Автоклав

француз,не Рич,я не нежный,но у них жир уж больно вязкий какой-то как парафин,что у медведя и бобра,за это наверно и целебный.

лет 40 назад частенько приятели били бобров, мне перепадала тушка. Мяса на нем много, но отчетливый и неустранимый  привкус осины. сейчас у нас их столько развелось, что можно охотиться, даже колбасу из бобров рекламировали. Их счастье, что прошла мода на бобровый мех. в прежние годы многие разводили нутрий: мех и мясо (не пробовал). А раньше нутриеввая шапка - зажиточный крестьянин, или "понаехавшие" в городе, бобровая шапка- председатель колхоза, Ондатровая шапка - секретарь небольшого райкома сельского, норковая шапка - секретарь обкома.  у жены ее бывшая мечта - норковая шуба вторую зиму висит неодеванная: современная одежда гораздо практичнее  да и никого теперь шубой не удивить. от того и бобрам, норкам, выдрам - раздолье. вот только автоклавщики норовят их в банки загнать... 

Слышал краем уха, что струя бобра крайне полезна) но тема не об этом)

Так тема есть про это.Кому полезна,а кому по барабану.
[Бобровая струя]

Всякие тут бывают.FOX65, 07 Янв. 18, 11:49

Бля, мишку жалко.

Когда работал на меховой фабрике ее там в столовой готовили,мы с удовольствием хавалиFOX65, 07 Янв. 18, 12:59

У нас был зверосовхоз, так они в столовой котлеты делали из мяса 50% говядина (свинина), а 50% мясо норки. Я ел и нахваливал, даже не замечал ничего, особенно под водочку, пока директор мне не рассказал! И все равно потом ел, ибо фкусно!

Talion,ошибаешься,из норки исключено их даже всеядные лисы и собаки не едят.Нутрия ты хотел сказать.

Мама в конце 70 работала в звересовхозе, папинька пользуясь ее положением брал нутрий, говорит вполне вкусные.
Их почему то в пищу не употребляли там, типа крыса, брезговали.

svarnoy, вид ее всех смущал,круглый чешуйчатый хвост и огромные желтые зубы.
А мясо даже очень,никаких запахов,говорю на индейку похоже.Питается зерном и травой.
Кролик можно сказать хуже,от него ссакой пахнет.

НутрияFOX65, 07 Янв. 18, 12:59

Вот это,Вить крыса. Многие выращивют,я лучше кошку съем,собакой не побрезгую,чес слово

Talion,ошибаешься,из норки исключено их даже всеядные лисы и собаки не едят.Нутрия ты хотел сказать.FOX65, 07 Янв. 18, 14:14

Нет, именно норка. Этот зверосовхоз только норок разводил. У жены шуба оттуда висит в шкафу норковая. У меня с директором "дела" были. За обсуждением общих проблем обедали у него. Вот он мне и сказал, что котлеты, которые мы едим на 50% из норки. Может быть в чистом виде её мясо не употребляемо, но в пополаме с говядиной ничего себе, еслиб мне не сказали, я бы и не догадался никогда.
А нутрию, думаю не потребовалось бы говядиной разбадяживать!

Talion,я конечно не буду спорить.Но у нас зверик старинный,у меня отец работал,мать работал,сын(я)работал.Даже не слышал,чтоб норку ели.
Их забивают уколом яда,курареподобным в пятку,правда он потом распадается на не яды.Тушки потом вывозили в лес и их вороны не клюют и лисы не едят.

Тушки потом вывозили в лес и их вороны не клюют и лисы не едят.FOX65, 07 Янв. 18, 15:00

А в нашем зверосовхозе тушки также пускались на корм живым норкам. Правда тоже с чем то смешивали.

svarnoy, Может немного не в тему, но темы пересекаются.
Имею http://redmond.company/.../?popup_shown=Y
Данный аппарат может готовить при Т=160гр, конечно это может быть для жарки, но на программе суп вручную Т может устанавливаться до 120гр. Похоже использует принцип скороварки т.е. готовка при повышенном давлении.
В клавах у нас тоже давление, и если у нас тушкан готовится 40мин(при набранной Т=120гр), то думаю может увеличив Т например на программе СУП(она 40мин), можно будет уменьшить время готовки!? Проблема в том что не могу нигде найти параметры(температуру) автоматических программ указано только время. Так бы можно попробовать поиграться с ними и выбрать для себя оптимум.

berezikoff, Ни где не указана что это скороварка, если есть такая функция, то это написано через слово.
Далее очень хитро, стерилизация (121С) посуды, и Пастеризация (<100C) Продуктов, что говорит о невозможности поднять давление и добиться стерилизации продуктов.

Попробую на воде режим в 120гр, клапан-то у неё есть и пара при готовке нет

berezikoff, Давай, интересно прям.

Кое где есть информация о давлении в мультиварке Редмонд - это 70kPa максимум. Маловато будет.

давлении в мультиварке Редмонд - это 70kPaNewocelot, 07 Янв. 18, 16:08

Где написано, а то уже несколько описаний просмотрел, нет такого ни где.

http://www.video-sovety.ru/...varki/3-1-0-326