Как использовать дубовые бочки для выдержки спиртов

поинтересуюсь. Почему 400,а не 500-600? Думаю в 600 не будет передуба. А может и будет. Гениально!!!Jekson, 27 Апр. 24, 11:38

Так покупай.

Jekson, односолодовый передубливается гораздо быстрее бурбона. Его, лучше в поюзаную бочку.
Имею два полных полтинника Бурбона. Сейчас 45 гр. (где то полгода разбавляю, прям в бочках) Ему четыре года. Маленько передублен. Терпимо. И, передублен уже года полтора.
Но при этом больше танинов не берёт.
Год в 30 точно не много должно быть для бурбона. Понятно, что зависит, и от бочки, и собственно от бурбона.

Так покупайDaniil, 27 Апр. 24, 11:50

при всём уважении, но зачем такой комментарий? Вроде как про 30-ку писал. Опыта нет вообще, вот и спросил. Подъë конечно дело святое, но спрашивал я не пофлудить, а по не опытности. С удовольствием всё комментарии воспринимаю от более опытных коллег. Спасибо за не без участие.

Jekson, да какие приколы
у мну самые большие только полтосы
больше здоровье катать не позволяет
30-ка три года и все будет норм

Коллеги, всём спасибо. Принял решение купить ещё одну бочку. Односолодовый, который уже сделал, пусть в стекле стоит ( или перегоню ещё раз для белого) . Буду Бурбончик собирать на ещё одну бочку. Очень интересное хобби...

пусть в стекле стоитJekson, 27 Апр. 24, 14:53

Поставь на бруски. Потом в истощенную бочку. Время тяжело обмануть, все одно три года необходимо для солода.

Поставь на брускиAleksandr_DD, 27 Апр. 24, 15:18

тогда уж позволю себе ещё один вопрос задать. Допустим есть у меня односолодовый, приготовленный для бочки. Очень ароматный. Но нет истощенной бочки. Смогу я на брусках что то путëвое получить? Или нужно напиток ещё разок перегнать, а потом на бруски?

Jekson, исходя из своего (скромного) опыта, советую не перегонять, заливай как есть. Тем более если:

Очень ароматныйJekson, 27 Апр. 24, 15:35

Иначе слишком "плоский" напиток получится, да и дуб будет больше выпирать.

Jekson, да какие приколы
у мну самые большие только полтосы
больше здоровье катать не позволяетSGUN, 27 Апр. 24, 12:55

Серег , а нахрена их катать то. Не кегельбан чай. Засунул в угол на пятилетку , нехай стоит.

Gabriel 61, да так удобнее
все подставки на колесах
почему бы и нет?

Gabriel 61, да так удобнее
все подставки на колесах
почему бы и нет?SGUN, 27 Апр. 24, 17:25

Да нет , хозяин-барин.
Просто у меня самый старый баррик в углу уж лет 8 стоит. Каких то неудобств не доставляет. Два раза с него сливал. Через год третий.
Честно скажу , вкуснее из него , чем из сотки краснодарской. Наверное потому , что он винный.
А где ты 50-ку винную испанку найдешь?

Gabriel 61, я и не искал

Очень ароматный. Но нет истощенной бочки.Jekson, 27 Апр. 24, 15:35

залей в бочку любую на месяц, два. И бочку вымочишь и напиток облагородишь слегка.

Смогу я на брусках что то путëвое получить? Или нужно напиток ещё разок перегнать, а потом на бруски?Jekson, 27 Апр. 24, 15:35

На брусках временно. Потом в боченок. Чтобы не получить передуб, крепость 70+ процентов сделай. Потом разбавить, если не будет хватать танинов. Лигнина побольше растворится, тоже плюс.

Иначе слишком "плоский" напиток получится, да и дуб будет больше выпирать.Нищий, 27 Апр. 24, 16:05

согласен, пожалуй так и есть.

лет 8 стоитGabriel 61, 27 Апр. 24, 17:30

залей в бочку любую на месяц, два. И бочку вымочишь и напитокАлИвЕр, 27 Апр. 24, 18:07

На брусках временно. Потом в боченокAleksandr_DD, 27 Апр. 24, 18:09

у меня взрыв мозга. Бочка одна
И новая.
Друзья, советы вкурил. Перерабатываю. Очень благодарен. Пойду по своим граблям. Однозначно ещё одну бочку закажу)))

Gabriel 61, я и не искалSGUN, 27 Апр. 24, 17:34

Мил человек , я не хотел тебя обидеть. Свой последний баррик из под Педро Хименеса покупал 6 лет назад.За 25 тыр. Теперь такая стоит около сотки. Тут явно призадумаешься.
Только вот как ни крути , но виски типа Хайленд без такой бочки не сделаешь. Какой бы не супер был краснодарский дуб.

Свой последний баррик из под Педро Хименеса покупал 6 лет назадGabriel 61, 27 Апр. 24, 21:06

подскажите ресурсы реальные, где это посмотреть, и уж если не купить, то хотя-бы попускать слюни и подумать. Второй вопрос: как определить подлинность подобного товара?

Мил человекGabriel 61, 27 Апр. 24, 21:06

в чем фишка? В объёме? В бочке? Дубе?

Дубе?Jekson, 27 Апр. 24, 21:41

и что было залито в нее до этого

Jekson, бочка из-под хорошего белого вина для виски лучше, чем новая, это факт. Можно пойти по этому пути и самому,- подержать в новой бочке и бродящее вино, и пикет(если делается), и потом готовое вино. Понятно, Педро Хименеса у нас найти туго, но тот же Плевен, Алиготе, Шардоне и Ркацители и сами улучшаются от дуба, и значительно улучшают вкус виски. У меня для новых бочек, вводимых в эксплуатацию, это уже стандартный приём,- бочка приобретается заранее, осаживаются и костылятся обруча, вощу и бочка ждёт сезона виноделия. К окончанию срока выдержки в ней белого виноматериала должен быть готов клирик для заливки...