Как использовать дубовые бочки для выдержки спиртов

бочки собирают не из сырого дуба, а ферментированного- т.е. несколько лет распиленная древесина пролежала при определённых условияхpivnaykus, 24 Янв. 26, 05:27

твои слова да.... сам знаешь кому в уши..... камерная чаще на 5 л...

Так что я вот от тебя первого слышу тезис о том, что бочка должна созретьpivnaykus, 24 Янв. 26, 05:27

Посмотри, вроде у Анастасия есть тезиз, что бочку нужно смачивать, или напитывать изнутри дистом,и давать немного постоять пустой, чтоб экстракт в клепке созрел. А про 5 л бочка + 2-3 стеклобанки у него точно есть. Мне как то подарили 2 шт с интервалом в год, одну вымачивал водой неделю с лишним, после второй заливки дистом - цветности уже мало. Вторую просто залил водой на ночь, чтоб встала, потом 2 или 3 раза наливал по литру диста и крутил её, потом неделю две пустая была.... так с неё напиток лучше, не в пример первой бочке . Ну и схема с банками и мелкой бочкой работает реально

Ну и схема с банками и мелкой бочкой работает реальноАлПеН, 24 Янв. 26, 07:08

Все равно в мелкой бочке долго выдерживать не реально, т.к. испарения в пропорции к залитому очень большие. Я сча лью в пятерку 68% вискарь и каждые два месяца доливаю воду, за 4 месяца с учетов доливок крепость уже всего 57-58%. То есть еще через 4 месяца крепость уже около 48% будет, ну а там месяца 3 и уже около 40%. А если 45% изначально заливать и воду не доливать, то через год в бочке меньше 1/3 самогона останется.
Сча еще морозы, ангелы больше пьют в квартирных условиях.

Все равно в мелкой бочке долго выдерживать не реальноМогол, 24 Янв. 26, 09:03

так в неё и льют дист с небольшим количеством примесей. У меня они на лоджии стоят, там +12-14 градусов, у каждого торца по стакану с водой, сверху на все это надеваю мешок большой для мусора и тщательно прижимаю его к полу.

Чем бы дитя не тешилось- лишь бы @бать не просило.

так в неё и льют дист с небольшим количеством примесей. У меня они на лоджии стоят, там +12-14 градусов, у каждого торца по стакану с водой, сверху на все это надеваю мешок большой для мусора и тщательно прижимаю его к полу.АлПеН, 24 Янв. 26, 10:21

И сколько ангелы пьют в таких условиях?
Знакомый в погребе держал 10-ку при +5 - +7 зимой и 150 мл один фиг выпивали в месяц и выпивали за счет крепости в основном.
Кто-то вообще мелкие бочки в пленку закатывает при выдержки в квартире. Х.З., но все известные изготовители бочек рекомендуют максимум только донца с торцами клепок вощить и вентиляцию хотя бы минимум рекомендуют в погребах.

На "белом дубе" щепе сча настаиваю уже четвертый месяц и что-то мне этот слащавый привкус очень не нравиться, по сравнению с нашей щепой из кавказца.
Не пойму что так хвалят все американцев, но на вкус и цвет как известно...

И сколько ангелы пьют в таких условиях?Могол, 24 Янв. 26, 13:14

вот вам делать нефиг... еще за ангелами следить

вот вам делать нефиг... еще за ангелами следитьАлИвЕр, 24 Янв. 26, 13:31

Так в мелкой то бочке, если не следить то и пустую можно получить.

сколько ангелы пьют в таких условиях?Могол, 24 Янв. 26, 13:14

летом за 2 месяца примерно 250 мл. Щас зимой ещё не смотрел. Одна 2 месяца стоит , другая 5 недель

Добавлено через 2мин.:

вот вам делать нефиг... еще за ангелами следитьАлИвЕр, 24 Янв. 26, 13:31

куда деваться - дареному слону - в хобот не дуют).... я знал бы что две пятёрки новые появятся- не пускал бы их в работу, лучше бы продал , добавил и 30 л взял

летом за 2 месяца примерно 250 мл.АлПеН, 24 Янв. 26, 13:51

Это вощенные полностью?
У меня сча односолодовый ячмень в пятишке, решил выдерживать "до последнего", до этого бурбон заливал, пока с пятишки ничего кроме плинтусовки не получал, уже 4 заливка.
Плинтусовка такая, что потом полгода в стекле не спасают, становиться чуток получше и все.
Мое мнение что с 5-10 литровками это все танцы с бубнами и ну их нафиг, выдают лингинов/танинов и иже прочих столько, что залитый в них объем самогона не успевает переработать во "вкусняшки", проще щепу пользовать.

Это вощенные полностью?Могол, 24 Янв. 26, 14:02

одна вощеная в круг, но очень тонким слоем, от производителя, в ней щас 3 заливка , 50% дист из концентрата яблок, прошло 2 месяца, сегодня попробовал: плинтуса нет, цветность соломенная, запах и вкус похож на коньячный (я подчеркиваю похож!!), с оттенком яблок. Думаю сливать через 3-4 недели на редукцию.