Как использовать дубовые бочки для выдержки спиртов

уверен?alexander76, 25 Авг. 22, 19:13

По заверению производителя-брал у Ставбондаря

А пальчиком внутри поводить? Черный должен быть. А когда вымачивал водой при сливе угольки не выпадали?

А когда вымачивал водой при сливе угольки не выпадали?alexander76, 25 Авг. 22, 19:20

Не выпадали. Получается, что виноват производитель?

Засунь палец в заливное и покрути, если сажой не испачкаешься значит обжиг ...

Засунь палец в заливное и покрутиalexander76, 25 Авг. 22, 19:28

Я не знаю: какой палец и сажа какая - после заливки-то.
Ant37on, фонариком от телефона сбоку подсвети и загляни вовнутрь. Увидишь, хотя бы близкий к черному - всё норм.
И ты не ответил: сколько заливку держал?

И ты не ответил: сколько заливку держал?Alcoprofan, 25 Авг. 22, 19:31

За 2 месяца в 10 литровой бочке должен цвет поменяться? Первая заливка

Теоретически да, практически есть нюансы. Если вообще ничего, то по мне это обжиг не тот.

Теоретически да, практически есть нюансы. Если вообще ничего, то по мне это обжиг не тотalexander76, 25 Авг. 22, 19:38

Я купил бочки на 5 и 10 литров от разных производителей, обе сильной обжарки. В пятилитровой бочке через 2 месяца был обалденный цвет. В десятилитровой, за такой же период, цвет практически не изменился

Если вообще ничего, то по мне это обжиг не тот.alexander76, 25 Авг. 22, 19:38

Если вообще ничего, то по мне это обжиг не тотalexander76, 25 Авг. 22, 19:38

Подкрашивать колером?

5-ка и 10-ка площадь поверхности-то намного резные.
Если фонариком посмотреть не хочешь - жди.
И от крепости заливки зависит.

Добавлено через 1мин.:

Подкрашивать колером?Ant37on, 25 Авг. 22, 19:52

Хочешь испортить напиток - крась.

Ты вкуса дождись, а потом разберёшся. Я в 10 по году держал. 3 раза вроде пойдет, а на 4 год перестала работать ни цвета ни вкуса.

Засунь палецalexander76, 25 Авг. 22, 19:28

Эндоскопом надо пользоваться, а не пальцем

https://aliexpress.ru/....2b413d8dbitvEO
Цена смехотворная, польза не только для бочки.
А фото напитка?

И от крепости заливки зависит.Alcoprofan, 25 Авг. 22, 19:54

Крепость заливки в бочках одинаковая

Хочешь испортить напиток - крась.Alcoprofan, 25 Авг. 22, 19:54

Понял

Эндоскопом надо пользоваться, а не пальцемAlexx_Any, 25 Авг. 22, 19:55

это на любителя, из за нескольких раз покупать мне не надо.

Друзья, новая бочка сильной обжарки, практически не дала цвет будущему бурбонуAnt37on, 25 Авг. 22, 19:12

Выдержи в бочке столько, сколько нужно для вкуса. А для цвета потом в банках поставь на обожжённых щепках и карамелизированном изюме. Наверно это будет не совсем Бурбон, но может получишь хороший вкус и догонишь в банках цвет.
На следующую заливку можна на щепках месяца за три до заливки получить нужный цвет.

Хороший вкус бурбона к изюму не имеет отношения... Не надо изюма, щепы достаточно. Но, я считаю, что в новой десятке за два месяца цвет должен быть. Если его нет, значит, обжига нет, и бурбона не будет...

Хороший вкус бурбона к изюму не имеет отношения... Не надо изюма, щепы достаточноTimmy, 25 Авг. 22, 22:45

Я и не настаиваю на получении вкучв именно бурбона.

Наверно это будет не совсем Бурбон,vlad_ns, 25 Авг. 22, 20:57

Карамелизированный изюм неплохо добавляет цвет. и, ИМХО, вкус не портит.

Карамелизированный изюм ... вкус не портит.vlad_ns, 25 Авг. 22, 23:22

Терзают меня смутные сомнения по поводу этого.
И зачем, если человек хочет получить бурбон, навязывать ему рецепт компота с сухофруктами?

если человек хочет получить бурбонAlcoprofan, 25 Авг. 22, 23:39

Если бочка не даёи нормального эффекта по цвету, то есать ли гарантия что будет эффект по бурбоновскому вкусу? А может вообще придётся спасать вкус? На фоне подсказки о колеровании совет об изюме не самый страшный.
Вот если я приведу подобный совет в теме о конкретном бурбоне, тогда я не удивлюсь бросанию тапками.