Рецепт самогона из яблок. Яблочный дистиллят.

Шмурдяк, не надо один перегон. пожалей свою печень. или ты будешь в бочке годик держать?

Шмурдяк, не надо один перегон. пожалей свою печень. или ты будешь в бочке годик держать?Papic, 02 Нояб. 17, 15:36

пока нет бочки и таких объемов, но есть РЕЦЕПТ! А рецепт — это кем-то правильно прожитый этап жизни ))) который мы получаем за так )))

А рецепт — это кем-то правильно прожитый этап жизни ))) который мы получаем за так )))Шмурдяк, 02 Нояб. 17, 15:46

на сколько уверен что правильный?
я как то года 4 назад рецепт коньяка откопал в инете... водка, перец, лавровый лист, гвоздика и еще около 5-ти ингредиентов... написал ему что это туфта и вкус получается фуфло. Так он мой коммент удалил. А то я читаю что там одни положительные восхваляющие речи 

Во втором погоне у тебя уже ароматов не будет имхоWanhaKettu, 02 Нояб. 17, 15:15

я не знаю как вы умудряетесь ободрать аромат яблок после второго погона? 

У меня даже после небольшого укрепления его хоть отбавляй. Хотя заканчиваю отбор по разному и на 60° в струе, и на 74°.

мужики чтото пошло не так!

Был самогон изготовленный из яблок, после перегона отделения голов и хвостов было 1.5 литра.
Литр решил натоять на шепе! запах самогон абыл отменный яблочный аромат с легким спиротовым оттенком. поле добавления 1 чайной ложки ( без верха) на литр самогона 45 грудсов начался режим настаивания, за нелделю на балконе напиток приобрел соломенный цвет и приятный аромат! затем я перенес в дом банку и стал переодически открывать втряхивать (аэрировать) цвет стал насыщенней (но еще не коньячный) но изменился запах появился Ацетон в запахе!

что не так? откуда такая проблемма?

Голов мало собрал,но скорее всего "друга" изика чуешь.

Homy, да погоди ты, пару месяцев хотя бы...

Читал что настаиваит надо 2-3 недели не щепе далше плинтусовка!

Гнал не я а знакомые (они давно занимаются этим, я им доверяю но не как ен контролирвал!) сказали головы отрезали.
Сам самогон запаха ацетона не имеет!

Читал что настаиваит надо 2-3 недели не щепе далше плинтусовка!Homy, 03 Нояб. 17, 11:02

херню ты какую то читал.  минимум месяц. а табуретовка от кол-ва щепы зависит.

себе аламбик присмотрел для дальнейшей работы! но вот пока дело застопорилось! как все было хорошо на первой неделе и как полохел напиток сейчас


Добавлено через 2мин.:

Уж сока я всего перечитал что не разберешь!
будем смотреть, каджый день трясу и открываю крышку на проветривание!

Homy, отсюда вывод — не надо хранить все яйца в одной корзине... Пока ищешь свой напиток — набиваешь шишок, получаешь безценный ОПЫТ, свой, личный! Успехов!

Я тоже только начинаю свой путь винокура и уверен — будут и победы и поражения, но я найду СВОЙ напиток!

что не так? откуда такая проблемма?Homy, 03 Нояб. 17, 10:10

На каком аппарате второй перегон шел? Может они на прямотоке хреначили, а без дефлегматора головы не отсечь!

появился Ацетон в запахе!Homy, 03 Нояб. 17, 10:10

Homy, Тоже думаю головы недобраны. Что не видел своими глазами на слово доверятся надо с осторожностью. Особенно если челы делают по старинке. Головы отбирали, сколько, как и т.д.

Добавлено через 2мин.:

без дефлегматора головы не отсечь!Trotil, 03 Нояб. 17, 11:30

Да отсечь, отсечь! Только естественно не так качественно как с ДЕФом.

Да отсечь, отсечь! Только естественно не так качественно как с ДЕФом.VF56, 03 Нояб. 17, 11:37

Лучше сказать что это невозможно, чем про качество говорить...В отбор летит и метил и этил, границу только деф устанавливает.

хTrotil, Согласен, что качественно только ДЕФ. Но и на прямотоке можно. Только правильно режим.

Да все на какой то преметивной кастрюле со змеевиком, скока отсекли точно незаню
как я понимаю головы никуда не уйдут сами? видно аромат яблока растворился в щепе а ацетон вылез.

что теперь все в помойку?

Да все на какой то преметивной кастрюле со змеевикомHomy, 03 Нояб. 17, 11:58

Уууу....мда...Какие головы головы на прямотоке. Колонна и только она. (ИМХО)
Головы не уйдут, они, например у меня на обоих медных аппаратах сильно пахнут ацетоном и никогда в готовом продукте не появляются, так как не жалею, отсекаю и с браги и с дробной дистилляции.
Головы это прежде всего метанол ну и другие спирты.

Homy, ты главное не волнуйся!
во первых раньше месяца-двух рано что то обсуждать. во вторых сходи в тему про щепу и термическое созревание. поаэрируй напиток. ну нагрей, в крайнем случае - головы уйдут. да и не факт что это они. нюхать надо растертый на руке продукт, а не банку.
и щепа только сивушный запашок может "забрать", а яблочный только усилить

видимо совсем все не так!
запаха яблока практически нет! напиток теперь имеет коньячный аромат, но вместо спирта чувствуестя ацетон ( два дян как он мне покоя не дает).
Нюхаю носом в банку удаленно запах ен уловим
пока пусть постоит, аэрирую вручную! может надо от рыбок копмпрессор - пропузырить?
Ладно бы сразу гавно было ... а то так пах, что ах слюни текли!
пойду в те му со щепой

пойду в те му со щепойHomy, 03 Нояб. 17, 13:03

По своему небольшому опыту....все что не ставил (зерновой самогон, самогон из фруктов) на щепу, все в конце-концов пахло и на вкус было с черносливом, прям ярким... Дуб купленный в магазине и самодельный с нашей области, результат один (возможно из за сильного обжига). Сейчас собираюсь покупать бочку...сравню.

может надо от рыбок копмпрессор - пропузырить?Homy, 03 Нояб. 17, 13:03

им проще.  минут 5-10 1-2 раза в неделю достаточно.

а запаха яблок и не будет, во всяком случае свежего яблока. коньяк у тебя виноградом пахнет? )) если уж так сильно напрягает - кинь шкурки и огрызки от пары-тройки душистых яблок в банку 3л. но это не спортивно и результат еще от щепы зависит - сорт дуба, обработка и т.п.