Приготовление сахарной браги

На сколько поднимается температура?Abettor, 15 Сент. 16, 15:25

1-2* градуса.
Каждое утро праихожу в гараж, температура воздуха 23-24*, днем до 26*
В ведре с акварюмным автоматическим нагревателем 29* сегодня 27* и пять суток не перестает булькать!
А в ведре без нагревателя, утром было 25* и не булькало пока я не взболтал ведро.
Тогда температура поднялась до 26,5* и за булькало (и так каждое утро, два дня.
Брагу ставил одновременно, с разницей в пол часа. Вес компонентов и темпрература одинаковые с точностью до грамма и градуса.
Посмотрю еще вечером когда буду ставить машину.

температура воздуха 23-24*tolynzik, 15 Сент. 16, 15:46

Тепло у Вас...

Коллеги,т.к.сахар сейчас разный хотел уточнить, какая сахаристость должна быть у сахарной браги по виномеру-сахаромеру?

какая сахаристость должна быть у сахарной браги по виномеру-сахаромеру?valvolga, 15 Сент. 16, 18:13

Скрытый текст

http://labspirt.com/forum/index.php?topic=523.0

Обычно спрашивают крепость, а сахаристость-значит не выбродило.

сахар сейчас разный хотел уточнитьvalvolga, 15 Сент. 16, 18:13

А действительно, есть ли показатели сахаристости в сахаре в цифрах, шоб знать за ранее, на шо расчитывать?
А то У меня первый раз из 5кг. вышло 6 бутылок по 0,5 47*, второй 5 бут. 42*!
Сахар брал в разных магазинах.

berezikoff, Я имею в виду сахаристось браги,когда ее только поставили,а когда она выбродила это и ежику понятно.

valvolga, пффф...

Тут многие и сахар и дрожжи не разбадяживая сыпят в бродильню!

Кто бы ещё заморачивался сахаристостью... Зачем?

Чтобы получилась брага с содержанием 10-12% алкоголя необходимо, что бы в 1 литре браги находилось 100-120 мл спирта, а это значит, что сахара в 1 литре сусла изначально должно находиться 100/0,6 или 120/0,6 — 170-200 грамм сахара и 800-830 мл жидкости (воды).

Отсюда мы имеем, что на 1 кг сахара необходимо добавить 4000-4800 мл воды, т.е. сахара в сусле должно быть 17-20%, дальше считать очень просто.

Например, чтобы приготовить 60 литров сахарной браги вам понадобится 10-12 кг сахара (60*0,17 или 60*0,2) и 48-50 литров воды (до требуемого объема). 40 литров браги — 7-8 кг сахара и 32-33 литра воды и т.д.

Кар 61, Вот теперь все ясно,спасибо.Поставил брагу гидромодуль 1:5.Померял сахаристость 15,значит надо добавить еще сахар.

valvolga, Отпишись когда сбродит

.Поставил брагу гидромодуль 1:5.Померял сахаристость 15,значит надо добавить еще сахар.valvolga, 15 Сент. 16, 20:46

При гм 1:4 сахаристость будет 20%, а прим гм 1:3 будет 25%, соответственно набродит 10 и 13об., только не всякие дрожжи столько смогут съесть, многие умрут в продуктах своей жизнедеятельности 

inei, сбродит через 3-4 дня.

valvolga, у меня 2,5 дня

РомариоAgro, дрожи воронежские.

valvolga, воронежские отличные дрожжи 100% результат

valvolga, этим можно гм 1:4, главное темпу ёмкости держать 28-30С, а то остаточное брожение и неделю может быть, ну и подкормить их карбомидиком хотя б 0,8гр/кг сахара

РомариоAgro, Температуру держу 32-38

Добавлено через 1мин.:

60 часов брага готова

inei, Может и 2.5,просто я работаю 3 дня.

Добавлено через 3мин.:

РомариоAgro, 32-36 теплый пол с терморегулятором.

inei, ну может быть, я не пробовал, 32С max. производитель рекомендует

РомариоAgro, Разбраживаю на 40*, потом как автомат херачат)