Автоклав

Не надо их смотреть.grey921, 25 Мая 25, 12:46

короче нехер смотреть есть наука

ve4ere,
Эта какаята хреновая наука, неинаучная.
115С 115 минут, для мяса и банка 0,5.
120С, 70 минут.

Вот ещё, от того же автора

Сравнение 115 и 120
Правда, источник нагрева разный, что немного путает

У нас тут своих данных хватает, без всяких блогеров.
Игорь 223 проводил давольно обширные эксперрименты

Эта какаята хреновая наука, неинаучная.
115С 115 минут, для мяса и банка 0,5.
120С, 70 минут.svarnoy, 25 Мая 25, 14:44

как я поня это твои научные изыскания

У нас тут своих данных хватаетsvarnoy, 25 Мая 25, 16:23

Наглядности вашей табличке не хватает. И температуру 115 вы проскочили, не поймёшь, что там в банке.

Наглядности вашей табличке не хватает.sblack, 25 Мая 25, 17:10

кто понимает те поймут

поня это твои научные изысканияve4ere, 25 Мая 25, 16:30

График не мой, я не делал графиков, что в них, не смотрел.
Мои эксперрименты выложены в первом посте

кто понимает те поймутve4ere, 25 Мая 25, 17:25

Кому нужно 115 ни черта там не найдут

нужно 115 ни черта там не найдутsblack, 25 Мая 25, 17:59

Чего там искать то, температура снималась каждые пять минут, взять две точки крайние от 115, и интерпретировать по ним, интерполировать.
Будет приемлимая точность для бытовых процессов.

интерполироватьsvarnoy, 25 Мая 25, 18:03

Нам нужно предположить, что после 115 температура в автоклаве не растёт. А это уже экстраполяция, ребята)

Если работать только на пару, то стенки 1 мм это сильно плохо для 304 стали? Если что дно 1.5 мм, крышка 2 мм.
Вместо названия модели прикреплю фото.

При нормальном исполнении 1 мм вполне достаточно.

Приветствую, подскажите по крышкам для банок. Уже не помню где точно, купили на ВБ или озоне твисты для автоклава. Белые, до использования на вид нормальные. После автоклавирования внешняя сторона стала шершавой. Внутренняя через какое-то время немного почернела. Сейчас, спустя примерно полгода, открыли банку - вся крышка внутри(и верх горлышка банки) черно-синяя. Крышка держит вакуум, само мясо отлично пахнет, не окрасилось, если отбросить крышку все идеально.
Всю партию в утиль? Или термообработку/собакам?
Фото не мое, но смысл такой же.

твисты для автоклава.agbars, 29 Мая 25, 11:12

А они точно были для автоклава? Надписи на крышках были?

Добавлено через 1мин.:

Или термообработку/собакам?agbars, 29 Мая 25, 11:12

Можно без термообработки.

А они точно были для автоклава? Надписи на крышках были?okun, 29 Мая 25, 11:16

Продавец обещал для автоклава. Белые, без надписей. Не Елабужские.

Можно без термообработки.okun, 29 Мая 25, 11:16

Себе или собакам? )
Когда было маленькое пятно - обжарили, съели, все норм.
Пятно во всю крышку смущает.

agbars, это реакция олова с белком через трещины в лаковом покрытии крышки. Не красиво и не более того....
Крышки не очень. Лучше в следущий раз купить другие

Себе или собакам? )agbars, 29 Мая 25, 11:26

Собакам. Отвалившийся с крышки пластизоль не самая полезная пищевая добавка.

okun, пластизоль -уплотнительное кольцо, а оно по фото не повреждено

Смотрите на какую прелесть на авито наткнулся - автоклав толщиной 10 мм:
https://www.avito.ru/...eyki_4532423079
Там небось алмазы делать можно =)