Мангал

тогда стоит поинтересоваться как армянский лаваш делают, это из той же серии. А вот обратную сторону казана использовать я еще не додумался. Универсальный кухонный прибор выходит

Казан более глубокий. А эта посудина пологая и на больших делают сразу насколько штук прилепив по краям. Не сползают.
Армянский лаваш делают из теста на дрожжах  и дают тесту созревать в тепле. Тесто замешивают круче и раскатывают скалкой. Есть разница.

Тут поискал не поленился для вас о тонком лаваше
http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=164&t=32231
Дерзайте и знайте тонкого лаваша как и блинов не бывает.

Пока обустраивался на даче обходился малым:

Сейчас сварили мне вот такое многофункциональное устройство:

Долго думал, прикидывал, проектировал, но эргономичских просчетов (хотя и небольших) избежать не удалось. Но что вышло, то вышло.

Слева накладка под казан, он встает в отверстие практически до ручек.

Если накладку убрать, вставляется коптилка.

Справа откидная решетка, которая используется для готовки (если ставлю в положение над углями), если откинуть, то используется как подставка.
Как то так...

MNC152, Хорошо!А я загорелся сделать то же самое но из кирпеча.У меня казан стоял в печке из трубы,трудно контролировать температуру  обложил крпичем стало полутше.

а устройство чтоб шампура сами крутились так ни кто и не выложил

а устройство чтоб шампура сами крутились так ни кто и не выложил
mihaizh, 02 Дек. 13, 18:37

Так это электрошашлычница, фото выложить?)))

конечно

вот и посмотрел фотки )))))

вот и посмотрел фотки )))))

mihaizh, 05 Дек. 13, 08:46

Любуйся)))

А куды дрова класть то?

вот вот я говорю об мангале у которого шампура сами крутятся а не электро ))))

Горизонтальные можно и вручную,а можно и мотором вращать. Причем ,не только шашлык.

Подгорел,петушок)).

а где приспособа к мангалу то

Slava 61 →

У меня мангал сам крутит, потеплеет сфотаю и выложу. Нанизал шампура, воткнул в мангал, включил, и поглядываю чтоб не подгорел))))Для быстрого прожига дров с низу поддув, вентилятор.Slava 61, 19 Марта 11, 11:45

дак вот ни как не выкладывает свое чудо

а где приспособа к мангалу тоmihaizh, 05 Дек. 13, 14:55

С правой стороны коробочка,это электро привод.Можно купить отдельно,поинтересуйся в фирмах кто торгует каминами,печами,барбекю.Под заказ привезут.

Доброе время суток. Вот у меня все время мысли о том ,что мангал это хорошо .И все же есть в нем на мой взгляд очень большой недостаток. Любой мангал при жарке жирного мяса и рыбы дает сильное пламя. И я как и многие из вас зае....Я тушить пожарище.  Жмени крупной соли посыпанной на угли не дает результатов. Стоишь как привязанный к девайсу заливаешь пламя водой, что не есть хорошо, так как много пара. Петушок как раз и выглядит таким от горелого жира. Когда готовишь не возможно нормально принять на грудь иначе потом буду оправдываться насчет черной сажи на прекрасном мясе. И еще если нет угля ,а есть дрова,  надо их сначала сжечь и только когда останутся угли приступать к делу. Значит пока они горят пользы от тепла никакой. В общем вы меня понимаете? Поиск в гугле дал не мало. Вот кое что.
http://dachouse.ru/...ukami/13-1-0-55
На зарубежных сайтах если набрать -вертикальный мангал. и перевести очень на их язык много девайсов работающих как на дровах, угле и брикетах. Что вы можете сказать об этом?

это тоже не так плохо.

Когда готовишь не возможно нормально принять на грудь иначе потом буду оправдываться насчет черной сажи на прекрасном мясе.vova1958, 05 Дек. 13, 20:10

Просто нужно углям дать хорошо прогореть,чтобы они побелели и на них не было языков пламени.Когда тебя друзья приглашают накинуть,мясо на мангале прикрой подносом,под мясом пламени не будет,физика.По такому принципу работают Американские барбекю,очень удобная вещь.