Автоклав

PROTECTOR, Больше 200 банок за август.
70% банок новых, из упаковки, остальные оборотка, хранились как папало.
Ни одной лопнувшей из новых банок не было. как только начинаю делать оборотку так сразу одна из 30 лопнувшая.
Заметил это еще в том году, в этом несколько раз проверял, всегда все четко. если нет охлаждения.
Оборотная банка получает при хранении "навалкой" незаметные сколы и трещины, потом лопается. Новая в блистере, не стучит друг о друга.

всегда все четко. если нет охлаждения.svarnoy, 24 Окт. 19, 20:16

???

тогда почему на пиндосном ни одного взрыва? банки старые.

Добавлено через 1мин.:

опять же у меня кмк всегда рвет на одном и том же месте.

PROTECTOR, Про охлаждение.
Если на рабочий клав положить на крышку мокрую холодную тряпку, то с той стороны образуется капелька прохладная, если эта капля упадет на стекло банки, то тоже может лопаться.

ни разу такого не было.

как только начинаю делать оборотку так сразу одна из 30 лопнувшая.svarnoy, 24 Окт. 19, 20:16

У меня тоже самое на вку

Примерно 5% от общего количества банок. Лопаются в паре-тройке см. от дна. Автоклав Дымка-2, переделанный под пар. Загрузка разовая - две кассеты по 5 пол-литровых банок, кассеты не затягиваю, крышки - твист. Банки не сортирую (новые-старые), перед закладкой продукта просто осматриваю. Мясо укладываю слегка утаптывая рукой так, чтобы до крышки оставался зазор примерно в один см. Крышки сильно не затягиваю, вроде. Может где-то что-то не так делаю, подскажите. Из последних трех партий две банки на выброс.

Лопается банка оборотка, через раз, 1-2 банки при закладке 15-18.
Грешу на то что неравномерно стравливаю давление когда спешу.
При неспешной работе такого нет.
Аппарат самодельный.на пару.

Грешу на то что неравномерно стравливаю давление когда спешу.gal, 24 Окт. 19, 20:47

поподробнее

Банки могут лопатся от быстрова нагрева.

Банки могут лопатся от быстрова нагрева.gipsan88, 24 Окт. 19, 22:18

Не встречал такого.
Бывает и 15 минут на режим выходит.

А что за рыба?Sana956, 24 Окт. 19, 16:48

Ряпушка

Добавлено через 5мин.:

где рецепт шпрот ткните плизdeletant, 24 Окт. 19, 17:15

Тут на форуме где то есть. В двух словах так:
Коптим
В банку 2душистого
4-6черного
Заливаешь растительным маслом. Закрываешь

Добавлено через 7мин.:

А у меня беда.  Не получилось у меня по быстрому на пар переделать. В итоге когда откручивал манометр он был на клею каком-то. Вообщем сорвал я этот клей,  а надо варить, ну закрутил я обратно без клея. Накачал две атмосферы (как в инструкции) вроде держит. Нагреваем до 4 начал травить. Поварил почти час на 4. отключил давление падает бысторо. Что будет? Банки вскроются.
И ещё вопрос чем теперь в клеить обратно манометр что бы не травил.
Да и ещё у кого белорусы новогаз после варки в автоклаве вода жирная и ржавая это нормально?

какой на хрен клей, волосня и паста.

какой на хрен клейPROTECTOR, 24 Окт. 19, 22:43

Очень часто именно на клей собирают.

я пью пиво очень часто по 5-7 литров, но это не значит что я поступаю правильно.

Ну я не знаю с завода на клею было

Я был в восторге от сантехгеля, но там, в любом случае, предполагается резьба. Просто так приклеить без резьбы не получится, он просто не активирует свои свойства.

Всякие заводские сборки собирают на клею,лен и фум вертеть не модно,да и долго.

Эт явно просто доработаны НЗГА или белорус)sashaquatro, 13 Окт. 19, 22:48

Не знаю, что такое НЗГА.Но это точно не переделка белорусса. Дно плоское. И вообще, это не из баллона слеплено.

Подскажите есть ли у кого проверенный поставщик?ex3000, 15 Окт. 19, 15:21

На авито этого добра полно. У белорусса не плоское дно, что может вызвать некоторые неудобства на газу.
Земляк, зайди в тему [сообщение #13595701]

Добавлено через 13мин.:

Да и ещё у кого белорусы новогаз после варки в автоклаве вода жирная и ржавая это нормально?Proly, 24 Окт. 19, 22:23

Это потому, что у тебя банка твист-офф и готовишь на пару. При нагревании из банки немного продукта может выдавить. Нормально, хоть и стрёмно.

Это потому, что у тебя банка твист-офф и готовишь на пару. При нагревании из банки немного продукта может выдавить. Нормально, хоть и стрёмнодядька Иван, 26 Окт. 19, 22:43

Понял спасибо,  но готовлю на воде пока. И когда достаю банки приходится 90%подкручивать банки на 3-5мм

Понял спасибо,  но готовлю на воде пока. И когда достаю банки приходится 90%подкручивать банки на 3-5ммProly, 27 Окт. 19, 07:59

Вот мне говорили что с твистом люди работают на водн без создания противодавления но я не пробовал.