Автоклав

FOX65, просто когда я задался вопросом установки автоматики на клав не с кем было посоветоваться,  спросить,  сподвижников по этой теме у нас нет, у нас в области даже автоклав не продают, сам до всего доходил. Есть автоклав как у меня с автоматикой 4 режима, но цена на 12000 разница. Но сейчас детище мое меня радует, скоро реки вскроются надо будет рыбу закатывать много, с автоматом удобнее!

А почему ИРТ250 лучше? Чем?maximus142, 15 Марта 16, 18:32

Я не правильно понял твой вопрос.Думал чем отличается ИРТ250 от других ИРТ.

Я имел ввиду чем лучше ИРТ250 от трм501.

maximus142,  трм501 наверное лучше(фирма),но к нему же реле надо,а это доп.деньги.

Почитай.оказывается уже  [сообщение #1118264]Владимир Викторович, 13 Марта 16, 19:11

Эх бляха медная. А я на радостях что пристроил без дела валяющийся (до этого стоял на газовом котле) термометр на коптильню в мотлох сжарил сало. Мало того что эти приборы врут так я еще и шкалу горизонтально поставил.
Что то форум не дает оповещения о новых сообщениях в темах на электронку.

Согласен,  надо поднять тему по приборам!!!

Подскажите че делаю не так... Делал кашу перловую с курицей, банки под твист 0,5 , крупы 1/3, мясо "на глаз", само собой специи и соль, вода по плечики. Клавировал на пару Т-120 градусов ( цифровой термометр в воде, спиртовый-пар) выдержка 100 минут (режим вычитал на форуме от igl) Так вот, хотелось бы чтоб кости размякли как в "заводской" тушенке, а они твердые 

LexV, не знаю, я дела просто курицу в 0,5 банках 118гр 30 минут, кости почти все мягкие были!
а 100 минут для каши не много, не пригорела?

нет, не пригорело. Каша получилась вкусная. Делаю запасы для летней рыбалки, удобно с собой брать, правда клавировать начал недавно. Раньше покупал готовую

Подскажите че делаю не такLexV, 23 Марта 16, 18:10

Да, правильно. Сам делаю так. И именно перловку. У тебя курица своя наверное, вот кости и  не развариваются. У меня так было. С покупной всегда мягкие кости.
Трубчатые кости всётаки лучше не ложить или хотя бы перерубить.

Нее, купленные были, несушки отработавшие свое. в кастрюле их наверно вообще было б не сварить

несушки отработавшие своеLexV, 04 Апр. 16, 19:41

Понятно. Вообще то рекомендуют использовать бройлеров 40 дней от роду и очень желательно не старше,кости растворяются ну как холодец .
Вот кости несушки вне закона,только крепчают. .

Уважаемые коллеги!Может подскажите, кто-то на форуме делает автоклавы на продажу?

автоклавы на продажу?klays, 15 Апр. 16, 15:50

"Тюменский завод медицинского оборудования и инструментов"

почти везде всё ещё есть в продаже из ГосРезерва
относительно дёшево

Newocelot,

кто-то на форуме делает автоклавы на продажу?klays, 15 Апр. 16, 15:50

Тюменские наверное на форуме не делают.

Мужики,  а кто нибудь делал тушенку из бобра?

Уважаемые коллеги!Может подскажите, кто-то на форуме делает автоклавы на продажу?klays, 15 Апр. 16, 15:50

Здравствуйте !
Своё желание обзавестись автоклавом начал с посещения металлолома . Первый автоклав сделал из 330 мм трубы , а как появился азарт , сделал  второй , уже из 100 л огнетушителя . Знания черпал из интернета , в том числе и из этого форума . Рекомендации были как полезные , так и вредные ( касаемо роликов с ютуба про автоклав , где термометр расположен неправильно ) В общем материал , знания ,  сварщик вот и всё что нужно для автоклава . В разы дешевле , чем где- то покупать .
Касаемо автоклавов " на пару " .  Вопрос к тем кто сие использует .  Если у меня закладка в 4 -5 этажей банок  на воде и на одном тэне снизу температурный режим стабилен по этажам , то на пару видимо такое невозможно без усложнения конструкции . Температурный перепад по этажам снизу доверху градусов 20 -30 , ведь так ?

Температурный перепад по этажам снизу доверху градусов 20 -30 , ведь так ?мат рос, 22 Апр. 16, 22:03

С чего бы это?
Пар всегда конденсируется при одинаковой температуре(при одинаковых условиях), во время конденсации пар отдаёт свою энергию более холодному предмету.
При достаточном нагреве не может там быть существенных перепад температур в насыщенном паре.

Температурный перепад по этажам снизу доверху градусов 20 -30 , ведь тмат рос, 22 Апр. 16, 22:03

Это возможно только тогда , когда вы не стравили воздух из клава.
Тоесть , когда  у вас паровоздушная смесь.

зы

У меня пирометр ( бесконтактный термометр) в качестве исследовательского датчика температуры , с его помощью очень легко засечь разницу температур.
По факту,  разница 1-2 градуса, это если не укутывать, если же укутать тряпкой- разница на порядок меньше.
Высота стопки у меня - 4 этажа политровок.

  всем привет купил белорусский автоклав на 26л хочу добавить для него функцию парогенератора .какой обьем браги ориентировочно он потянет  куб алюминиевая бочка на 60л(при союзе с пивзаводов развозили на них пиво) чтобы остался запас воды в парогенераторе