Автоклав

как Мяско??
Priest2005, 10 Авг. 13, 07:36

Еше не делал, но отпишусь обязательно.. На курице потренировался, получилось не плохо, кости мягкие. Вкус порадовал. ;-)

На неделе паприку опять мариновать буду,на подобие болгарскои....рецепт разом будет тут! Надо будет опять в записнои книге рытся-на компе ничего важного не держу.

igl →в трезвом виде это все прочитать невозможно  

раз могеш-сделаи дома это! Без обид!!!

Ну как хочешь, в трезвом виде я тебя заебу вопросами..

 

 

 

 

 

 

писюн сломаеш!!!!

falki →компот я только яблочныи делал-07 банки грел тогда 12 минут при 108 или 110,точно непомню(вообще стараюсь все записать,иначе бывает-через какое время вкусную консерву открою,а как именно делал,уже не вспомнить)-тогда разные виды кансервы за один заход делал-прошлои осенью много експериментировал.Заливал горячим сиропом.Все в ажуре,хотя в кладовке довольно тепло-веснои последние схавали,только резанные яблоки малость переварились-слишком мягкие.

Надо будет время или градус уменьшить.

Ботулизм любит белковый хавчик-мя со грибы кукурузу бобы. В компоте маловероятно

Непонятно вообще,зачем греть 110С 12 минут?
Споры бутулизма 120С полчаса выдерживают.

Незнаю,не видал таких-попробуи методом научного тыка-воздух накачаи и покрути...посмотри в паспорте устроиство и принцып работы-там вроде все виднно. Почти мои пердун,тока лишних гаек с верху много.

Думаю-легко!!! Ослабляи пружыну до нужного давления,если с лишком тугая-обреж или замени на другую,по мягче.

Купил предохранительный клапанfalki, 12 Авг. 13, 16:15

У меня такой стоит.Итальянец,по моему.Заводская калибровка у меня была на 3.5 атм.Пружинкой регулируется.Криволинейной поверхностью подрывается,если надо

svarnoy →ну,погреи компот полчаса при 120-о результате расскажы потом....говорил я- все режымы у мну ворованные...

погреи компот полчаса при 120-о результате расскажыPriest2005, 12 Авг. 13, 17:35

Так нахер ты его в автоклав тогда вообще засунул? Вари в кастрюльке компот.

В автоклаве проще,больше и быстрее. Есть и такое дело акромя стерилизации-пастеризацыя.

а я прикупил автоклав. тоже собираюсь его обвязать, и в перспективе чето стерилизовать. предлагаю сотрудничать, варю аргоном (есть свой аргон) паяю и тд. Образование - инженер-тенолог бродильных производств, но дома пробую и другие направления производств.

он стравилfalki, 13 Авг. 13, 06:52

Может и не он.Для начала натяни пару презиков.На выходное отверстие и сверху,на гайки.Ну и возможно ночь-не так быстро,не так критично. Может  к тому-же трошки подостыло.

клапан отрегулировал на 4.5 атмосфера за  ночь он стравил до 2.5 что делать.прокладка в клапане фторопласт.falki, 13 Авг. 13, 06:52

У меня тоже подтравливал  тракторный. Я так поступил ,разобрал клапан ,вставил отверстие деревянную палочку , и зали вокруг нее все пространсво  расплавленным свинцом .Когда это все дело остыло, развальцевал застывший свинец (то место куда упирается шарик) сверлом того же диаметра что и шарик, затем положив шарик в образовавшуюся ложбинку вбил его чуть-чуть , легкими ударами молотка, затем при сборке  немного подрегурировал пружину на нужное давление .

Здравствуите. Клапан тракторныи подрпавил довольно просто-вытащил пружыну со штоком и,вставив туда обрезок арматуры,стукнул пару раз по подшипнику-теперь держыт до 3 атмосфер. Но это ненадо-варю твисты без подкачки.

Вопрос к мастерам автоклава - при такой температуре, давление такое должно быть? Банки полностью под водой, давление перед началом подкачивал на глаз..

давление перед началом подкачивал на глаз..podarok24, 15 Авг. 13, 21:37

podarok24, а почему на "глаз" по манометру надо было качнуть 1.5Атм. -предварительное давление .