Автоклав

немного не в тему автоклава, а в тему нынешних тенденций подешевше
привезли мне к баку резьбы приварить ну и проверить,
на подходе к 2 очках порвался, все водой залило, бак из 3мм, с проваром внимание примерно 1мм, телом, сталь AISI430 она подешевше)))
которую телом сваривать: разве что изделие ваза на 3 литра для цветка
       

сли делать на пару, то может, если в воде, то пар это всего лишь источник энергииsvarnoy, 21 Апр. 18, 15:20

Пар источник-верно. Но температура пара ведь велика как и отдача температуры носителю (воде).
На призводстве в автоклав загруженный 1000 банок + вода+пар,прогрев осуществлялся за 30 мин.
Вот и думаю если подсоединить парогенератор к клаве сколько нужно будет объёма пара (парогенератора) на 50л балон.
Гипотетически?:)

Но температура пара ведь великаЦитрус, 09 Мая 18, 18:58

Температура пара равна нужной для клавирования температуры, не выше.

Добавлено через 1мин.:

На призводстве в автоклав загруженный 1000 банок + вода+пар,прогрев осуществлялся за 30 мин.Цитрус, 09 Мая 18, 18:58

Тут дело не в температуре пара,а в мощности нагревателя.

Добавлено через 2мин.:

если подсоединить парогенератор к клаве сколько нужно будет объёма пара (парогенератора) на 50л балон.Цитрус, 09 Мая 18, 18:58

Сам считай, математика не сложная.
Возьми по максимуму, теплоёмкость воды, отсюда и пляши.

Довожу до 131 гр.И выключаю. Паровой метод. Кто так клавирует ? Что получается ? Можно в личку ответить... Сварной обещал замерить температуру в банке...  😀

Сварной обещал замеритьигорьАС, 10 Мая 18, 22:27

Не замерю наверно, у меня датчики DS, они до 125С.

Цитрус, тогда потребуется два куба, уврено выдерживающих повышенное давление. Лучше один кошмарить , имхо.

, они до 125Сsvarnoy, 10 Мая 18, 22:46

- уже хорошо, если и эту температуру достигнет внутри банки. Вот только выключать *не сразу* нужно будет...

если и эту температуру достигнет внутри банкиигорьАС, 11 Мая 18, 05:04

Так в самом клаве далеко за 125 уже будет.
Основной у меня тоже ds 18b20.

😞

Не замерю наверно, у меня датчики DS, они до 125С.svarnoy, 10 Мая 18, 22:46

Основной у меня тоже ds 18b20.svarnoy, 11 Мая 18, 07:24

Аналог LM135 работает до 250 градусов, в корпусе ТО 92

Аналог LM135 работает до 250Виталий Сергеев, 11 Мая 18, 08:18

Там только корпуса похожи.
Нет ни времени ни желания переделывать всю автоматику с цифровых на аналоговые датчики.
Если бы можно было бы без переделок провести эксперримент, то можно было бы.
В любом случае результаты подходили бы только к моему аппарату, сравнительно небольшой 30 литров, с сравнительно высокой мощностью 3 кв. Если аппарат греют на газу, то там будет влиять даже на какой конфорке стоит клав.
Зачем использовать непонятные инструкции, если есть нормальные.

Скажите ! Кто нибудь подкопченое мясо , сало , грудинку ...... Добавлял в тушенку ? ... Если - да - дайте свой отзыв . Стоит ли пробовать ?

сергей виктрыч,
Ветчину коптят перед отварной, сам не пробовал.

svarnoy, Я наоборот- сначала варю потом копчю-за уши не оттянешь. Имхо 2разных продукта-тушкан и копчёность.

Там только корпуса похожи.
Нет ни времени ни желания переделывать всю автоматику с цифровых на аналоговые датчики.svarnoy, 11 Мая 18, 08:53

LM135 полный цифровой аналог ds 18b20 и ничего переделывать не нужно, только поменять датчик ну и откалибровать конечно

полный цифровой аналогВиталий Сергеев, 12 Мая 18, 09:01

докажи

Добавлено через 2мин.:

Аналог LM135 работает до 250 градусов, в корпусе ТО 92Виталий Сергеев, 11 Мая 18, 08:18

    LM135    - 55 … + 150 °C;
    LM235    - 40 … + 125 °C;
    LM335    - 40 … + 100 °C.

LM135 полный цифровой аналог ds 18b20Виталий Сергеев, 12 Мая 18, 09:01

Судя по описанию он работает как термосопротивлкние, подается + 5 вольт, и в зависимости от температуры он через себя пропускает от 0 до максимума 5 вольт.
Подключается к аналоговому входу, ардуина эти вольты через АЦП преобразует в цифры 1024.
Нужно все переделывать и использовать дополнительные пины.

Добавлено через 3мин.:

- сначала варю потом копчю-berezikoff, 12 Мая 18, 01:47

Хотел сделать ветчину, это не то что сейчас продается, это действительно деликатес был.
Вот читал разные рецепты.
Почти везде смысл один, солят 10-15 дней, сутки проветривания, потом коптится, видимо что бы влажность была низкая, и уже потом  отварка.

svarnoy, в личку

Добавлено через 3мин.:

надеюсь не сотрёшь

Скрытый текст

Скрытый текст

На вес мяса- 10% воды+2% соли.  Растворяемм и шприцуем  Ночь, лучше сутки в холодильнике.
Сварил до 71гр внутри, обсушил 3ч на столе или при 60гр до 40гр внутри мяса.
Коптим 1/1,5ч при Т=50/65гр.

Добавлено через 2мин.:

затем часть в вакууматор, пусть зреет недельку.
Да, соль обязательно нитритная, кроме гарантии от сальмонелы- колбасно/ветчинный вкус.

 Доброе время суток.Собрал автоклав на основе пропанового баллона. Автоматика китайская Rex 100.Что поставить в настройках, пид или гистерезис?

Тимофей76, Пид. Он будет пытаться точно держать заданную температуру.