Как использовать дубовые бочки для выдержки спиртов

skiselev, ну влажность у тебя средняя. Спирт и вода ушла равномерно. Вопрос по бочке. Обручи у тебя, конечно, писдэц. Рессоры согнутые, чтоль? чья бочка? Какая толщина клепки? Дуб ли это?

Какой спил.АлИвЕр, 01 Нояб. 25, 21:21

мож тупо волокна выходят наружу и дышит спиртом. Если в сухую бочку заливал, то она в себя впитала часть.

skiselev, бочка по фото как будто маленькая или огурцом
Перемещай в подвал,зимой в квартире влажность 20-30℅,при 25 градусах сохнет всë моментально
в подвале и прохладнее и влажность 60-70

чья бочка?АлИвЕр, 03 Нояб. 25, 10:49

фирменная от «Ставропольского Бондаря», была подготовлена по всем правилам, да и в первый раз был залит на полгода «технический» ячменный дистиллят, потери на были такими запредельнымиskiselev, 02 Нояб. 25, 17:47

Добавлено через 2мин.:

skiselev, Сфоткай бочку с разных ракурсов для понимания.
Павел вроде не косячил раньше.

skiselev, бочка по фото как будто маленькая или огурцом
Перемещай в подвал,зимой в квартире влажность 20-30℅,при 25 градусах сохнет всë моментально
в подвале и прохладнее и влажность 60-70546, 03 Нояб. 25, 12:02

В подвале если 10-11 градусов и 60-70 влажность нормально это для хранения бочки?

Павел вроде не косячил раньше.Урий, 03 Нояб. 25, 12:34

Короче извиняюсь, ввел в заблуждение

но бочка от "Бондарной лавки".
Я нашел документы на нее случайно
Поправил в прошлом посте

В подвале если 10-11 градусов и 60-70 влажность нормально это для хранения бочки?skiselev, 15 Нояб. 25, 13:26

Если зимой ,то в самый раз

Помогите советом. Досталась бочка. Со слов предыдущего хозяина. Внутренности бочки сильно обожгли из-за этого дистилят после выдержки в бочке имеет так сказать не товарный вид. На вкус практически не влияет. Дистилляты выдерживались раза три четыре. Теперь бочку отдали мне.
Собственно вопрос. Как то можно очистить внутреннюю поверхность бочки не разбирая саму бочку. У бочки имеется заливное отверстие диаметром 3-4 см и кран похожий на бронзовый.

из-за этого дистилят после выдержки в бочке имеет так сказать не товарный видgasik84, 26 Нояб. 25, 18:03

это как понять? чем угли могут помешать напитку?

skiselev,
У меня 3 бочки от БЛ. 20 литров, фактически около 24. Литра 3 в год уходит стабильно. С каждой бочки.

Shobby, вощить не пробовал, бочка меньше дышит, но дышит

вощить не пробовалpivnaykus, 26 Нояб. 25, 19:51

3 бочки, одна без воска, другую завощил сам, третья вощёная изготовителем.
2 бочки нормальные в плане щелей, одна не очень. С нуля 2 дня ссала, потом вроде встала, а вот залил продукт, и весной увидел чёрный потёк в одном месте.
Бочки живут в подполе с земляным полом в доме летнего проживания.
В одной поммо, там долю ангелов не померить
Во второй кальвадос летом будет 2.5 года, каждое лето доливаю свежим около 2 литров.
Третью мне не померить. Залил под бурбон под завязку, долить нечем. Буду ждать 3 года. Если хватит сил.

Дистилляты выдерживались раза три четыре. Теперь бочку отдали мне.gasik84, 26 Нояб. 25, 18:03

Там уже должно все прилично "вымыться", чтоб сильно красить содержимое или как то портить.

и кран похожий на бронзовый.gasik84, 26 Нояб. 25, 18:03

А вот здесь обрати внимание, у меня был случай,- в термоподе стоял кран, похожий на нержавейку, стал коррозировать и сильно чернить спирты. Сейчас много подделок.

кран похожий на бронзовыйgasik84, 26 Нояб. 25, 18:03

Выкинь его нахрен, он дает тёмно-зеленый цвет напитку.

oleg_v_v, Олег, это-же не медь, бронза только темнеет

Мне, почему-то, думается, что бронзовый кран будет дороже бочки. -)))

pivnaykus, а при чем тут медь? Сочетание бронза-дуб-вода = темно зеленое содержимое бочки. Медный кран такой реакции не дает. Видел черные следы под обручами? Это окислился металл при контакте дуб-вода.

Краны никакие бочке ненужны от слова совсем, это дурное.
Отверстие нужно закрывать деревянной пробкой, да и то не супер-плотно.
Понятно, что само отверстие должно всегда быть над уровнем жидкости в бочке. Сливать через трубочку.

Коллеги, подскажите, я выдерживал в бочке зерновой ячменный дистиллят (делал аля виски), можно ли теперь залить в эту бочку фруктовый (сливовый) дистиллят? Или оставшиеся в бочке запахи виски испортят фруктовый вкус? Может бочку как-то промыть? Или выдержать с водой несколько дней?

Может бочку как-то промыть?MatLaz, 28 Нояб. 25, 08:55

лучше пропарить

Может бочку как-то промыть?MatLaz, 28 Нояб. 25, 08:55

Вот хороший совет

лучше пропаритьАлИвЕр, 28 Нояб. 25, 10:32

Залей горячей воды процентов 25 от объема бочки и аккуратно побултыхай, отверстие не закрывай,-в бочке создается приличное давление при этом, чтоб не получить ожог. Промой затем холодной водой, вот и все.

Сочетание бронза-дуб-вода = темно зеленое содержимое бочки. Медный кран такой реакции не дает.oleg_v_v, 27 Нояб. 25, 18:32

Это точно!
Так называемая бронза(китайские краны) дает еще и черный налет маслянистого вида на внутренней поверхности крана. Таким образом лет восемь назад запорол 20 л. вискарика. УВЫ.