Мангал

В  теме копчение есть .Прочти погугли.

В  теме копчение есть .Прочти погугли.
vova1958, 08 Дек. 13, 15:43

Погуглил... Если шашлык жарить в промышленных масштабах, то ВОЗМОЖНО дымогенератор и оправдан, а при приготовлении 2-3 кг мяса или еще чего раз в неделю, считаю неоправданной роскошью... Имхо.

Погуглил... Если шашлык жарить в промышленных масштабах, то ВОЗМОЖНО дымогенератор и оправдан, а при приготовлении 2-3 кг мяса или еще чего раз в неделю, считаю неоправданной роскошью... ИмхоMNC152, 08 Дек. 13, 21:44

Не знаю какой ты смотрел дымогенератор,для копчения, раз выразил сомнение  в экономии.Но банка из  профиля или от огурцов ,да аквареумный компресор,вряд ли разорят меня.Я вот на фоне чистоты и не обгоревшего мяса сам процес мне кажется приятным.В качестве дмгенератора в газовых  барбекю используется не болшая амкости со щепой .

Не знаю какой ты смотрел дымогенератор,для копчения, раз выразил сомнение  в экономии.Но банка из  профиля или от огурцов ,да аквареумный компресор,вряд ли разорят меня.Я вот на фоне чистоты и не обгоревшего мяса сам процес мне кажется приятным.В качестве дмгенератора в газовых  барбекю используется не болшая амкости со щеной .
vova1958, 09 Дек. 13, 02:44

Первый сайт при поиске яндексом "дымогенератор копчение")))

Вся эта байда делалась с умыслом коптить ,жарить,и вялить. Так что если закрыта заслонка и дверцы тяги снизу нет ,она используется толька для разжигания угля.Если у вас при жарке жирной баранины  или другого мяса жир не гарит то я не знаю что сказать.vova1958, 07 Дек. 13, 23:07

Вот именно эта байда для жарки шашлыков и не подходит. Посмотри мои фото, где я жарю печень, обернутую внутренним свиным сальником. Когда ставишь шампуры на мангал, там не то что капает, а жир практически течет на угли, и ничего не горит.

Укажи где смотреть.Личной галерии не нашол.

Разрешите и свой мангал показать. Пока еще не обкатанный - ждет новоселья в дом.
Вот соорудил такое "чудо". Металл 4мм, дно с углями подъемное - расстояние от мяса до углей можно регулировать, выдвижные ящики - зольники, поддувало и для запекания в фольге (овощи, рыба и т.д.).

красиво добротно 5+.

Сам сделал? КрасавеЦ! Уважаю!

зачет!!!

Укажи где смотреть.Личной галерии не нашол.vova1958, 13 Дек. 13, 11:06

Вот в этой теме [Рецепт шашлыка от коллеги SKEET55] пост № 249.

Алекс286, Молодец!! Чувствуется серьезный подход!

Алекс286,хорош.

По теории SKEET55 мангал на фото не правильный.А для меня красив, и сделан с любовью

  Если ящички внизу выдвижные, то оттуда воздух тянуть будет, а следовательно жир будет гореть.

По теории SKEET55 мангал на фото не правильный.А для меня красив, и сделан с любовью
vova1958, 14 Дек. 13, 13:52

Что красив,то красив! Чем то ножную машинку "Зингер" напомнил. Хотелось бы взглянуть на него через пол-года средней интенсивности использования.
P.S.
А какие решетки под углями? Истекающий жир в кюветы с горящими угольками может вспыхнуть.

Что красив,то красив! Чем то ножную машинку "Зингер" напомнил. Хотелось бы взглянуть на него через пол-года средней интенсивности использованияstaut, 14 Дек. 13, 16:06

Чем тебе *Зингер* не нравится. Я одно заведение в Тель Авиве знаю Там все 20 столов сделанны на основе стола *Зингер* .Смотрится замечательно ,а готовят так себе. Ну счет времени эксплутации то  год она будет не плохо выглядеть.Ну а с дуру любую вещь можно угробить.

америкосы всегда будут практичнее детей шиндлера

Алекс286, что то мне внутренний голос говорит что после первой обкатки ты первым делом положеш
лист железа на дырочки на дне. будет полыхать без него как пионерский костер.
Но сделано душевно!

ЗАВИДУЕТЕ заебательский мангал Алекс давайдавайдавай и фото шашлычка нам выложи.