Как использовать дубовые бочки для выдержки спиртов

бочки собирают не из сырого дуба, а ферментированного- т.е. несколько лет распиленная древесина пролежала при определённых условияхpivnaykus, 24 Янв. 26, 05:27

твои слова да.... сам знаешь кому в уши..... камерная чаще на 5 л...

Так что я вот от тебя первого слышу тезис о том, что бочка должна созретьpivnaykus, 24 Янв. 26, 05:27

Посмотри, вроде у Анастасия есть тезиз, что бочку нужно смачивать, или напитывать изнутри дистом,и давать немного постоять пустой, чтоб экстракт в клепке созрел. А про 5 л бочка + 2-3 стеклобанки у него точно есть. Мне как то подарили 2 шт с интервалом в год, одну вымачивал водой неделю с лишним, после второй заливки дистом - цветности уже мало. Вторую просто залил водой на ночь, чтоб встала, потом 2 или 3 раза наливал по литру диста и крутил её, потом неделю две пустая была.... так с неё напиток лучше, не в пример первой бочке . Ну и схема с банками и мелкой бочкой работает реально

Ну и схема с банками и мелкой бочкой работает реальноАлПеН, 24 Янв. 26, 07:08

Все равно в мелкой бочке долго выдерживать не реально, т.к. испарения в пропорции к залитому очень большие. Я сча лью в пятерку 68% вискарь и каждые два месяца доливаю воду, за 4 месяца с учетов доливок крепость уже всего 57-58%. То есть еще через 4 месяца крепость уже около 48% будет, ну а там месяца 3 и уже около 40%. А если 45% изначально заливать и воду не доливать, то через год в бочке меньше 1/3 самогона останется.
Сча еще морозы, ангелы больше пьют в квартирных условиях.

Все равно в мелкой бочке долго выдерживать не реальноМогол, 24 Янв. 26, 09:03

так в неё и льют дист с небольшим количеством примесей. У меня они на лоджии стоят, там +12-14 градусов, у каждого торца по стакану с водой, сверху на все это надеваю мешок большой для мусора и тщательно прижимаю его к полу.

Чем бы дитя не тешилось- лишь бы @бать не просило.

так в неё и льют дист с небольшим количеством примесей. У меня они на лоджии стоят, там +12-14 градусов, у каждого торца по стакану с водой, сверху на все это надеваю мешок большой для мусора и тщательно прижимаю его к полу.АлПеН, 24 Янв. 26, 10:21

И сколько ангелы пьют в таких условиях?
Знакомый в погребе держал 10-ку при +5 - +7 зимой и 150 мл один фиг выпивали в месяц и выпивали за счет крепости в основном.
Кто-то вообще мелкие бочки в пленку закатывает при выдержки в квартире. Х.З., но все известные изготовители бочек рекомендуют максимум только донца с торцами клепок вощить и вентиляцию хотя бы минимум рекомендуют в погребах.

На "белом дубе" щепе сча настаиваю уже четвертый месяц и что-то мне этот слащавый привкус очень не нравиться, по сравнению с нашей щепой из кавказца.
Не пойму что так хвалят все американцев, но на вкус и цвет как известно...

И сколько ангелы пьют в таких условиях?Могол, 24 Янв. 26, 13:14

вот вам делать нефиг... еще за ангелами следить

вот вам делать нефиг... еще за ангелами следитьАлИвЕр, 24 Янв. 26, 13:31

Так в мелкой то бочке, если не следить то и пустую можно получить.

сколько ангелы пьют в таких условиях?Могол, 24 Янв. 26, 13:14

летом за 2 месяца примерно 250 мл. Щас зимой ещё не смотрел. Одна 2 месяца стоит , другая 5 недель

Добавлено через 2мин.:

вот вам делать нефиг... еще за ангелами следитьАлИвЕр, 24 Янв. 26, 13:31

куда деваться - дареному слону - в хобот не дуют).... я знал бы что две пятёрки новые появятся- не пускал бы их в работу, лучше бы продал , добавил и 30 л взял

летом за 2 месяца примерно 250 мл.АлПеН, 24 Янв. 26, 13:51

Это вощенные полностью?
У меня сча односолодовый ячмень в пятишке, решил выдерживать "до последнего", до этого бурбон заливал, пока с пятишки ничего кроме плинтусовки не получал, уже 4 заливка.
Плинтусовка такая, что потом полгода в стекле не спасают, становиться чуток получше и все.
Мое мнение что с 5-10 литровками это все танцы с бубнами и ну их нафиг, выдают лингинов/танинов и иже прочих столько, что залитый в них объем самогона не успевает переработать во "вкусняшки", проще щепу пользовать.

Это вощенные полностью?Могол, 24 Янв. 26, 14:02

одна вощеная в круг, но очень тонким слоем, от производителя, в ней щас 3 заливка , 50% дист из концентрата яблок, прошло 2 месяца, сегодня попробовал: плинтуса нет, цветность соломенная, запах и вкус похож на коньячный (я подчеркиваю похож!!), с оттенком яблок. Думаю сливать через 3-4 недели на редукцию.

Думаю залить трещину воском и осадить немного внешний обручПрибой, 08 Февр. 26, 19:05

В прошлые выходные подлечил трещину кусочками дубового шпона и залил воском. Заодно прогнал феном по донцам, убрал пузыри на воске, которые образовались за месяц замачивания водой. Теперь в бочонке сидит сырец 35%. Семь суток - полёт нормальный. Буду наблюдать дальше. На фото слева то, что было, справа - что получилось. И одна из трёх пластинок шпона примерно 5х7 мм. Наверное это уже оффтоп в этой ветке, если что - извиняйте. Раз уж начал здесь с вопросов, то раскидывать по веткам эту историю вроде как не комильфо.

Теперь в бочонке сидит сырец 35%Прибой, 22 Февр. 26, 11:51

Вроде стараешься, лелеешь бочонок. Только объясни, зачем ты в него залил СЫРЕЦ? Этот вонючий запах будет оставаться и после выдержки хорошего дистиллята. В нескольких темах про подготовку бочек написано, что после вымачивания водой надо заливать хорошим напитком после второй перегонки.

Валерий 53, можно сырец, если потом планируется пропарка, если нет,- сырец противопоказан

сырец противопоказанТарас, 22 Февр. 26, 18:31

Все просто похерили метод victorchik-а, а я вымачивал сыром и никаких противопоказаний не получил. Никакой

вонючий запахВалерий 53, 22 Февр. 26, 17:59

в выдержанном дистилляте не присутствовал. Может, конечно, у меня СС не такой вонючий был.

Только объясни, зачем ты в него залил СЫРЕЦ?Валерий 53, 22 Февр. 26, 17:59

Сырец у меня не простой, а тоже яблочный, ароматный, с укреплением на медном шлеме, как и а-ля кальвадос, который планирую после него отправить на выдержку.

P.S.: тут, похоже, глюк какой-то на сайте. Писал вроде, в одной ветке, а угодил на другую, вместе с комментариями...

Испытал для пропарки бочки агрегат, просто замечательно работает https://business.market.yandex.ru/...g,,&ogV=-12

Испытал для пропарки бочки агрегатleomuz, 03 Марта 26, 16:32

Не понимаю смысла, если отдельно приобретать его для пропарки, нежели своим уже имеющимся самогонным аппаратом или парогеном пропарить.

Разве что агрегат приобретён для других целей, и параллельно попробовал бочку пропарить.

Или это реклама?

Зачем вообще бочки пропаривать, если клепка была ферментированная особенно. Весь цимус можно так выдуть.

нежели своим уже имеющимся самогонным аппаратом или парогеном пропарить.lion999, 03 Марта 26, 22:00

Вы случаем не гинеколог ? А то смотрю инженерная мысль так и блещет.

приобретён для других целейlion999, 03 Марта 26, 22:00

Как раз наоборот, все остальное вторично.

Или это реклама?lion999, 03 Марта 26, 22:00

Ну да, больше мне делать нечего как тут рекламой заниматься, это было с целью не купить другим людям какую то ерунду т.к. уже опробовано и точно работает так как нужно.

Зачем вообще бочки пропариватьAleksandr_DD, 04 Марта 26, 06:51

Не помню в той теме или какой другой приводились скрины из умных книжек, в которых описан в т.ч. процесс обработки бочки острым паром при подготовке.

Весь цимус можно так выдуть.Aleksandr_DD, 04 Марта 26, 06:51

Маловероятно т.к. бочку перевымочить невозможно, обработку паром вел для эксперимента в середине процесса ( у производителя бочки написано не менее 4-х недель), а вот опасность того, что Буратино написает в бочку с продуктом имеется, сырье уж очень дорогое и не хочется его испортить.

рассохнется верхняя клепка?Salevan, 30 Авг. 24, 16:21

Ничего ей не будет. Но если есть переживания, никто не мешает тебе поставить её немного под углом, и время от времени наклонять в другую сторону. Я иногда так делаю.