Время брожения браги

Поставил сахарную брагу,и уехал...отстояла месяц.Стала прозрачная,как вода.Вопрос гнать можно?Или она испортилась,ивылить ее.Не отравлюсь?

Слей с осадка и перегоняй спокойно. Не отравишься.

То что брага простояла месяц это не о чем. У некоторых брага по пол года стояла и ничего с ней не случалось.
Да и ко всему прочему, после перегона браги в СС никто ведь сырец пить не будет, в любом случае СС пойдет на второй дробный.

Слей с осадка и перегоняй спокойно. Не отравишься.Shurik 71, 07 Февр. 15, 15:11

Понял...СПС))

SamXX1, Нужно. У тебя просто супер эталонно осветленная брага, о какой всегда лишь мечтаешь " ну мол в следующий раз, обязательно осветлю получше...", перегоняя в очередной раз так и не дождавшись полного осветления )) 

Мужики, короче приехал китайский нагреватель для воды(аквариумный). Включается только когда регулятор ставишь на +32гр. Здесь пишут, что голов тогда будет больше. Надо +26+28гр. Или может сначало в 3х литровую банку его с термометром сунуть(отторировать).

Добавлено через 1ч. 7мин.:

Короче +32 соответствовало+18, теперь в ведре вместе с нагревателем сидит термометр.

То что китайские аквариумные нагреватели врут известно давно. У меня у самого аквариумный китайский.
При проверке с термометром китайский показывал 32*С по термометру показывало 24*С-25:С.

нагреватели врут известно давноborn78, 23 Февр. 15, 08:45

В моём случае проще, надо крутилку  с носиком правильно поставить- сижу дрочусь.

Да нах эти обогреватели. Лучше просто утеплить емкость чем мучатся с регулировкой.
Брага и при пониженной температуре от бродит, только будет это по срокам чуть дольше.

только будет это по срокам чуть дольше.born78, 23 Февр. 15, 08:52

Дома примерно 22гр, по сравнению с 26-28гр-дня 4-5 дольше наверно.

У меня в связи с поломкой отопления в холода в помещении где работаю опускалась Т воздуха до +16 и до сих пор 18ть.
Брага бродит практически без разницы,ну может на день больше.Никогда умышленно ни чем не подогреваю.
Если есть комнатная Т,это идеально.

В моём случае проще, надо крутилку  с носиком правильно поставить- сижу дрочусь.berezikoff, 23 Февр. 15, 08:48

Я пару раз сварил дрожжи, после этого нашел температуру +30 и более не трогаю. Хватает для разных дрожжей.

Доброго дня, зацените прикормки, и как они будут влиять на скорость и изменения вкуса браги?
1. .http://amiloros.pulscen.ru/
Кисель с клетчаткой плодово-ягодный Быстрорастворимый

Состав: Сахар, крахмал, клетчатка, лимонная кислота, натуральный плодово-ягодный экстракт, витамины (А, В1, В2 В3, РР, С, Е), минеральные вещества (железо, кальций, магний, натрий, фосфор), идентичный натуральному ароматизатор,  натуральный краситель-порошок свеклы.

2. http://nsk.pulscen.ru/...visent_15647927
Описание товара:

«Эвисент» с кальцием, калием, серой - натуральный комплекс витаминов В1, В2, В5, В6, Н, РР и микроэлементов на основе пивных дрожжей - натуральное витаминное средство для взрослых и детей, произведенное по уникальной низкотемпературной технологии, сохраняющей максимальное количество витаминов группы В.
Биологически активная добавка к пище рекомендована в качестве дополнительного источника витаминов В1, Н, минеральных веществ: кальция (принимает участие в формировании костной ткани, зубов и придатков кожи – волос и ногтей), калия (способствует нормализации кислотно-щелочного состояния, регулирует осмотическое давление, синтез белка, вызывает урежение частоты сердечных сокращений),серы (поддерживает упругость и здоровый вид кожи, необходима для образования кератина (белка, находящегося в суставах, волосах, ногтях), также содержит витамины В2, В6.
1 упаковка - 90 табл. по 0,5 г.

3.http://www.souzprodopt.ru/products/224/

Из всех ссылок с прикормкой только по этой http://www.souzprodopt.ru/products/224/ Будет изменение вкуса.
Плюс солод пусть и ферментированный даст дрожжам дополнительное питание.
Все остальное по ссылка возможно и пригодится как дополнительная прикормка, только вот улучшения вкуса от киселя сомнительна. «Эвисент» как питания дрожжам тоже подойдет, но на вкус естественно никак не повлияет.

Привет. Подскажите, может время брожения зависеть от сахара?
Ситуация такая Ставил брагу на "магнитовском" сахаре дрожжи саф-левюр 20г. на кг. вода 4л. на кг. Прикормка или ржаной хлеб, или забродившее протертая с сахаром ягода. Темп в помещении постоянна 28гр. брага еще маленько саморазогревается до 30-31гр. ходила ровно неделю.
Поменял ингредиенты, сахар с оптовки, не знаю какой, он мельче по структуре, минские спиртовые дрожжи 20г. на кг, гидромодуль тот-же, прикормка, ржаной ферментированный солод, а еще в обеих случаях по картошине резанной кидал, ходила две недели, температура та же. В чем прикол? Дрожжи или сахар? 

минские спиртовые дрожжи 20г.volfram000, 27 Февр. 15, 08:53

Думаю прикол в Минских.Кроме плохого о них не слышал.

volfram000, Прикол в минских спиртовых, коллега (( Это редкостное г..вно, источник недобродов! Я имея по дурости их определенный запас, приспообился заставить их честно отрабатывать сл. образом:
1. облегчил гидромодуль до 1/4.5 либо 1.5
2. смешиваю их с сильными турбодрожжами или пакмайей-кристал в пропорции 50% к норме на гидромодуль качественных дрожжей и 70% к этой норме этих гребанных белорусских.
3. добавляю подкормки фирменной (если не турбо использую) или отрубей граммов 100 на 50 л сыплю.
4 чтобы еще легче им было, можешь сахар в 2 приема добавлять. Вторую часть на 2 или 3 день добавить (но это необязательно)
В этих условиях брага за неделю или чуть больше отбраживает досуха.

( Опыт сын ошибок трудных...
Посмотрим, что получится после перегонки но как играла брага не понравилось.

volfram000, На вкус попробуй и все будет ясно. А как играла - не показатель. Хотя в случае с белорусскими... Если сладит - откровенный недоброд.

volfram000, На вкус попробуй и все будет ясно. А как играла - не показатель. Хотя в случае с белорусскими... Если сладит - откровенный недоброд.Ямбукай, 27 Февр. 15, 10:40

Вроде не сладит, пахнет кислотой а на вкус не кислая но и не горькая, резкости вот нет. Будем поглядеть, что теперь, я уже дегазировал, осветлил, подготовил к перегонке.