Рецепт настойки на перце. Перцовка.

marder, Ой! А Вы наверно перед едой "тринидадского скорпиона" для аппетита жуете???

Халапеньо, а что?

marder, Народная. "Крутой перец"!!!

Добавлено через 10мин.:

Test-ER, Спасибо. Так все равно делать не будите. Если коротко. Все кроме, бурбонского, малагетского, монашеского, андалимана. Равные части. Перечисленные половинка.

Уважаемые любители перцовки! Какое дерьмо Вы употребляете!!!ВладленАК, 31 Мая 22, 22:35

Обоснуй или пнх

DmiiP, А что Вам обосновывать. Вам это не интересно. Если хотите напишите в личку. Я тоже питерский. Накапаю "мензурку. Встретимся и отдам на дегустацию.

Какое дерьмо Вы употребляете!!!А у меня настойка из 13 сортов, видов, родом перцаВладленАК, 31 Мая 22, 22:35

Эти перцы я еще до этого, для заварки чая использую. А после сушки в мельницу.ВладленАК, 01 Июня 22, 10:58

У меня остаётся лавруха из борща и спитый чай.
Тебе в твои вторяки не надо?

Добавлено через 2мин.:

Так все равно делать не будите.ВладленАК, 01 Июня 22, 18:43

А что Вам обосновывать. Вам это не интересно.ВладленАК, 25 Июня 22, 22:48

Сбор сметанка с говнеца интересен не всем, ты прав.
А какие твои доказательства, что эти все потуги не напрасны?

Коллеги, подскажите, пожалуйста, какой перец будет лучше отдавать вкус и остроту в напиток - сухой или свежий?

Коллеги, подскажите, пожалуйста, какой перец будет лучше отдавать вкус и остроту в напиток - сухой или свежий?Кавалар, 06 Сент. 22, 08:27

Мне нравится свежий но немного на 30% примерно подвяленный!

Кавалар, конечно правПтица - Говорун, но от себя ИМХО нужен и свежий и сухой. Свежий типа кубеба, сухой типа красный чили и чёрный горошком. На вкус надо быть супер гурманом чтоб их различить в перцовке... особенно после третьей и под сало с чесноком и малосольным огурчиком)))

Свежий типа кубебаmakar123, 06 Сент. 22, 15:04

а откуда у тебя "свежий" кубеба ?!

Newocelot,

откуда у тебя "свежий" кубебаNewocelot, 06 Сент. 22, 15:29

Из банки. Был свежим в прошлом году)) в Метро.

в Метро.makar123, 06 Сент. 22, 16:39

Где то с месяц назад там и я видел его!

Из банки. Был свежимmakar123, 06 Сент. 22, 16:39

А чего ж ты не взял и "свежего" черного, "свежего" белого, "свежего" душистого ?!

Newocelot, и в самом деле чего не взял свежего)). Надоть было в отпуск во Вьетнам съездить. А я блин на диване провалялся всё лето борясь с кодзями в перерывах...

Добавлено через 9мин.:

Красиво..

А я блин на диване провалялся всё летоmakar123, 06 Сент. 22, 19:01

На днях довелось попробовать Перцевочку из паприки и копченого острого перца местного выращивания на грядке в наших садах.
Впечатление осталось просто великолепное а особенно послевкусие от этой перцовки. Я таких вкусовых ощущений скажу честно давно уже не испытывал.
Что то необычное было в этим напитке а что сам понять не могу и спросить автора напитка уже нельзя - нет его больше с нами.
Перцовка была сделана больше 3х лет назад и хранилась в подземном погребе при постоянной температуре весь этот срок.
Рецепт как мне сказала жена друга самый обычный - он всегда так делал- а в общем она сама точно и не знает но кроме паприки и копченого острого перца муж в напиток больше по ее словам ничего не клал. Я так понимаю что по сути это не женское дело и она просто не может этого знать.
А отсюда и вопрос ---может кто знает из участников форума как с помощью только двух перцев Острого и Копченого Острого можно создать такое великолепие?

Сортов острых перцев вагон и маленькая тележка но видов только два. Скорее всего были сорта овощного Capsicum annuum а не суперхоты из Capsicum chinense. Паприка тоже может быть из многих сортов перца. Остается только брать что есть, закоптить немного каенского и настоять.

видов только дваdee, 09 Сент. 22, 11:36

Род "стручковый перец" имеет более 30 видов.

Newocelot, Не путай сорта и виды (биологические). Все что есть на прилавках - перец овощной, в том числе и "чили". Перец китайский вроде хабанеро, скорпионов и каролины рипера знают не только лишь все, пробовали еще меньше. Более чем уверен что мало кто, в том числе и ты, видел кроме двух перечисленных хотя бы третий, тот же бакатум, хотя его можно выращивать в теплице, как показывает моя практика. Но смысла нет, климат не торт. Каролина в этом году уже не вызреет =(

Сортов острых перцев вагон и маленькая тележка но видов только два.dee, 09 Сент. 22, 11:36

И семена эти из местного семенного магазина Дачник!Со строго ограниченным выбором !
Там таких изысков и в помине нет - только то что может вырасти в местной конюшне!

Не путай сорта и видыdee, 09 Сент. 22, 12:05

Я не путаю
Более 30 видов рода "стручковый перец".
И куча сортов внутри этих видов.