Мангал

 Вот такой.С размером фото разобрался

И ещё.

Фсе правильно мангал должен быть или разборный или с колесами, что бы легко было закатить в сарай!

Закончил сооружать свой мангал, точнее благоустраивать рабочее место вокруг (разделочный столик, мойка, рабочее место, шкаф под посуду). Зацените..

N-Wolf, Хорошо,все по уму

Ошибочка вышла- можно удалить...  

Slava 61, А по мне, Слав, в шашлыке самое вкусное, это ожидание, вывешивал уже фотку, но так вкусно разогреваться пока мясо греется)))

Владимир 1970, я обычно кидаю на отдельный шампур и пока остальные нанизываются.. закусь готов.. тонкими нарезками с шампура и прям на бутер, самое то что надо!!

Тоже пользуюсь самолично изготовленным мангалом "Дипломат". Не заменим в поездках, особенно в зимнее время года.

разборный или с колесамиden1975, 31 Авг. 14, 16:50

Можно и с ручками, вывешивал уже свой последний.

А на заднем плане крыша для него. Дрова можно жечь и под дождем, а с углями уже и под крышу перенести. Шашлыки невзирая на погоду. Опять же ставишь на него коптильню и слега разнообразишь меню, тоже в любую погоду.

Все выше и глубже. Вчера воплотил скакунов из под шапки.  Позволяет заряжать дрова и эффективно генерировать из них уголь. В этот период можно закоптить рыбку или еще чего на открытом огне. Ну и по прямому назначению шашлык позволяя регулировать жар. Глубина до колосника от 8 до 30 см. Что позволяет заправить мешком угля и кочегарить полдня. Кроме того на фото не попала перегородка посволяющая сглебать угли и отсекать догорающие сучки.
И глушить реактор на финише.
Загогулины на ручках работают эксцентриками для фиксации в любом положении.

Можно и с ручками, вывешивал уже свой последнийВладимир 1970, 04 Сент. 14, 11:41

А почему не поставили что то типа стационарного мангала в беседку? например такой? http://mangalshater.ru/...ll_543_b_3.html как раз для беседки,если руки растут откуда нужно, то можно такой не покупать а собрать самому. У меня просто как говорится руки золотые не важно откуда они при этом растут))) так что в моем случае придется побегать и поискать, ну и купить(

Здравствуйте форумчане! Принимайте новенького, в этой ветке.
Хочу представить на ваше обозрение свою самоделку: мангал с электроприводом шампуров. Внимания, как мне кажется, заслуживает сам электропривод. В интернете, на эту тему, очень много информации, есть различные конструкции электроприводов, от весьма простых, до максимально сложных, можно увидеть и токарные работы высокого класса, и замысловатые фрезерные. Особую сложность представляет изготовление зубчатых шестеренок.
Так вот, на свой мангал я изготовил восемь шестеренок, за вечер, "на коленке", с помощью сапожного ножа! На этом мангале уже приготовлена, если уж не гора, то куча, всяких "вкусняшек", не только шашлыка.
А теперь представлю подробности изготовления сего устройства:

А здесь мангал в работе:

gen53, Молодца, красиво, но оборотов многовато, я бы уменьшил. И люля в фольге будут варёные, а должны быть жареные,сочные с корочкой и ароматом костра.

Так и есть, сочные с корочкой! Они же готовятся в два этапа, вначале в фольге, минут десять, а пото-о-м...,раздевается и до корочки!
К оборотам у меня претензий нет: ни что не отлетает, не падает, жир не успевает стекать, обволакивает кусочки

мангал с электроприводом шампуровgen53, 27 Окт. 14, 23:16

А  на кой там привод? Те же люля-кебаб  делаются на решетке - 15 мин  и готово .
Привод можно , если целиком тушку барана или хрюшки делают , а шашлык  я уж давно на решетке делаю - удобнее

 В таком случае,AmoK, будем называть своими именами то, что мы готовим: ШАШЛЫК - это шашлык, а БАРБЕКЮ - это барбекю.
И, раз уж вспомнил эти замечательные яства, поделюсь давней своей конструкцией, очень простым мангалом, который может состоять всего из трёх деталей. Но у меня имеется и второе дно-колосник, то есть всего четыре детали, без всяких дополнительных элементов крепления, которые часто теряются. Внутрь сложенного мангала вставляется моя коптильня (поперёк) и вместе они занимают одно транспортное место, да и в гараже так удобно хранить.
Мангал изготовлен из стали толщиной всего 1,2мм., но кромки бортов усилены. Прослужил он мне лет семь и ещё абсолютно цел.
Вот этот мангал:

будем называть своими именами то, что мы готовим: ШАШЛЫК - это шашлык, а БАРБЕКЮ - это барбекю.gen53, 05 Нояб. 14, 21:08

Что ты там в своем Орске про шашлык слышал ?  ;D
Ныне в Инете нетрудно кругозор расширить  ;)

Термин барбекю традиционно распространён в США и близок к традиционному для России шашлыку.

В узком, технологическом смысле термин «барбекю» обозначает метод приготовления продукта способом запекания в стороне от углей, при относительно невысокой температуре (100—120 °С). Это значение сохраняется в южных штатах США, для которых такой способ приготовления мяса традиционен с XVIII в.

Э..., земляк, AmoK , моё детство и юность(до призыва в армию)прошли на Северном Кавказе. Пять лет жил в г.Нальчике, пятнадцать лет недалеко от г.Прохладного и тогда, этот чудный край именовался КБАССР. И первые свои шашлыки я готовил именно там.
А интернет, для "кругозору", действительно весьма "пользителен". Откровенно говоря, в моей молодости совершенно не было такого слова как барбекю,а готовить на решётке, многие продукты, действительно удобно.

Хороший привод.Только скорость вращения великовата.Тоже хочу такой замутить.При таком способе жарки достигается высшая степень равномерности прогрева мяса и оно никогда не пригорит.А скорость должна быть гораздо! меньше. Жир  должен капать на угли,чтобы шашлык пропитался дымком,а иначе это будет не шашлык,а жареное мясо. Мне интересно,как себя чувствуют фторопластовые шестерни,ведь жар поблизости. Да,кстати,глубина мангала не великовата? Какой он глубины в сантиметрах?

Фторопластовые шестеренки чувствуют себя превосходно! Дело в том, что фторопласт,длительно, выдерживает температуру 260*С. Привод устанавливается после прогорания дров, когда уже нет пламени,от стенки мангала до привода 100мм., при работе привода, в активной фазе жарки шашлыка,за привод можно браться рукой, по ощущению, менее 80*С. Преимущество же фторопласта налицо: простота изготовления, бесшумность работы, отсутствие смазки, малый вес.
Глубина мангала, где-то, 120мм.
Скорость вращения вполне устраивает,большая часть жира обволакивает кусочки, а излишки капают,создавая дымок.Вот пример: