Как использовать дубовые бочки для выдержки спиртов

китайские краныMikalaevich, 01 Дек. 25, 22:13

бронза — это сплав меди, обычно с оловом в качестве основного компонента. Однако к бронзам также относят медные сплавы с другими элементами, такими как алюминий, кремний, бериллий и свинец, при условии, что в сплаве нет цинка (это латунь), никеля (мельхиор) или их сочетания (нейзильбер).

= темно зеленое содержимое бочкиoleg_v_v, 27 Нояб. 25, 18:32

тогда действительно- всё может быть.

Так называемая бронза(китайские краны)Mikalaevich, 01 Дек. 25, 22:13

Это обычно латунь, но их называют бронзовыми.

Это обычно латуньoleg_v_v, 06 Дек. 25, 22:32

да даже и не обычная, если с нашими ГОСТами сравнивать.... там содержание примесей отличается...
это Мне один Китаец сказал по секрету )

Это точно!
Так называемая бронза(китайские краны) дает еще и черный налет маслянистого вида на внутренней поверхности крана. Таким образом лет восемь назад запорол 20 л. вискарика. УВЫMikalaevich, 01 Дек. 25, 22:13

Подтверждаю. Поставил вместо пластикового крана "медный". "Медный" кран внутри покрылся черным маслянистым налетом, самогон в бочке почернел, по уторам начала выделяться черная жидкость, похожая на смолу. На вкус напиток получился нормально, но привкус непонятный появился.
Бочка была поставлена второй раз, первый раз (с пластиковым краном) все получилось отлично.
Часть самогона профильтровали, выпили, часть перегнал, тоже выпили
Бочку промыл, кран выкинул, отверстие закрыл винной пробкой - самогон все равно получился с чернотой. Выкинул бочку.
Кран - зло, особенно медный.

Выкинул бочку.BitteR, 23 Дек. 25, 12:48

разобрать и отодрать изнутри - нельзя?

черная жидкость, похожая на смолуBitteR, 23 Дек. 25, 12:48

Это ферротаннины, очень известная и показательная штука. Комплексы которые образуют таннины дуба с железом, даже немного железа достаточно чтобы дать эти чернила. Медь такого веселья не дает. Походу кран из обычного железа был с цветным напылением.

Уважаемые специалисты!
Сделал Кальвадос, или что то похожее))
После двойной перегонки браги из натурального яблочного сока получил дистиллят крепостью 88 гр.,
розбавил до 60 гр. и заполнил два дубовых боченка.
Хочу выдержать 1 - 2 года, имеется подвал, но температура в нем в + 6 гр. круглый год.
Можно ли в таком помещении выдерживать, или всё испорчу...?

При такой Т*, процессы в бочке замедлятся, желательно +15+20*

имеется подвал, но температура в нем в + 6 гр. круглый год.Леонид 1с, 13 Янв. 26, 16:26

Это плохая температура для выдержки алкоголя.
Он не испортится, ничего такого. Но химические процессы будут идти очень медленно из-за холода. Хранить уже выдержанный - хорошо бы подошло, а сама выдержка требует определенного тепла. Но хуже не будет.

Всем привет! Подскажите, пожалуйста, приобрел бочки, на 5 и 15 литров, средний обжиг из кавказского дуба (производство от "Доля Ангелов") для выдержки, собственно, зернового дистиллята. Насколько я понимаю, для 5 л. можно заливать крепостью в 45 градусов, а для 15 литровой уже надо покрепче или можно тоже залить 45?

Их подготовить надо сначала, что-бы плинтуса не было и провощить и по клёпкам и по уторам, а то ангелы с твоей 5ки половину выжрут даже за полгода. ИМХО.

Black_Leshad,заливай в обе около 60
выдержка 1 год
хранить лучше где влажность 66-75℅
для компенсации испарения можно доливать ндрф

заливай в обе около 60
выдержка 1 год546, 22 Янв. 26, 19:06

ну за 5кой следить нужно. Хотя бы через месяца два-три. Да и за 15шкой.

Я по инструкции, вымачивал месяц, ничего вроде как не пропускает... Про воск ни слова не было... Надо было воском ещё проливать? Неужели настолько выдохнется?

Про воск ни слова не было... Надо было воском ещё проливать? Неужели настолько выдохнется?Black_Leshad, 22 Янв. 26, 20:12

Востят уторы бочки и донца в основном, воск пополам с льняным маслом (продается в аптеках), нагревают строительным феном и кисточкой наносят разогретый на водяной бане воск с маслом. Тряпочкой втираешь. Можно и сверху слегка пройтись. С пятерки вылетает хорошо, сам когда то лет 15 назад купил (опыта не было),- сейчас в них заливаю с термопота на довыдержку месяца на 2. Вот с пятнашки и надо начинать. Смотри полную не заливай, оставь хоть 0.5 литра свободного пространства, в бочке создается давление и могут треснуть клепки.

Неужели настолько выдохнется?Black_Leshad, 22 Янв. 26, 20:12

ИМХО, 5ка с краном чисто для антуража- поставить на стол и гостям с неё наливать.

сейчас в них заливаю с термопота на довыдержку месяца на 2.монтер, 22 Янв. 26, 21:38

вот это верно. Раз в месяц в неё заглядывай, но без вощения- сизиф труд. Сам воск дышит, так что процессы окисления в бочке будут идти. А, как выше сказали, вощить за 10мин с перекурами и под пиво. В инете роликов куча. Воск на озоне и на ВБ- копейки. Тебе и 50гр хватит.
5ку больше полугода не выдерживай.

У меня пятерка вощеная по торцам и донцам, по клепкам пропитана льняным маслом, в условиях квартиры 60% дистиллят в ней ангелы бухают по 350-400 мл в месяц, крепость в месяц повышается на 1%.
Новую вымачивал месяц, но через 3 месяца жуткий плинтус слил, вторая заливка существенно плинтусила уже через 4 месяца. Заливал 45%.
Можно крепость побольше для пятерки и добавлять воды раз в 2-3 месяца, месяцев 8-10 можно держать.
По пятерке у меня сам изготовитель рекомендовал первую заливку не более 1-2 месяцев.

Новую вымачивал месяц, но через 3 месяца жуткий плинтус слилМогол, 23 Янв. 26, 10:16

тут ещё такой момент! Если ты бочку подготовил(вымачивал и т.п.), то плинтус у тебя будет до того момента пока напиток не созреет. Почитай Скурихина.
Это ошибочное мнение, что напиток надо сливать и заливать новый(что-бы избежать плинтуса), его надо выдерживать с год. А на 5ке вилы- ангелы бухают- беспредельничают. Надо и правда заливать 68%- вощить "по кругу" и раз в 2 месяца доливать воды. Надо хотя-бы месяцев 8 продержать. Про то, что 5ка в этом смысле совсем не экономна- не написал только ленивый.

плинтус у тебя будет до того момента пока напиток не созреет.pivnaykus, 23 Янв. 26, 19:34

сама бочка сначала должна созреть

сама бочка сначала должна созретьАлПеН, 24 Янв. 26, 04:02

я конечно не великий специалист, но знаю что бочки собирают не из сырого дуба, а ферментированного- т.е. несколько лет распиленная древесина пролежала при определённых условиях-Т*, тень и т.д. Так что я вот от тебя первого слышу тезис о том, что бочка должна созреть. Бочку из "правильной" древесины подготавливают разными способами- на этом всё: заливка и выдержка. В 30ке считаю оптимум 18мес, можно и нужно 36 и 60мес, но это если у тебя большой парк бочек.