Автоклав

удобнее полуоборотныеberezikoff, 22 Нояб. 18, 09:41

Что такое - полуоборотный?

Подскажите.
У меня в автоклаве прокладка из кожи, она была склеена, и работала нормально, ещё до меня.
Но я при клавировании на пару, хотел посмотреть как кипят банки, если их быстро достать.
И когда разбирал горячий автоклав, порвал на склейке.
Подскажите, чем (каким клеем), лучше склеить?

Что такое - полуоборотный?Talion, 22 Нояб. 18, 10:39

шаровый

шаровыйberezikoff, 22 Нояб. 18, 13:11

Тогда наверно четверть оборотный!?)))

Насчет шаровых кранов в этой теме предупреждали о возможности резкого ненормированного открытия, сброса давления и т.п.Краевед, 22 Нояб. 18, 10:35

вот это я упустил. Кто может прокомментировать это?

Кто может прокомментировать это?gipsan88, 22 Нояб. 18, 14:20

Это преувеличение.
Шаровый кран с ручкой  "бабочкой" не откроется при случайном прикосновении, и при не случайном сам не откроется, нужно приложить достаточное усилие что бы его открыть.
даже если открыть, ни чего серьезного не случится, если прямо под пар руки и другие части тела не совать.

svarnoy,
не знаю тоже стоит кран дешевый рублей за 150 и норм пока при четырех испытаниях не открылся 

Это мифы какие то рассказывают,страшилки.Мне один друг-самогонщик,говорит,что у кранов надо ручки снимать,а то можно случайно задеть и открыть.Ну я согласен если руки растут от туда,где кончается позвоночник,может и заденешь случайно.

Тогда наверно четверть оборотный!?)))Romandos77, 22 Нояб. 18, 13:14

ну-да, просто приросло как-то, одним словом не много раз крутить 

Краевед пишет "...В автоклаве Дымка 2 штатный термометр установлен около днища."

  Приветствую собрат по несчастью! Тоже купил этот "чудесный" агрегат! Набор - "для умелых рук"
Кассеты не зажимали банки совсем, термометр, стоящий внизу врет и причем врет нелинейно и непредсказуемо - показания зависят и от температуры в помещении! (см страницу 382)
Временно поставил погружной термоманометр внизу.Надо бы сделать термометр на крышке, но в нашей
деревне нет ни токарей, ни сварщиков-аргонщиков!
Извиняюсь за качество снимка: фотик что-то перестал фокусироваться!

вроде как в Дымке 2 жидкостный термометр, судя по его описАнию... в описании дымка 2 а на фото видна подпись  дымка 3. клав водяной, поэтому гораздо удобнее сделать преднакачку ( в линейке клавов  дымка 2 есть клавы без кассет, но с "нипелем". если работать на воде- то преднакачка гораздо удобнее и надежнее кассет

( при условии надежной  герметичности клава, когда он по тихому не травит: если травит по немногу, то рост давления от нагрева воды может быть быстрее, чем сбрасывается давление от не герметичности  и возможно достижение требуемого давления и температуры для клавирования.- то есть  клавирование осуществиться). но! затем при остывании  клава при продолжающемся травления - давления для надежного  принудительного удерживания крышек банок не будет. поскольку вода в клав наливается ниже крышки, то визуально слабую утечку давления заметить сложно

вроде как в Дымке 2 жидкостный термометрюрий юрьевич, 22 Нояб. 18, 15:31

да не суть он установлен в тройник который находится сбоку автоклава и уже не первый человек пишет что он врет какой бы он не был этот термометр

  Юрий Юрьевич! На фото Дымка 2.0! Жидкостной термометр который "высокоточно" показывает неправильную
температуру я снял и поставил биметаллический!
  А про автоклав "Дымка 3" я первый раз слышу - где про них можно посмотреть?

svarnoy, Дэн, люки и пр.
https://docs.google.com/...udUE/edit#gid=0

Сегодня получил посылку с зажимами для крышек СКО

Надо бы сделать термометр на крышке, но в нашей
деревне нет ни токарей, ни сварщиков-аргонщиков!бир, 22 Нояб. 18, 15:17

Там же вроде все под 1/2", перенесите термометр вместо заглушки на верх, тройник у крана, где термометр стоял заглушите или выкиньте вообще, не надо ни токаря, ни сварщика.

berezikoff, Беру у него, нормальный дядька.
Люк тоже взял, симпатичный, но он в работе еще не был ни разу а выработка в месте барашков уже как будто тонну тушняка сделал. 8500 люк.

коллеги, не могу найти таблицу соответствия показаний манометра (кgf/см2) и температуры кипения? интересует 112*С для приготовления рыбы

таблицу соответствия показаний манометраmaslenkin, 22 Нояб. 18, 18:38

https://yandex.ru/...ния от давления
Только вычти одну нашу атмосферу.

коллеги, не дайте испортить кету какой режим выбрать для вку-50 без ИРТ для банки 0.5л? в книге рецептов есть для меньшей банки 112*С - 85 мин. В ветке делали 120*С - 1 час для 0.5 с намерением уменьшить время до 40-45мин.
З/Ы оттаивает, не знаю что за кости у этой рыбы... ложку уксуса надо или нет..