Время брожения браги

Taputu, Как правило в обычной сахарной. Если по виномеру 0% по сахару по спирту должно быть 12% по спирту. Но если при этом чувствуется сладость, это или что-то с рецепторами на уровне под сознания. Или какая то хрень с самим сахаром, или же возможно дрожжи не доедают весь сахар под чистую.

born78, Так какие выводы? Что правильно? Языком или сахоромером определять?Я так и не понял!

Pahello, думаешь?

Pahello, Для тех кто не научился еще определять по вкусу лучше виномером. Лично я давно определяю готовность по вкусу. За последние пару лет промахов по вкусу не наблюдалось.

Pahello, думаешь?Taputu, 25 Янв. 15, 21:14

Бывает!

За последние пару лет промахов по вкусу не наблюдалось.born78, 25 Янв. 15, 21:15

А у меня каждый день сахар из одной и той же сахарницы разный! Бывает 2 ложки кладу на стакан чая, бывает 3!

Pahello, а я одну, и то лишка бывает.

Сахар в виде сахара - зло. Сьел его, а ведь такой мог бы спирт получиться.

Емкость 25 литров гидрозатвора нет вода из- под крана дрожжи любимые петрохолод бродит 5-7 дней гидрозатвор не ставлю подогрева нет

Доброй ночи господа!
Я тут новичок. Подскажите пожалуйста сколько может бродить моя брага?
30 литров воды бутылочной из магазина
7,5 сахара
140 гр саф-лефюр
Постоянно с нагревателем на 28 градусов
На кухне тепло, поставил вчера вечером, активно пенится.
Стоит ли определять по вкусу или лучше купить винометр?

Назывется почувствуй себя Вангой-прогнозирую,через 4 дня надпись-брага сладкая и не бродит,кучу советов типа нагрей,добавь дрожжей и долей воды

sintaxis, Выбродит? Смотря как на перегон отправлять будешь. За 6-7 дней сбродит! А вот потом что станешь делать, там осветлять или нет это от тебя зависит.
Определять можно и так и так... Только по вкусу, это надо приловчиться... А сахаромер, он более практичен.

Подскажите пожалуйста сколько может бродить моя брага?sintaxis, 28 Янв. 15, 00:02

4-5 суток активное брожение. потом медленное суток 10 и более. Собственный вкус не врёт, а виномер я за брехню выбросил.

4-5 суток активное брожение. потом медленное суток 10 и более. Собственный вкус не врёт, а виномер я за брехню выбросил.Николай 1953, 28 Янв. 15, 07:57

Значит, если я правильно понял, нет ничего страшного в ее бражении до 2х недель?

А можно и не ждать столько для получения изрядно вонючего СС и сразу долить литров 5-6 воды и выгнать день на 6,заодно получив на поллитра больше

Воды на кг сахара надо брать при обычных пекарских дрожжах 5 литров на кг сахара,почти на каждой странице про сахарную брагу написано.    Пы -Сы и воду просто из под крана набери,лучше из душа

Значит, если я правильно понял, нет ничего страшного в ее бражении до 2х недель?sintaxis, 28 Янв. 15, 08:25

Оптимальное время выбраживания сахарной браги - это 60-80 часов. Дальше будет ухудшение продукта при отсутствии гидрозатвора на емкости.

50 литров воды из под крана,10 кг сахара, 1 кг прессованных дрожжей,пол буханки - буханку черного хлеба, аквариумный подогреватель на 34 градуса на дно бражной  емкости, аквариумный компрессор для аэрации браги. Полностью выбраживает за 2 - 2,5 суток.Проверено многократно на разных объёмах.  Температура браги поднимается до 37 градусов. В конце брожения температура падает до 34 градусов. Гидрозатвора нет. Перед осветлением растворяю 0,9 гр мела на литр браги.  Количеством и качеством дистиллята доволен.
Раньше без подогрева и аэрации бродило не меньше 10 дней. Пробовал с подогревом но без аэрации - результат 5 суток. Без добавления мела в брагу после брожения - дистиллят получается намного вонючей.

коллега по хобби, а как осветляешь?

коллега по хобби, 37 не высоковато? голов много может набродить при такой температуре выше 32-33

голов много может набродить при такой температуре выше 32-33Ямбукай, 29 Янв. 15, 15:52

А если бродить меньше 30, то бродить будет сто лет и еще не понятно, что за эти сто лет набродит.