушить в конце.

Ямбукай, Да не получится их у меня оголить. с 40 кг сахара получается около 40л СС 60%, на мой полтос. Из них отбираю считай половину(по обьёму) 96% продукта, так что литров 15 барды отработанной останется(минимум). Одна проблема не могу сразу сбродить 40кг сахара, 2 раза приходится в 127л бочке мутить по 20кг сахара.
Раз попробовал 25кг в неё засЫпать, запарился ждать пока сбродит. Да, на 100л браги уходит примерно 25/30л воды из пг на нбк.

А раньше не замерял им, были другие показания?berezikoff, 14 Дек. 18, 08:56

Раньше ареометр тонул максимум до минус 2 делений.
АС-3 0..25% за три года у меня никогда раньше не тонул глубже.
Я и не думал, что он так может.

А основная масса примесей, помимо этанола имеет плотность меньше единицы.SA1348, 14 Дек. 18, 08:33

Это поскольку основная масса примесей - как раз этанол. Все остальные примеси, типа остатки подкормки, как раз увеличивают плотность. Но, похоже, они были съедены и хорошо выпали вместе с дрожжевой массой в осадок.
Еще учитывай температуру того, чего измерял. Чем выше температура, тем ниже плотность. А так, да. Всегда до (-1) - (-2) тонет по крайней мере.

Таблицу кипения спирта добавил в 1й пост.

berezikoff, Ну хз, я в этом не силен.Короче, может и ошибаюсь где. Весь СС развел до 18-20%, получилось 8,700мл. Перегнал 3,7 л, Отобрал 75 мл голов, получил тела 940 мл при 74%, закончил отбор при 50-55 в струе, потом еще в отдельную тару 50мл 40%,и что ниже еще мл 100

Раз попробовал 25кг в неё засЫпать, запарился ждать пока сбродит.berezikoff, 14 Дек. 18, 11:09

хз. Когда на сахаре ставил, как раз засыпал 25 килограмм и воды до верху на 127 л. Всё выбраживает за 2 дня.

мне понравилось с крепкой навалкой работать, после нбк сс≈60%-входит по АС в куб много и сразу.berezikoff, 13 Дек. 18, 15:27

Уж более 2-х лет практикую аналогичное. Правда у меня СС получается покрепче, до 70-72% об. доходит (НБК).
Поскольку использую индукционку, то с остаточным объёмом не парюсь.

Да, на 100л браги уходит примерно 25/30л воды из пг на нбк.berezikoff, 14 Дек. 18, 11:09

Ты случайно не ошибся? У меня на 100л уходит 20-21л воды, иногда около 19л (зависит от выбранного режима).

АлкашЪ, Миш, примерно полполтинника остаётся-специально не мерял.

Добавлено через 2мин.:

Тазовод, если ты знаешь как считать АС и сколько его с кг сахара выходит-всё в твоих руках

Добавлено через 2мин.:

Всё выбраживает за 2 дня.azgalorr, 14 Дек. 18, 16:08

не знаю, у меня долго, хотя подогрев наверно надо сразу включать при нынешних-то погодах

Добавлено через 1мин.:

Всё выбраживает за 2 дня.azgalorr, 14 Дек. 18, 16:08

дрожжи какие,подкормка?