Время брожения браги

Есть дрожжи Саф-момент, может добавить для поднятия градуса, на пару дней? Или не стоит.

mihailch68, тебе же сказали , перегоняй . она уже отыграла , а ареометром брагу не меряют , можно ареометром - сахаромером АС-3 , как раз покажет ноль , или даже меньше , это значит что сахара в браге уже нет .

Всё понял, спасибо!Не правильно написал, мерил АС-3, показал 0

mihailch68, Проверять ареометром не до конца выбродившую брагу бессмысленно. Какова температура бродильни? Попробуй на вкус, если кислит (горчит) и нет сладости ГОНИ.
Да, я бы на денек на холод выставил, чтобы дрожи "уснули" и в осадок выпали.

mihailch68, При достижении пороговых % содержания спирта в браге дрожжи уходят в аут, тобишь вырубаются и не работают.Добавление новых дрожжей ничего не даст , они нажруться сразу спиртяги и тоже выпадут в осадок.
Если брага еще сладкая то два пути : перегон и повторное использование барды под новую брагу.
Перелив части браги в другую емкость,добавление воды в каждую и возобновление брожения ( на этом этапе добавление дрожжей допустимо)

Попробовал, померил. На вкус кислинка-горчинка, темпиратура 25 градусов, но брага мутная, в осадок не выпадала ещё.

Добавлено через 2мин.:

Стоит осветлять бентонитом?

mihailch68, если торопишся чисти, если нет - дай осветлится естественным способом( выставить на холод)

если торопишся чисти, если нет - дай осветлится естественным способомКомэск, 27 Дек. 17, 12:21

Спешить особо не куда, до Нового года неделя.

mihailch68, С наступающим))), должен успеть !!!

mihailch68, я бы даже сказал 4 дня!

добрый день. поставил брагу на Пакмае. вода - 17,5 л., сахар -5 кг (инвертировал в 2,5 л воды с добавлением 10г/кг лимонной кислоты). дрожжи вводил в сусло без подготовки и разбражживания. под гидрозатвором. по прошествии 7 дней сахара в браге 8%. брожжение вялое. как исправить ситуацию.

Димон71, просто добавь воды и доведи хотя бы до 20 литров , лучше 25 л.

Димон71, добавь воды литров 5 и подними темп. до 28-30*С.Уже опоздал с ответом , ну да ладно , зря что-ли по клаве стучал.

ок спасибо. сделаю.

С наступающим)))Комэск, 27 Дек. 17, 12:28

Всех присутствующих и отсутствующих! )))

mihailch68,

гониКомэск, 27 Дек. 17, 11:48

Добрый день. Недели три назад поставил брагу 20 кг + 90 л.В качестве дрожжей использовал винные для белого вина, стоит в пластиковой ёмкости в ванной под радиатором, гидрозатвора нет. На сегодня наблюдается брожение, газообразование умеренное, запах кисловатый.Боюсь, что может перейти в уксуснокислое, первый раз такое, до этого на сафе было более-менее стабильно. Что делать? Ожидать полного выбраживания или что то предпринимать?

Dr.ditilin, из чего брага?

Сахар, немного после переливки вино доливал,литров 5.

Винные дрожжи , они да , намного медленнее будут на сахаре работать , а за скисание не бойся , сахарная практически не киснет . Если горько-кислый вкус , и не чувствуется сладость совсем , то перегоняй .

Добавлено через 2мин.:

вино доливал,литров 5.Dr.ditilin, 28 Дек. 17, 22:54

может там дрожжи уже от спирта и подохли , если вино крепкое.