Автоклав

Помню в конце 80-х в продаже было китовое мясо, китятина что ли, вот лошадиного мяса не было у нас ни когда.
Так что в средней полосе больше людей которые пробовали китятину, нежели лошадь.

На Урале только в консервах китовое было.
Самое не накаченное  мясо на наше время это баранина(дохнет от антибиотиков) с кониной и говядиной сложнее про хрюшек слов нет..

Серголег, Сдается мне, что про мясо не все так просто и однозначно.
Но эта тема отдельного разговора.

Самое не накаченное  мясо на наше время это баранинаСерголег, 03 Марта 19, 21:53

Никаких проблем в накачке, от слова вообще. Старый знакомый владеет подсобным хозяйством (барашками) в Архызе. Знаю из первых уст, даже местные чебуреки ищут не накачанную баранину.

даже местные чебуреки ищут не накачанную баранину.Sana956, 03 Марта 19, 22:12

Куда катится мир..

Есть разница в установке самого датчика.svarnoy, 03 Марта 19, 20:31

можно подробнее. Клава 27 литров газбаллон . Пар. Врезан тэн Аристон . В крышку не  вариант вставляется изнутри как в скороварка . Ваши предложения

Jack Sparrow, на показания датчика влияет окружающая среда, больше, меньше , но влияет.
Для более менее правильных показаний тело датчика должно быть помещено в среду хотя бы на 5 см. десть лучше.

Для более менее правильных показаний тело датчика должно быть помещено в среду хотя бы на 5 см. десть лучшеsvarnoy, 03 Марта 19, 22:27

идеально если впихнуть в аристоновский тэн. ?

идеально если впихнуть в аристоновский тэн. ?Jack Sparrow, 03 Марта 19, 22:34

К сожалению нет.
там врет больше всего.
Выше тэна нужно ставить.

Jack Sparrow,Рядом с тэном высокая температура.
Например за него ведь не возьмешься рукой сразу после включения горячий,а вода еще холодная.

Для более менее правильных показаний тело датчика должно быть помещено в среду хотя бы на 5 см. десть лучше.svarnoy, 03 Марта 19, 22:27

в среду это в воду? У меня воды в клаве на палец выше Тэн а . Так куда? И ещё ,хотелось бы поставить датчик- гильза. Какой посоветуете для ирт 250т ? И можно ли потом откалибровать

в среду это в воду?Jack Sparrow, 04 Марта 19, 07:50

Не обязательно в воду, в паре прекрасно все измеряется, но только после закипания.
Про ИРТ не знаю, не работал ни когда с такими.

Svarnoy где у вас расположен датчик

Jack Sparrow,ИРТ вроде с датчиком по умолчанию продается.

расположен датчикJack Sparrow, 04 Марта 19, 08:33

Гильза датчика врезана вверх, длинна примерно 12 см.
При автоклавировании измеряет температуру пара, длинна гильзы достаточная что бы на показания не влияла окружающая температура.
Когда варю колбасу в аппарате то наливаю воду что бы она покрывала датчик, измеряю воду.

https://2magnita.ru/goods/Termoregulyator-IRT-5

ИРТ вроде с датчиком по умолчанию продается.FOX65, 04 Марта 19, 08:50

да он идёт с датчиком ( два провода и сам датчик . Я не знаю герметичен он или нет ,ведь его нуна в трубку с маслом опускать. Гадай.  А так купил д-гил зу сантиметров 15-20 вкрутил и не парься .

ведь его нуна в трубку с маслом опускатьJack Sparrow, 04 Марта 19, 10:58

Нормально датчик переносит масло.

Крышка производства Токк, Метарус, Капмета..., кто знает, что за крышки? Какие лучше на пар под тушенку?

производства Токк, Метарус, Капмета..., кто знает, что за крышки? Какие лучше на пар под тушенку?Alllambic, 04 Марта 19, 22:28

ТОКК мы тут берем регулярно, нареканий вроде не было, хорошие крышки.
Про остальные не знаю.