Как использовать дубовые бочки для выдержки спиртов

Коллеги, не знаю точно в какую тему писать, придется написать тут.
Попалась мне маленькая пятилитровая новая дубовая бочка. Понимаю, что это баловство, но решил на ней ставить эксперименты, руки чешутся, поэтому я каждую клепку пронумеровал, донца разметил и аккуратно снял три обруча из четырех и вытащил одно донце. Хочу обжечь бочку изнутри.
Но вот увидел в пазу в которое вставляется донце что-то вроде замазки по всей окружности.
Можете пояснить? Это всегда так делают? Кладут замазку? Или только в некачественных бочках?

Чем можно заменить эту замазку? Вощиной можно заменить?

И не выгорит ли эта замазка со второго донца во время обжига? Фото прилагаю.

MatLaz, возможно это воск.

возможно это воск.Aleksandr_DD, 17 Сент. 25, 20:43

Это точно не воск. Это имеет химический запах. Походе на замазку из детства, как в деревнях окна замазывали. По консистенции похоже на глину для лепки.

Вощиной можно заменить?MatLaz, 17 Сент. 25, 20:19

рогоз нужен. По идее. Можно попробовать так засунуть без него. Пропарить и подбить обручи. Но что то замазки там этой много сильно.

рогоз нужен. По идее. Можно попробовать так засунуть без него. Пропарить и подбить обручи. Но что то замазки там этой много сильно.АлИвЕр, 17 Сент. 25, 20:57

Спасибо. Рогоза нет, бочарной травы тоже нет. Но я нашел в соседней теме- тестом прокладывают этот паз, булочкой, хлебом размоченым. Попробую так сделать.

Это имеет химический запах.MatLaz, 17 Сент. 25, 20:47

Я бы с этим столярным изделием не стал бы связываться.
Этот химический запах с поганой химией загубит напиток к "чортям собачьим", да и отравиться вполне себе будет возможно ведь не известно, чем эти деятели замазали..
Закинь на шкаф для антуражу.

Спасибо. Рогоза нет, бочарной травы тоже нет.MatLaz, 17 Сент. 25, 21:09

некоторые "бондари" умудрялись прокладывать паклю. А в одной из бочек типа войлока я вытащил. Выкинул его вообще и так норм держит без него.

Коллеги, че сделал не так?
Бочка 20,5-21 литр, квартира
Залил под завязку 18.04.2024
Сегодня слил, итого 13,0 литров
Доля ангелов - 7,5-8 литров
Это нормально за 1,5 года?

Доля ангелов - 7,5-8 литров
Это нормально за 1,5 года?skiselev, 01 Нояб. 25, 18:17

Привет! Стандартно потери при хранении составляют 2-6% в год и зависят, в основном, от температуры. Следовательно при указанной ёмкости потери составят 1 литр за год, цифра примерная, за полтора года 1,5 литра, но никак не 8 литров.

skiselev, ищи ангелов, кто имел доступ к бочке.
Или как вариант, одна из бочек у меня "сопливела" из-за косячной клепки, в итоге с 10ки, за год минус 4 литра. Если у тебя подобного с бочкой нет, то значит не Ангелы а вполне земные помощники

от температуры.Вадим П, 01 Нояб. 25, 18:48

от влажности.

Это нормально за 1,5 года?skiselev, 01 Нояб. 25, 18:17

у коллег и были и хуже случаи. А может просто подтекала незаметно. А если пробка забитая была, то и давлением могла выдавить часть. От бочки зависит тоже. Какой спил.

Стандартно потери при хранении составляют 2-6% в годВадим П, 01 Нояб. 25, 18:48

В 225л бочках.

Это нормально за 1,5 года?skiselev, 01 Нояб. 25, 18:17

Многовато, но не запредельно. Или бочка такая себе или отхлебнули не только ангелы.

Это нормальноskiselev, 01 Нояб. 25, 18:17

В бочке 20 литров это нормально. Особеннт при хранении в квартире. Только это нестолько доля ангелов, сколько доля производителя. Бочка не очень качественная. Хотя по наружке может и не течь вовсе.

че сделал не так?skiselev, 01 Нояб. 25, 18:17

Ответ в вопросе

квартираskiselev, 01 Нояб. 25, 18:17

Залил под завязкуskiselev, 01 Нояб. 25, 18:17

Для квартиры бочку можно в полугерметичный бокс поместить и поддерживать влажность
Так же никто не мешает доливать нейтрального спирта во время выдержки

Коллеги, че сделал не так?skiselev, 01 Нояб. 25, 18:17

Потёки,потемнения,следы какие то видно?
Внизу,на полке,у пробки,у крана если он есть?

Плотность древесины бывает разная. Плотная испаряет мало. Не очень плотная побольше и ни каких потёков при этом не видно.

Плотность древесины бывает разнаяAleksandr_DD, 02 Нояб. 25, 14:04

Наверное.
Я с бочками не долго дела имел,года три не больше.
Помню даже взвешивал ежемесячно,записывал.
Но больше трети объёма в двадцатке это перебор.

Или как вариант, одна из бочек у меня "сопливела" из-за косячной клепки, в итоге с 10ки, за год минус 4 литраUnknownuser, 01 Нояб. 25, 20:16

Бочка визуально не течет, фирменная от «Ставропольского Бондаря» (от "Бондарной лавки" - нашел документы), была подготовлена по всем правилам, да и в первый раз был залит на полгода «технический» ячменный дистиллят, потери на были такими запредельными
Помощников нет, 100% ))))

Добавлено через 2мин.:

А если пробка забитая была, то и давлением могла выдавить часть. От бочки зависит тоже. Какой спил.АлИвЕр, 01 Нояб. 25, 21:21

Пробка была не очень сильно забита.

Добавлено через 1мин.:

Потёки,потемнения,следы какие то видно?
Внизу,на полке,у пробки,у крана если он есть?Урий, 02 Нояб. 25, 12:49

Следов подтекания нет, идеально светлое, сухое дерево снаружи

Добавлено через 2мин.:

Для квартиры бочку можно в полугерметичный бокс поместить и поддерживать влажность
Так же никто не мешает доливать нейтрального спирта во время выдержки546, 02 Нояб. 25, 11:03

Если под поставку пластиковый противень с водой и доливать регулярно. А сверху коробкой накрыть, это поможет?
Или отвезти в подвал в гараж?
Там холодно, но влажность около 60-70, из-за речки рядом

Пробка была не очень сильно забита.skiselev, 02 Нояб. 25, 17:47

достаточно рукой плотно придавить. При охлаждении создается вакуум, при поднятии температуры давление выдавливает напиток. Какой был градус заливки вначале и сейчас ты не написал.

достаточно рукой плотно придавить. При охлаждении создается вакуум, при поднятии температуры давление выдавливает напиток. Какой был градус заливки вначале и сейчас ты не написал.АлИвЕр, 02 Нояб. 25, 18:04

Было так
Стало 50% (ну с корректировкой также 49%)
Сейчас купил 2 метеостанции на wi-fi
Одну в подвал гаража спущу
Вторую в квартире поставлю
Но в квартире влажность около 40, температура всегда 22-24