Автоклав

У меня дважды банки взрывались сразу после вытаскивания.
Оба раза паштеты, в первый раз крышку сорвало и паштет минометнымм снарядом вылетел из банки, ударился о полку и разлетелся по всей кухне.
Второй раз банка взорвалась разметав все вокруг, паштет и стекла.
Достал фотоаппарат, подробно сфотографировал, под мат моей не ругающейся жены, хотел показать весь этот трындец что происходит с кухней после взрыва консервы, супруга удалила фото с фотоаппарата без моего ведома.
Мойка кухни занимала 4 и 6 часов.

Клавирую на воде. В белорусе. Крышки СКО. Пока до 40-30 градусов не остынет, ваще автоклав не открываю, более того, слежу за давлением и поддерживаю давление компрессором. 0,2 и четыре деления МРа пока автоклав не остынет до 70 гр. То есть, остыл не много, давление упало, подкачал до рабочего 0,2 и 4 МРа. Опять остыл, опять подкачал. Как 70 гр будет, вот тогда можно успокоится и больше не подкачивать. После этого как правило оставляю остывать до утра. Крышки не срывает!

Вопрос. Нахрена вы их трогаете? Пусть постоят с полчасика, подостынут. Если нужно побыстрей охладить, то для вку можно в рубашку завести воду с системы и охлаждать. Остальные автоклавы можно опустить в воду холодную по плечики.

Остальные автоклавы можно опустить в воду холодную по плечики.автоэлектрик, 15 Июля 18, 09:08

ГЫ, для этого надо рядом с морем или речкой процесс клавирования осуществлять. Мне как то раз понадобилось срочно охладить, делал в гараже. Вытащил на улицу и поливал со шланга корпус автоклава, предварительно обложив мокрыми тряпками. Остыл минут за 30.

Ну не суть. Суть в том что можно, а для качества продукта даже нужно. У меня ВКУ - открыл кран и все, нет забот.

 berezikoff, это правильно.
Тогда отвечу sterling,
Крышки с банок ско сорвёт, с банок твист не сорвёт
Это понятно. А что мешает на пару, преднакачку сделать. допустим 1,2 атм. Или давление при клавировании сильное будет. Про лишний воздух, фигня нагреется до 120 и все. Какая разница, пар насытит эти 30-40 литров(в зав. от автоклава) легко

sterling, именно, давление будет бомбовское )) Ну и теплопередача хуже будет. Ставил воздух до насыщеного пара, закрыл и клавируй на здоровье.

sterling,
Если сделать преднакачку, то пара не будет, режима на пару не будет.
Прочти первое сообщение в этой ветке.

Хорошо плюс 0.5 накачать. кипение 110 надо 115-120, догоняем есть пар . Не вариант? или все равно сорвет?
А вообще сварной-сокол ты наш , попробывал бы при 1 лишней на пару  , одну с закруткой(с датчиком) другую без закрутки для контроля срыва,и без ускоренного охлаждения.Ну хоть чуть пара будет, да и по воздуху может разница в малые минуты.
Все точки над и расставил бы 

sterling,
Ты первый пост темы прочитал?

Ну конечно прочитал. И не только первую.Ну так и вопрос то про 0.5 (0.7, 0,6 0.4 и тд ) преднакачки пар то будет,для т 120 с. и обр клапан не задействуется. 

преднакачки пар то будетsterling, 15 Июля 18, 14:10

Пара не будет.
Первая страница была обновлена с пол года назад, там все разжевано, наверно ты давно читал.
Либо скажи, что там не понятно, я дополню

При давлении 1.5 ( + 0.5) вода кипит на 110 град.Если мы догоним до 110 то да пара не будет. Мы же догоняем до 120 град. Вот и пар.
Я дальше вроде понимаю что будет. Но дождусь ответа.
Ну а так то , да придется мудрить под пар. Больше приблуд всяких.

При давлении 1.5 ( + 0.5) вода кипит на 110 град.Если мы догоним до 110 то да пара не будет. Мы же догоняем до 120 град. Вот и пар.sterling, 15 Июля 18, 16:35

Какой то поток сознания, который я не совсем понимаю.
Что кипит при "1.5 ( + 0.5) вода кипит на 110 град"?
Остальное вообще не понятно, будь добр, уточни пожалуйста.
И настоятельно прошу, прочти первое сообщение.

sterling, нужен чистый, насыщенный пар. для этого и делается продувка, а если дунуть 0,4 - 0,6 это не рыба не мясо.

Ну 1.5 абсолютное давление. То есть + 0.5 преднакачки по манометру.Будет 1.5 абсолютного. Вода закипает на 110 , мы греем до 120
Буду делать конечно под пар с вытравкой воздуха. Но чисто для теории мыслей.

Ну 1.5 абсолютное давление. То есть + 0.5 преднакачки по манометру.Будет 1.5 абсолютного. Вода закипает на 110 , мы греем до 120sterling, 15 Июля 18, 18:22

Откуда такие цифры?

Да отовсюду [url]http://www.sci.aha.ru/ALL/b17.htm[url],  [url]https://www.calc.ru/123.html[url]. [url]http://tehtab.ru/guide/guidemedias/guidewater/waterboilingfrompressure/[url]
Чет урл не работает
   

sterling,
Я тебя еще раз прошу прочесть первое сообщение в этой теме.
Не понятно спрашивай, дополню.
Не прочитаешь, начну тереть твои опусы.

Лан все, буду под пар делать и все. клапан только подрывной все равно на 6 атм найти надо, что бы и на воде.
Просто банок обычных много а такие покупать надо.