Рецепт самогона из яблок. Яблочный дистиллят.

Papic, понял) конечно буду по чутка добавлять - каб не испортить)

Вопрос про бочку - в баррик из под красного вина слабого обжтига можно ли сразу залить кальвадос или пусть поработает под зерновыми?

пусть поработает под зерновыми?Андрей Пав, 19 Нояб. 18, 19:51

  Сильно сомневаюсь, что бы в Нормандии зерновыми кто то серьезно занимался. Что растет то и в бочку льют.

Что растет то и в бочку льют.Urajan, 19 Нояб. 18, 20:25

Но бочка не должна быть новой - стало быть они ее как то старят, истощают? Про бочки под виски уже довольно много знаю а вот про кальвик… Он довольно нежный напиток и его можно в одночасье испортить - чего бы не хотелось!

Но бочка не должна быть новойАндрей Пав, 19 Нояб. 18, 20:55

  Так а что может быть лучше бочки из под вина? У меня в старой винной сысоевке 35л яблочный был залит питейной крепости 45% в 2014г лишний дуб стал появляться только в этом году . Какие вопросы могут быть с 230 литров бочкой если залить 60% ?

Какие вопросы могут быть с 230 литров бочкой если залить 60% ?Urajan, 19 Нояб. 18, 21:05

Ну, на 60% не полчается - чуть меньше половины только наработал а волнует свежий обжиг, хотя и не сильный - обжигал до возгорания и появления угля - только почернела клепка но не обуглилась.

а волнует свежий обжиг,Андрей Пав, 19 Нояб. 18, 21:09

тогда она у тебя новая )

Papic, я же не обдирал её до свежего дуба- просто обжарил

Первый производитель Кальвадоса в Беларуси обанкротился.Ну,обанкротился не из-за кальвадоса.Этот колхоз всякие  овощные консервы в стекляных банках выпускал,кетчупы и не выдержал конкуренции с современными заводами. Его выкупил хозяин большой торговой сети "Корона". И сейчас в Короне трехлетний и пятилетний кальвадос на распродаже стоят.Трехлетка- 350 руб,пятилетний -450 руб.  У кого друзья -знакомые в Беларуси есть, можете заказать,пока не закончилось.

сейчас в Короне трехлетний и пятилетний кальвадос на распродаже стоятГригорий C, 20 Нояб. 18, 16:46

Сам пробовал? Впечатления?

У кого друзья -знакомые в Беларуси есть, можете заказать,пока не закончилось.Григорий C, 20 Нояб. 18, 16:46

Дай ссылку на сайт где есть предложение по кальвику из Беларуси?

Сам пробовал? Впечатления?Dedok56, 20 Нояб. 18, 16:50

Вот тут отзыв нашего коллеги - [сообщение #12714365]
Пятилетний погуще трехлетки, но яблочное послевкусие еще есть. А у французов при такой выдержке уже исчезает.

Добавлено через 3мин.:

Дай ссылку на сайт где есть предложение по кальвику из БеларусиАндрей Пав, 20 Нояб. 18, 17:01

В Беларуси алкоголь в инет-магазинах не продают.Только в реальных магазинах можно купить.

И сейчас в Короне трехлетний и пятилетний кальвадос на распродаже стоят.Григорий C, 20 Нояб. 18, 16:46

    Я бы с удовольствием попробовал, жаль нет возможности купить. 

Полагаю, что колхоз сгубили не только кетчуп с овощными консервами в стеклянных банках...Аспирант62, 20 Нояб. 18, 19:50

В Беларуси куча последователей первого кальвадоса. Сан -Сальвадор из этой кучи и абсолютно другого производителя. Отвратное пойло. Первый кальвадос(и 3-х летний ,и 5-летний) - Иловского завода. Все остальное у нас не питейно. Жалкие подделки. Ну,чтобы было  россиянам понятно-
В России сейчас есть хорошее вино мирового уровня- крымская Массандра. А всё остальное -жуткое пойло.Так и у нас. Иловское -это и было российской Массандрой.Кстати ,очень хорошие фруктовые  вина выпускали.Голубичное,черносмородиновое,вишневое.

В России сейчас есть хорошее вино мирового уровня- крымская Массандра. А всё остальное -жуткое пойло.Григорий C, 20 Нояб. 18, 20:13

Ну, не надо так категорично  - "Только Массандра!" темболее, сто там делают исключительно крепленые вина а вот я недавно(два года назад) открыл для себя вполне себе приличное вино-сначала даже подумал, что они бадяжат у себя импортный виноматериал а оказалось свое делают в Тамани такой совхоз "Юбилейное" большая линейка вин хороших на вкус и щадящие по цене!
http://zvz-alco.ru/index-zvz/

А всё остальное -жуткое пойло.Так и у нас.Григорий C, 20 Нояб. 18, 20:13

не знаю как у вас, но про нас не надо ля ля. концерн ариант, например, делает вполне неплохие вина. в крыму много виноделен, как старый так и новых

темболее, сто там делают исключительно крепленые винаАндрей Пав, 20 Нояб. 18, 20:23

Ты не в курсе просто.Там делают великолепные сухие и полусладкие  вина.http://massandra.udprf-crimea.com/вина/   


http://massandra.udprf-crimea.com/вина/

У нас и по первому кальвадосу тоже отзывы имеютсяАспирант62, 20 Нояб. 18, 21:05

Ты полностью цитаты приводи. 1,5 года для кальвадоса -это ни о чем.Любой коньяк в этом возрасте тоже дерьмо дерьмом будет.Хоть Мартель,хоть Хеннеси. А в том же посте дальше пишут -

Хотя 3-х летний пробовал - гораздо лучше.Alex52, 11 Авг. 17, 15:44

Чтобы сивуха в напитке в нектар превратилась, нужно не менее 3 лет .А лучше- еще больше.
Во всяком случае,французы и в страшном сне себе представить не смогут извращений,типа здешних отгабриэливаний.

Во всяком случае,французы и в страшном сне себе представить не смогут извращений,типа здешних отгабриэливаний.Григорий C, 20 Нояб. 18, 23:44

  Видимо вкус  Французов отличается от Россиян. Если я правильно понял, то яблочный напиток вакуумной дистилляции стоявший на щепе пол года занял первое место на московской встрече в категории кальвадос. Лично к сожалению не пробовал, поэтому от заочных оценок воздержусь

то яблочный напиток вакуумной дистилляции стоявший на щепе пол года занял первое место на московской встрече в категории кальвадосUrajan, 20 Нояб. 18, 23:57

И это печально. Потому что к кальвадосу,как традиционному продукту придуманному именно  французами, сей  напиток не может иметь никакого отношения.И кто эти люди на московской встрече? Они хоть настоящий -то кальвадос пробовали?
Там вековой опыт,традиции,семейные секреты. А тут группа самоучек надувает щеки и пытается изобрести велосипед. Самим -то не смешно?