Время брожения браги

Бродит, сейчас посмотрел.Скорее было не чистое вино, а осадок с дрожжами. Буду ждать полного выбраживания.

Dr.ditilin, винные работают медленнее чем сафы

В качестве дрожжей использовал винные для белого винаDr.ditilin, 28 Дек. 17, 22:46

Сколько, в граммах? И второе: какова всё же температура браги?

Подскажите,брага выбродить не успела,сахара 5%. вынес на балкон. За окном +3. Если за ночь не осядет, гнать некогда будет. В воскресенье уеду на неделю. Что делать: оставить на балконе под гидрозатвором?

Димон71, если сахарная , то оставляй где угодно , ничего ей и за месяц не станет , только осветлится .

Для себя сделал вывод: Дольше 90 часов сбраживать брагу - только изики плодить. Значит, надо укладываться в этот временной промежуток. Значит, или солод, или ГОС на ферментах.

Что делать: оставить на балконе под гидрозатвором?Димон71, 29 Дек. 17, 17:48

На сахарную гидрозатвор не нужен... Тоже заморачивался, когда ставил в пивной КЕГе на 30 литров, интересно было наблюдать за динамикой процесса. А сейчас просто накрываю бочку пластиковую стрейч-плёнкой и сверху крышку кладу просто, и всё!

ничего ей и за месяц не станет , только осветлится .makrak80, 29 Дек. 17, 18:13

В крайний раз сахарная простояла полтора месяца, стала как белое сухое, абсолютно прозрачной! Так что

Димон71, не боись, ничего с ней не будет!

Спасибо. Тогда обратно в комнату занесу. Глядишь и сахар весь переработается

На сахарную гидрозатвор не нужен...Vagabond0960, 29 Дек. 17, 18:57

ставлю в который раз, от запаха, меняю банки 3 л. Утро и вечер. Жена ругаицо.

Подскажите, пож-ста: ставлю сахарную брагу с ГМ: 1 к 4. Время брожения с прессованными дрожжами 6-7 дней, с сав-лефюром на 1-2 дня дольше. Но на лефюре, несколько раз бродило вообще больше 10 (!) дней. Вот и сейчас, ставил 2-го числа, отбродила в пятницу, т.е. 12-го. Померил сахар - ноль, все ОК. Но почему так долго? Тут пишут про 3-4 дня, у меня такое только в мечтах.

Germebahus, а температуру браги какую держишь?

Germebahus, увеличь г\м до 1\5 , 1\6 .

Germebahus, а температуру браги какую держишь?vano11, 14 Янв. 18, 12:30

25-27 градусов (по наклеенному китайскому термометру-полоске).

Добавлено через 3мин.:

Germebahus, увеличь г\м до 1\5 , 1\6 .makrak80, 14 Янв. 18, 13:22

Та же мысль была: что либо с дрожжами "влетаю", либо может ГМ увеличить. Спасибо, так и сделаю: попробую 1 к 5

25-27 градусовGermebahus, 14 Янв. 18, 13:27

Повысь до 30° с маленьким хвостиком особенно когда саморазогрев пройдет. Тогда и время сократится.

Кто из профессоров и старожил меня раскритикует?:
5 кг сахара, 11 л. воды, 1 кг(!!!) дрожжей - брикет как пластилин, не помню название, но выглядят как коричневый пластилин, только брикет здоровый.
Сахар плавлю на плите в кастрюле с водой, растворяю весь, даю остыть.
Потом все заливаю в 19 литровый бутыль, начинается очень, ОЧЕНЬ активное выделение углекислого газа.
Процесс брожения занимает около 36 часов, после чего выделение углекислого газа прекращается.
Выгоняю по 2-2.5 литра 90 градусного самогона с такого замеса.

Выгоняю по 2-2.5 литра 90 градусного самогона с такого замеса.ПолЛитра, 24 Янв. 18, 09:17

1. На чем выгоняешь?
2.Сколько раз перегоняешь?
3. Вкус?Запах?

5 кг сахара, 11 л. воды, 1 кг(!!!) дрожжейПолЛитра, 24 Янв. 18, 09:17

Кто из профессоров и старожил меня раскритикует?:ПолЛитра, 24 Янв. 18, 09:17

Все! При таких пропорциях даже слов не подберёшь.

ПолЛитра, Ты бы сначала форум "покурил" на предмет пропорций ингридиентов. Или может описАлся?

Все! При таких пропорциях даже слов не подберёшь.SA1348, 24 Янв. 18, 10:27

Ты бы сначала форум "покурил" на предмет пропорций ингридиентов.Юрьевич 44, 24 Янв. 18, 10:33

Да подождите вы! 

Интересно ведь. 1 кг на 11 литров.Через 36 часов слеза.

 

нтересно ведь. 1 кг на 11 литров.Через 36 часов слеза.СТ60, 24 Янв. 18, 10:50

Да-да-да. Подождем ответ на первый вопрос