Мангал

"свободу пидорасам"Дедушка Самогонщик, 06 Апр. 14, 00:11

вот реально, а от кого они хотят освободиться, но

ЗЫ: Игорь, как пью кальвадос, так тебя вспоминаю, а сейчас я его таки пью)))

Игорь, ну что их так не любишь)))dila, 05 Апр. 14, 20:05

Если я не люблю пидопасов, чего я про них на каждом углу слушать должен?Дедушка Самогонщик, 05 Апр. 14, 21:11

ЗЫ: Игорь, как пью кальвадос, так тебя вспоминаю, а сейчас я его таки пью)))dila, 05 Апр. 14, 21:15

Друзья вы о чём толкуете? Вот как то так выразительные слова запомнились с прочитанного))) Ничего личного, но как о мангале

Slava 61, Слав, вот как то ты нарезал ..... хреново)))) мы просто стоим у мангала и "жарим", а это околомангальные разговоры)))

Слав, о мангале во всем вышенаписанном, конкретно, - никак. Меня спросили, я ответил. Но остается вопрос: чем отличается шашлык, приготовленный на " просто ямку выкопать и там улей нажечь" от "жарить на кованном мангале отделанным сусальным золотом". У них, что, вкус, запах и. т. д., как небо и земля отличаются?  

У них, что, вкус, запах и. т. д., как небо и земля отличаются?Дедушка Самогонщик, 06 Апр. 14, 00:33

думаю в ямке вкуснее будет, на подсознательном уровне

остается вопрос: чем отличается шашлык, приготовленный на " просто ямку выкопать и там улей нажечь" от "жарить на кованном мангале отделанным сусальным золотом".Дедушка Самогонщик, 05 Апр. 14, 21:33

ОООО, это серьёзный вопрос, зависит от компании. Вот я люблю экспромтом, то есть на скорую руку что есть, вот что есть то и на стол и оно почему то самое вкусное и намного лучше чем парить, шкварить и заранее готовится. Но самая вкусная закуска на капоте, на природе, на камнях, брёвнышках, да и вообще на веточке кусок мяса вместо шампура всегда вкуснее. Забыл о главном, ко всему выше описаному естественно водочка)))

Забыл о главном, ко всему выше описаному естественно водочка))Slava 61, 06 Апр. 14, 00:59

Слав, и кампания

вот это мангал! 

У меня вот такой небольшой разбоный мангал. Боковины от жара крутило пропеллером, пришлось наварить рамку из арматуры. Сразу попустило.

Одно НО это не ковка, а прокатка. Смотри на толщину металла жаровни, если нравится бери.

Мангал - жаровня 5 мм вкруг, кованые элементы(эскиз заказчика)

Если делать мангал из нержавеки, то тут есть один нюанс, нержавейки много видов, есть пищевая, для кровли и т.д. не вся подойдет для мангала, а у нас на рынке она вся идет под одной маркой нержавейка на века)

Говорят чугунный без кирпичей держит температуру, при толщине от 4мм ,думаю в конце лета заказать с крышей, пока подбираю.

Дело было вечером - делать было нечего (у жены критические дни)... За пять вечеров сделал себе автомангал - металл 5-ка, электропривод от любого источника. Один минус - пока руки не заняты кручением шампуров, они заняты стаканом, а это чревато риском не дожить до готовности шашлыка. Кстати шашлык всегда получается отменный, сочный...

Кстати шашлык всегда получается отменный, сочный...SEREGA61RUS, 15 Июля 14, 00:19

это мангал , или мясо, или повар?? думаю, мангал не главный участник процесса! эстетика и удобство, да! но не вкус!)))

А тнперь пошла рыба

Через десять минут:

Это глушение реактора для сохранения углей под шашлык. Если не срослось;

Ну и запаркованое состояние от дождя.

Это глушение реактора для сохранения углей под шашлыкВиктрыч, 27 Июля 14, 21:09

А через нижние отверстия разве не выгорает за ночь?

Ну может процентов десять. А нижние дырки от прежней конструкции. Сейчас в мангал вставлен типа колосник из листа рифленки с дырками на 6мм через 5см.  Глубина в ширину кирпича это где то 130мм. Получается когда дрова разгораются тяга есть. Затем дырки углем и золой забиваются и подсос кислорода сверху.  При новой растопке дровами предыдущие угли хапугой ( типа совка/расчески под бруснику и т.п.) выгребаю в резерв. А оставшуюся золу и мелочь клюкой протираю вниз и прочищаю отверстия в колоснике.
Очень удачная система получилась.
Одна проблема что короткий. Когда гости. Ну дык кроил из чего было.

Затем дырки углем и золой забиваются и подсос кислорода сверхуВиктрыч, 28 Июля 14, 08:51

вот теперь стало понятно, у меня золы не много её чищу до дна. Так если водой угли не сбрызнуть а просто листом накрыть за ночь стлевает 5-6кг влегкую.

Недавно приятель отца продал нам за 400 грн небольшой мангал (три полуметровых шампура по длинне помещаются). Мангал сварен хорошо, мужик его продал - так чтоб под ногами не стоял (у него по возрасту проблемы с ЖКТ начались, уже ни водка, ни шашлык не светят). В общем, спасибо ему большое, мы довольны. Раньше импровизированную печку из кирпича собирали и разбирали - возни много и топлива много шло.