Как использовать дубовые бочки для выдержки спиртов

Дело во влажности. А не в t. Наверно сыро было)))Kolew, 15 Нояб. 17, 23:30

по ходу дело было, ибо  "ангела" с хитрыми глазами  не нашел.  10 дней было в багажнике очень сыро. Жалею что перед укладкой в багажник не замерил спиртуозность, тогда знал бы точно, а теперь приходиться гадать!

ты пойми, чтобы с 65% до 53% упала крепость при испарении 100мл из 5000мл надо придумать новую физику. Либо у тебя "испарилось" больше, но потом долили воды в бочку.oleg_v_v, 16 Нояб. 17, 08:55

Да, бываю туповат! Исходя из расчетов, если бы испарялся только чистый спирт, то я должен был потерять 720мл.!? Может действительно дело в плотности продукта. А как же мне теперь замерить? т.к. может 200мл., это МАХ потеря!!!
P.S. в бочку влезло 6 литров. Поэтому когда слил 2 полные 3 литровые банки, я был удивлен

Добавлено через 20мин.:

А вообще такое возможно чтобы испарялся только чистый спирт?

vas_elec, ты нам озвучишь

ариометр ускоглазыйlion999, 15 Нояб. 17, 19:00

?
И кажись сразу станет всем ясно.

Коллеги, кто скажет сколько реально заливок выдерживает бочка до истощения? 15-ти литровая к примеру? Подготовил как положено. Вымачивал месяц водой,потом два месяца дистиллятом. Первая заливка 4 месяца, вторая пусть будет 6-7месяцев. Сколько ей еще работать до истощения, хотя бы примерно. Чтобы планировать?

Никто не скажет. Сам опытным путём.
Могут только примерно сказать, на основе своих бочек:
Например моя 50ка:
Первые три года: сахарный, потом односолодовый.
Планирую - Следующие 3 года - односолодовый.
Далее на год сидр.
Ну а далее кальвик от 3 до 5 лет.
Ну а Потом уж будем посмотреть....

Первые три года: сахарный, потом односолодовый.lion999, 16 Нояб. 17, 13:45

Исходя их личного опыта и предпочтений, почему односолодовый продукт лучше зернового или из муки?

vas_elec, это ты удачно зашел. Лучше него тебе никто не скажет. Он и меня подсадил на 100% солод.

firsovdmi 

Что дает выдержка сахарного дистилята в бочке. Везде пишут про зерновой или фруктовый. Бочки пока нет, но присматриваюсь. Просветите пожалуйста.

вымачивал сахарным бочку, вполне нормальный сем получился с запахом дуба, правда потом я его передержал и перегнал

Первые три года: сахарный, потом односолодовый.lion999, 16 Нояб. 17, 13:45

  Сахарный,одна заливка на три года или в течение 3-х лет несколько заливок?

Добавлено через 10мин.:

С годовой заливкой лет на 6 должно хватить...?

Сахарную держал примерно 6 мес. Слабоспиртуозную. Это мои первые заливки.
Сейчас не лью уже.

На твой век хватит или пока бочке кирдык не приснится, чипсы пока никто не отменял и насытив спиртосодержащие дубняком и цветом дальше бочка своё дело сделает, при выдержки главное не только насыщение всякими танинами  и т.д а реакции связанные с кислородом а даже очень старая бочка тебе это обеспечитЕвгений Крым, 16 Нояб. 17, 22:06

Это не то, о чём ты говоришь. На мой век, может не хватить.

а я парюсь купить б\у из под вина или нет? старая, думаю, какая то!

а я парюсь купить б\у из под вина или нет? старая, думаю, какая то!романт, 17 Нояб. 17, 08:37

если  знаешь где дешево купить бочку из под вина, то сообщи!

если  знаешь где дешево купить бочку из под вина, то сообщи!vas_elec, 17 Нояб. 17, 08:38

В совместных закупках уже сделали сбор средств и они уже пришли, как говорят, в Питер. Из под вина там себе заказал 225литровочку!

Из под вина там себе заказал 225литровочку!Андрей Пав, 17 Нояб. 17, 10:50

225 - мощно завдинул - внушаить! я скооперировался с одним виноделом и заливаю в его бочки в промежутках между вином свой ячменно-солодовый, получается изумительно.

225 - мощно завдинул - внушаить!Schizlong, 19 Нояб. 17, 19:56

Дружище!
всё понимается просто и легко
бочки на 225 самые ходовые при транспорте, их можно катать
но строгие законы запрещают их использовать под вино более трёх лет, а посему для дистиллятов они более, чем идеальны и невероятно крепкие, и продаются потом за бесценок

SVTcherny, да это-то я понимаю, я объему завидую сам пока только 30-ми оперирую, еще пара 10-осталась уже кальвадосных но в этом году неурожай - мелочь будет в чаче большие в ячменно-солодовом

так в том то и вся беда, 30 тка новая стоит как 225 трёхлетка из под вина, лично я работаю с ними на малых объёмах и скоростях
для меня лучше залить в баррик литров 50 и потихоньку дополнять

SVTcherny,я в квартиру большие не решаюсь тащить, мне 30 оперировать проще вот щас отдегустирую виски из винной бочки и спать, как ребенок будет в следующий раз в ваших краях отправлю на пробу с ним чего-нить