Мангал

гадость с дырками. дырки убери - будет гуд. откуда эта мания дырявить мангалы?

вот мангал на **базе Зингер**

гадость с дырками. дырки убери - будет гуд. откуда эта мания дырявить мангалы?zentiva, 17 Мая 13, 16:16

А я уже писал откуда эта мания. Просто мангал у нас ассоциируют с печкой. Если есть дрова, угли, жар, костер, пламя, то должно быть что-то типа дымоотвода, колосников, поддувала для тяги и т.д.

Вот наш мангалSash2013, 17 Мая 13, 11:29

Дырки заделать и будет зер гуд 

вот мангал на **базе Зингер**Dobri kot, 17 Мая 13, 16:20

А вот этот нормальный 

Давно собирался и вот на днях выложил мангал изнутри по периметру кирпичем в два ряда. Мангал представляет ящик 500*300*300*6мм .Снизу дырки и внутри тоже дырчатый перемещаемый по высоте типа колосник. Обеспечивает любой жар при любом колличестве угля. Топлю только дровами.
Мангал и без кирпича успешно выполнял задачи а теперь ваще класс. Жар держит до последнего уголька. И дров втрое меньше потребляет и быстрее раскочегаривается. Кирпич подвернулся 230*110*40. Болгаркой фаски снял и встали как родные.

Фото в студию.

Будет. Сейчас у нас ночь и телефон не берет.

Все гениальное просто.

  .Надо и себе что то подобное забацать.

Похвастаюсь. Недавно разжился вот таким мангалом:

Чугунный, 550 х 350 глубина 300. Еще ни разу не испытал.Только обжёг в масле, чтобы не ржавел.
Весит килограмм - 40. "Старшие пацаны" рассказывали, что этот мангал сам раскаляется от углей и потом отдает жар шашлыкам.
т.е. шашлыки должны быть - супер.

А раньше был вот такой:

Это уже второй такой. Первый сгнил напрочь. Толщина металла 2 мм, ржавеет и коробится. но лет на 6-7 уличного, под дождем и снегом, нахождения хватает.
Глубина 150 мм длина 550, ширина 250, Очень удобный и экономичный - на один маленький мешик угля. Ножки съемные. Легко помещается в любом багажнике.
А однажды, в свирепую дождливую погоду установили его дома в камин, и приготовили шашлыки.

Похвастаюсь. Недавно разжился вот таким мангалом:

Чугунный, 550 х 350 глубина 300. Еще ни разу не испытал.Только обжёг в масле, чтобы не ржавел.
Весит килограмм - 40. "Старшие пацаны" рассказывали, что этот мангал сам раскаляется от углей и потом отдает жар шашлыкам.
т.е. шашлыки должны быть - супер.

А раньше был вот такой:

Это уже второй такой. Первый сгнил напрочь. Толщина металла 2 мм, ржавеет и коробится. но лет на 6-7 уличного, под дождем и снегом, нахождения хватает.
Глубина 150 мм длина 550, ширина 250, Очень удобный и экономичный - на один маленький мешик угля. Ножки съемные. Легко помещается в любом багажнике.
А однажды, в свирепую дождливую погоду установили его дома в камин, и приготовили шашлыки.


SeA, 17 Сент. 13, 11:08

ое-ей, да это же произведение искусства какое-то. Завидую белой завистью.

Чугунный, 550 х 350 глубина 300. Еще ни разу не испытал.Только обжёг в масле, чтобы не ржавел.Весит килограмм - 40. "Старшие пацаны" рассказывали, что этот мангал сам раскаляется от углей и потом отдает жар шашлыкам.т.е. шашлыки должны быть - супер.SeA, 17 Сент. 13, 11:08

Вот это да! Хорошая вещь.Глубина 300мм это от края  стенки или от края выреза на шампур! Если еще крышку чугунную то вообще конфетка.

Вот это да! Хорошая вещь.Глубина 300мм это от края  стенки или от края выреза на шампур! Если еще крышку чугунную то вообще конфетка.
vova1958, 29 Нояб. 13, 17:56

А крышка то зачем? Типа барбекю?

А крышка то зачем? Типа барбекю?MNC152, 29 Нояб. 13, 22:56

Будет работать как печ. Жарить снизу и с верху. А на самой крышке  тоненькие лепешки печь.В эти лепешки мясо  накрошить,уложить печенные очищенные перцы, мякоть печенных баклажан полить тхиной, и завернуть конвертиками.

Будет работать как печ. Жарить снизу и с верху. А на самой крышке  тоненькие лепешки печь.В эти лепешки мясо  накрошить,уложить печенные очищенные перцы, мякоть печенных баклажан полить тхиной, и завернуть конвертиками.
vova1958, 30 Нояб. 13, 00:34

Тема) а тонкие лепешки это как ( рецепт?)

До смешного простой. Мука ,соль,вода,растительное масло.Замешиваеш тесто столько сколько вода с маслом возьмет.Разминаеш его до тех пор пока не станет достаточно эластичным и мягким . КАк обьяснить не знаю но пытаюсь. Руки смазаны маслом.Отрываеш кусок теста и сжимаеш его в кулаке начиная сгибать пальцы с мизинца.Между указательным и большим пальцами выдавливается комок порционый.Этот комик растигивают постепенно на тонкий круглый пласт и ложат на разогретую выпуклую плоскость в моем случае в виде круглого щита.Испекаеш и переворачиваеш.Лепешка получается гибкой как клиенка.Главное не передержать.У меня получились круглые блины диаметром 30см ,3-4мм после десятой попытки. Сейчас когда их пеку выпендриваюсь перед участниками.Правда раскручивать над головой и подбрасывать не пробовал))

ложат на разогретую выпуклую плоскость в моем случае в виде круглого щита.
vova1958, 30 Нояб. 13, 01:56

Есть у азербайджанцев такой девайс - садж. Где то читал, что они в нем готовят, а на перевёрнутом пекут лепешки. Как думаешь, садж подойдет для этих целей?

Это и есть тот девайс. Но тогда надо будет сварить подставку на ножках 

Это и есть тот девайс. Но тогда надо будет сварить подставку на ножках 
vova1958, 30 Нояб. 13, 17:11

В интернете продается уже с подставками и с емкостью для угля. Бывают чугунные и стальные. Цена вопроса 3-4 тр.

Ну и цена! Пусть подавятся. Чугунная тут не нужна. Если есть возможность возьми диск от бороны выпуклой кто то сковороду делал из нее. Завари дырку вкладышем и делов то, с подставкой на раз два. Я видел как на старых крышках от кастрюль делают выходит не хуже. Даже на прямом листе из стали или гранитном каске камня. У нас пиццу пекут на граните.